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2009年3月20日 · 小空間相遇，只要carol 的廚房有上菜，海角天涯都沒有距離. 。 杏仁瓦片酥. 直徑8-9cm約做16片. 材料: 蛋白2個 (約66-70g) 細砂糖50g. 鹽1小撮. 低筋麵粉40g. 無鹽奶油25g. 美國大杏仁片 (Almond)100g. *請準備一張防沾烤布烘烤完成品才不會黏住. 步驟: 1.所有材料秤量好，無鹽奶油用隔水加熱方式融化. (或是用微波爐強微波加熱10-15秒融化) 2.低筋麵粉用濾網過篩，雞蛋2個將蛋白分出. 3.將細砂糖、鹽加入到蛋白中攪拌均勻. 4.再將過篩的低筋麵粉加入攪拌均勻成為無粉粒麵糊. 5.融化的無鹽奶油加入攪拌均勻. 6.最後將杏仁片加入輕輕混合均勻，避免杏仁片弄碎. 7.封上保鮮膜放置到冰箱醒置30分鐘.
2013年8月20日 · 又香又酥的杏仁瓦片，材料及做法都簡單但味道口感 奇佳，讓人一片接著一片停不了口~~ 杏仁瓦片 約12片 材料: 蛋白1個(約33g) 細砂糖25g 鹽1/8茶匙 低筋麵粉20g 無鹽奶油12g 美國大杏仁片(Almond)50g TUILE AMANDE Ingredients : 1 egg white (33g) 20g Cake
2009年3月18日 · 個小小空間相遇,carol的廚房天天上菜,海角天涯都沒有 距離. 杏仁瓦片酥 直徑8-9cm約做16片 材料: 蛋白2個,,細砂糖50g,鹽1小撮,低筋麵粉40g, 無鹽奶油25g,美國大杏仁片100g, 步驟: 1.所有材料秤量好,無鹽奶油用隔水加熱方式融化 2.低筋麵粉用濾網過篩,雞蛋2
2021年1月13日 · 細砂糖 50g. 無鹽奶油（融化） 35g. 蛋白 3顆. 完整杏仁片 150g. 杏仁瓦片製作步驟. 將無鹽奶油切小塊後，隔水加熱融化備用。 從冰箱取出雞蛋後，先讓雞蛋回溫，再將蛋白、蛋黃分開。 使用新鮮蛋白與砂糖混合輕攪拌均勻，再篩入低筋麵粉攪拌至無粉末即可。 倒入已融化的無鹽奶油、杏仁片攪拌均勻。 將攪拌均勻的杏仁麵糊，置於冰箱冷藏 30 分鐘增加黏度。 將烤箱預熱至 175°C。 用湯匙將麵糊撈出，平鋪已鋪上烘焙紙的烤盤上，盡可能薄地舖展成圓形，可以使用湯匙或叉子協助，越薄烤出來越酥脆。 （建議的尺寸：大圓直徑 10cm、小圓直徑 6.5cm ） 烘烤約 10～12 分鐘。 烤箱轉 160°C 再烤 5～10 分鐘（或烘烤至均勻金黃即可），使用刮刀一個個小心地從烤盤上取下。
杏仁瓦片料理怎麼做？愛料理精選361篇簡易食譜做法與步驟，有最新的杏仁瓦片、杏仁瓦片（烤箱）、杏仁瓦片(懶人法)、杏仁瓦片2.0。以及南瓜子瓦片、烤箱點心、杏仁片等相關料理做法。一起來做好吃的杏仁瓦片料理吧！
2018年12月11日 · 2018-12-11. 嗨，我是烘小編. 今天跟大家分享的是我非常喜歡的杏仁瓦片，自己做的好處就是加杏仁沒在客氣的啦，要加多少有多少；這款食譜用到全蛋以及少部分蛋白，若是家裡剛好有很多蛋白無法消化，也可以用全蛋白來製作哦！ 那大家一定會好奇這樣口感有差嗎？ 我測試過後的結果是： 👉🏻全使用蛋白的食譜會較脆，但味道吃起來比較單調 (杏仁味較重) 👉🏻使用全蛋的食譜因為含有蛋黃，香氣會較濃. 那也就是為什麼我的食譜含有兩種啦！ 文末會有七種糖類的測試心得分享，一定要看完哦！ 01｜杏仁瓦片食譜. 👉🏻份量. 約10片一般大小. 👉🏻食材. 糖類 45g. 全蛋 20g.
2021年6月1日 · 杏仁瓦片食譜大多使用純蛋白來製作，因為製成品的口感會較脆；若使用全蛋則讓瓦片烤出來更有蛋香，但加了蛋黃後烤出來的瓦片卻更易回軟。 此外，食譜多建議使用低筋麵粉，但用上中筋麵粉（All-purpose Flour / Plain Flour）也是可以。 最緊要瓦片夠薄，若然厚了，口感會像煎餅，不過這樣的味道也很不錯，就像傳統點心「金錢蛋餅」。 杏仁瓦片食譜大多使用純蛋白來製作，因為製成品的口感會較脆。 利用上下火150°C焗10分鐘，依瓦片上色情況，適時調高或調低爐溫，當瓦片烘烤至金黃色後，即可取出，用餐刀剷起，放到烤架上冷卻。 焗爐的溫度及時間在實際操作時，請按家用的焗爐來調整，由於瓦片很容易烤焦，焗的時候要在旁看守。
2014年9月16日 · 杏仁瓦片_烘焙入門 零失敗. English 日本語. 影片讀取失敗. 重試. 18食堂♥︎. 307 食譜 9,892 粉絲. 2.8 萬 說讚 288 一起做 22 留言. 滿滿一整片的堅果香，難以抗拒的好味道！ 如何保持酥脆不回軟，實驗過後的好方法，完全分享不藏私♪. ★更多食譜收藏 https://pse.is/R2NP7. ★FB歡迎來聊聊 https://pse.is/S4X32. #素食. #蔬食. #奶蛋素. #烘焙. #餅乾. 收錄在： 【第275週】一週菜單. 份量. 10 人份. 時間. 30 分鐘. 熱量. VIP 獨享. 食材. 蛋白. 2個. 糖粉. 50g. 鹽巴. 1/8小匙.
2021年11月28日 · #蔬食. 份量. 2 人份. 時間. 30 分鐘. 熱量. VIP 獨享. 食材. 無鹽奶油. 25克. 蛋白. 2顆. 低筋麵粉. 30克. 細砂糖. 40克. 鹽. 1小撮. 薄杏仁片. 70克. 準備材料，先將奶油隔水加熱至液狀，把蛋白與蛋黃分開備用. 將蛋白液中倒入細砂糖跟奶油液跟鹽，攪拌均勻. 再倒入過篩的麵粉攪拌均勻後，才將 杏仁 片倒入，小心輕拌以免破碎。 烤盤上鋪烘焙紙，將其平鋪成自己喜歡的形狀 (能多薄就多薄， 杏仁 片勿重疊) 烤箱預熱170°烤10~15分鐘，烤至周圍成咖色，調至155°繼續烤10~12分鐘至整個變咖色，烤上色後即可移出烤箱放涼後才會變酥脆喔。
2017年11月23日 · #烘焙. #餅乾. 份量. 3 人份. 時間. 20 分鐘. 食材. 無鹽奶油. 20克. 糖粉. 40克. 中筋麵粉. 15克. 蛋白. 一顆. 杏仁片. 一碗. 把奶油融化跟蛋白糖粉麵粉一起加入拌勻. 大概是長這樣. 加入超多 杏仁 片拌均勻. 就可以撲在烤盤紙上啦👏🏻👏🏻👏🏻150度烤15分鐘！ 十分鐘後要非常注意上色，很容易烤過頭. 低溫烤焙方式～終於讓家用小烤箱也能烤漂亮上色哦！ 趕快拍照因為一下子就被吃光光啦！ 6.8 萬 瀏覽. 2017/11/23 發表.
