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維基百科，自由的百科全書. 楊秉彝 （1927年3月23日—2023年3月25日），生於中華民國 山西省 崞縣 （今中華人民共和國 山西省 原平市 ），台灣廚師與企業家，為 鼎泰豐 創辦人。 生平 [ 編輯] 在 國共內戰 期間，於1948年乘花蓮輪由 上海 經台灣 基隆港 ，至台北市投靠其舅舅，自此居留台灣，到達台灣時，身上只有二十 元 。 其舅媽為上海人，為他介紹至恆泰豐油行工作。 恆泰豐油行老闆王尹夫為上海人，其店中主要販售黃豆油、麻油與米醋。 楊秉彝由送貨員開始，之後負責管理帳本與貨物進出。 1955年，與其同事 賴盆妹 結婚。 受店主影響，楊秉彝學會講 上海話 ，並認識許多上海廚師。 1958年，恆泰豐油行因老闆王尹夫投資不善而倒閉。
2023年3月25日 · 加入收藏. 「鼎泰豐」創辦人楊秉彝周六（3/25）傳出逝世消息，享耆壽96歲。. 鼎泰豐證實，創辦人楊秉彜於日前安詳辭世，家屬盼低調辦理治喪事宜，感謝各界關心。. 楊秉彝創立鼎泰豐，靠著「黃金18摺」的絕活將小籠包推上國際餐飲，1995年交棒兒子 ...
楊秉彝重視餐點品質，專心投入鼎泰豐生意，雖然有多間商場希望與他合作，邀請他開分店，擴張經營據點，但皆遭拒絕。1995年，由其長子楊紀華接手鼎泰豐經營。 2023年過世，享壽96歲 [4] [5]。 家庭 [编辑] 楊秉彝有兩段婚姻。
2023年3月26日 · 李易紓整理. 2023年3月26日. 「 鼎泰豐 」創辦人 楊秉彝 周六（3/25）傳出逝世消息，享耆壽96歲。 鼎泰豐證實，創辦人楊秉彜於日前安詳辭世，家屬盼低調辦理治喪事宜，感謝各界關心。 楊秉彝創立鼎泰豐，靠著「黃金18摺」的絕活將小籠包推上國際餐飲，1995年交棒兒子楊紀華經營。 秉彝出生於1927年的中國山西省。...
2023年3月25日 · 楊秉彝創立鼎泰豐，靠著「黃金18摺」的絕活將小籠包推上國際餐飲，1995年交棒兒子楊紀華經營。楊 秉彝出生於1927年的中國山西省。1948年的夏天21歲的他在國共內戰時期，毅然決然地坐上「花蓮號」，從上海漂洋過海地來到了臺灣闖蕩，並找到了臺灣的
楊秉彝 （1927年3月23日—2023年3月25日），生於中華民國 山西省 崞縣 （今中華人民共和國 山西省 原平市 ），台灣廚師與企業家，為 鼎泰豐 創辦人。 生平. 在 國共內戰 期間，於1948年乘花蓮輪由 上海 經台灣 基隆港 ，至台北市投靠其舅舅，自此居留台灣，到達台灣時，身上只有二十 元 。 其舅媽為上海人，為他介紹至恆泰豐油行工作。 恆泰豐油行老闆王尹夫為上海人，其店中主要販售黃豆油、麻油與米醋。 楊秉彝由送貨員開始，之後負責管理帳本與貨物進出。 1955年，與其同事 賴盆妹 結婚。 受店主影響，楊秉彝學會講 上海話 ，並認識許多上海廚師。 1958年，恆泰豐油行因老闆王尹夫投資不善而倒閉。
2023年3月25日 · 1927年楊秉彝，在大陸山西出生，21歲從上海來台灣闖蕩，在恆泰豐油行擔任送貨員，之後與妻子共同創業，因為在鼎美油行批油，及念及恆泰豐便命名「鼎泰豐」，但1972年後罐裝沙拉油上市，後續將店面改為一半賣油，一半賣小籠包，沒有宣傳也聲名大躁，1995年交棒兒子楊紀華。...
