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2019年2月19日 · 一、先水洗,再煮. 將鍋子注水加至七分滿,將水煮開. 用清水溫柔地搓洗麵線 (先將水煮開的原因是如果太早清洗麵線,麵線容易糊成一團) 將麵線放入鍋中,用筷子溫柔攪拌開. 優點:有效降低麵線鹹度。 二、先煮,再水洗. 將鍋子注水加至七分滿,將水煮開. 將麵線放入鍋中,用筷子溫柔攪拌開來. 將麵線撈起過水 (過水的溫度越低,麵線越Q彈! 優點:麵線口感Q彈,絲絲分明。 三、先乾蒸. 將買回的麵線放在碗中,用電鍋乾蒸 (外鍋水量約1小杯水) 電鍋電源跳起後,將麵線放進冰箱冷藏備用, 想用的時候隨時從冰箱拿出來用就行囉! 優點:最方便,可以事先準備,臨時要用也不會手忙腳亂! (推薦閱讀: 春日輕美學 – 4道輕食麵線料理食譜 (上)) 三風麵線兩種製程、兩種口感.
2017年12月11日 · 三風麵館守護食材的純粹,選用神奇紫色食物—台灣紫山藥,以傳統炊仔麵線工法,製作最單純的美味—山藥麵線,無須繁複的烹煮技巧,只要水滾下鍋煮2分鐘,再忙碌也能以最優雅的姿態上菜,用Q彈香滑的山藥麵線滿足挑剔的味蕾,吃得無負擔,更為健康 ...
2017年7月14日 · 準備這一道焗烤櫛瓜薑黃麵線煎餅佐墨西哥酪梨醬檸檬椒鹽干貝蝦 做法. 煮鍋滾水,將1/5份薑黃麵線下鍋燙煮約1分鐘,撈起泡入冷水降溫後瀝乾備用. 取1平煎鍋加入1小匙植物油,鍋子以中小火加熱後,中間放入1個中空的圓型模具,倒入蛋白待底部稍為凝結後鋪放入1/5份薑黃麵線,旁邊放入櫛瓜片將2面煎至微金黃後再鋪疊於薑黃麵線上,最後上頭鋪上馬茲摩拉起司和黑胡椒粉,蓋上鍋蓋待起司溶化即可先盛盤. 同只平煎鍋放入鮮干貝和蝦子將2面煎至6分熟時放入米酒、奶油塊、檸檬汁、黑胡椒粉拌勻至收汁即起鍋,擺放於櫛瓜麵線餅上再撒上些許檸檬皮末即完成。 標籤. # 健康玩味 薑黃麵線新煮意 # 薑黃麵線. 上一 文章 【牛肉麵的由來】 下一 文章 父親節禮物推薦. 設計與製作者:Betty's豪窄廚房.
2017年2月2日 · 每年農曆正月初九是天公生,天公又稱為玉皇大帝,屬地位較崇高的神明,信眾都會在這一天準備各式祭品隆重的大拜拜,一般在拜天公時所需準備的供品與程序也會較為講究,故每年在將要天公生時,大街小巷都會推出拜天公麵線,抑或稱為迷你麵線、綁紅紙麵線、綁紅繩子麵線。 而在拜天公時之所以會特地準備麵線,是由於細細長長的麵線有祝福長壽之意,故一般在慶祝神佛聖誕取其寓意,也會準備麵線並紮上紅繩子或紅紙來慶祝神佛聖誕增添喜氣,在祭拜時拜天公麵線的擺放也是有學問的,可以取三個杯子各置入一束麵線或取一盤,直接將三束麵線置於盤內,抑或將三束麵線燙熟,分裝三碗在各置一顆黑砂糖。 拜天公麵線由於麵線長度有別於一般麵線的長度,需特地製作,另還須綁上紅紙或紅繩,做工極為繁複,故一年僅製作一次。 拜天公麵線商品特色:
2017年6月17日 · 洋蔥切小丁,綠花椰菜也切小點. 備一鍋滾開水,把薑黃麵線放入,攪拌2-3分鐘後等麵線浮起,就可以撈起備用. 備一平底鍋,熱鍋後放入鮭魚炒熟後,再放入蒜末,洋蔥炒,再加入綠花椰菜拌炒. 最後放上薑黃麵線拌炒,倒入少許香蒜黑胡椒粒, 盛盤即 ...
2017年11月22日 · 備齊市售綜合藥膳包及所有材料。. 準備一鍋七分滿沸水,加入 紅麴麵線 ,滾煮約2分鐘,即可撈起備用。. 將豬小排放入滾水中汆燙,撈起洗淨備用。. 將藥膳包的藥材洗淨瀝乾,放入鍋中再將排骨、水和米酒,一起放入小火燉煮2小時最後再加鹽調味即可。. 撈 ...
2016年10月14日 · 準備這一道涼拌雞絲油麵 做法. 材料洗淨,小黃瓜切絲、胡蘿蔔切絲、蒜頭剁成泥備用。 雞蛋去殼後打勻,取鍋入食用油,煎蛋皮後切絲備用。 雞胸肉去皮去骨,放入沸水煮熟放涼,撥絲備用。 沸水入百福薑黃油麵,滾煮約5分鐘,撈起拌入香油後冷卻入盤器內備用。 小黃瓜、胡蘿蔔、蛋皮擺盤. 取一容器調入胡麻醬、蒜頭、花椒粉、醬油膏、烏醋、香油、砂糖、白開水攪拌入醬汁。 最後淋在 百福薑黃油麵 上方即完成。 TIPS 林師傅溫馨提醒. 淡口味愛麵者使用本食譜時,調味料可改用和風醬較清爽. 喜中式富創意愛麵者可用味噌代替胡麻醬、花椒粉;或將調味料改用原味豆腐乳、醬油、烏醋等類似芝麻醬風味來食用。 # 乾拌麵 # 涼麵 # 薑黃油麵 # 麵食譜. 上一 文章 香蕉麵料理食譜-香蕉蘋果燒.