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2019年9月22日 · 核桃與扁桃、腰果、榛果並稱為四大乾果，可以生食、炸油、配製糕點，營養價值高被譽為「萬歲子」、「長壽果」。 核桃擁有多種營養成分，所含的微量元素鋅和錳，是腦垂體的重要元素，常食有助於腦的營養補充，有健腦益智作用。 維生素B 和E 可防止細胞老化，能增強記憶力，延緩衰老。
2020年11月30日 · 1. 無糖豆漿、黑豆漿. 高纖、高飽足感、低脂、低熱量、零膽固醇的豆漿，能幫助促進腸胃蠕動、排便順暢，是減脂、減肥的人的好幫手，營養含量也極高。 豆漿含豐富大豆蛋白、抗氧化營養素及大豆異黃酮，其中大豆蛋白屬蛋白質消化率強的優質蛋白質，有助肌肉組織生成；大豆異黃酮則是抗氧化、減少發炎反應的好幫手。 2. 薏仁飲、燕麥飲. 燕麥屬於高纖、低升糖指數（Glycemic index，即 GI 值）且富含維生素 B 群的全榖雜糧類食物，不但具有飽足感，還能提升新陳代謝、避免脂肪堆積；薏仁則能協助消除水腫。 趙函穎提醒，記得選「無糖」的口味。 3. 茶葉蛋、糖心蛋、茶碗蒸. 茶葉蛋含豐富蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素 A 及葉黃素等營養素，被稱為「理想的營養庫」，也是很好的減肥食材。
2022年11月18日 · 2022 年由里仁主辦的永續飲食生活節上，陽明春天主廚薛永鴻攜手簡天才，聯手演繹「大地時蔬」及「味噌茭白筍 × 白靈菇」兩道永續料理。 從製作工序上，也能看見與一般料理的不同之處。 簡天才創作：大地時蔬. 以多樣的當季小農時蔬，依食材不同特性，以生、烤、煎、燙、炒等不同方式料理，呈現食物的原味鮮甜。 並佐上紅蘿蔔泥、櫛瓜泥等植物性油脂，取代動物性奶油。 簡天才將「大地時蔬」比喻為植物的生態多樣性，每一口都可以品嘗到豐富的滋味與多層次的口感。 薛永鴻創作：味噌茭白筍 X 白靈菇.
2019年11月30日 · shutterstock. 招待外國客戶，挑對餐廳還不夠！ 談完公事後，帶外國客戶逛街、觀光，很可能會到「夜市」走一遭。 這時候你該介紹什麼小吃給他才好？ 當外國客戶遠道而來，除了帶他們到中高價位的台菜餐廳品嘗台灣料理，也可以替他們安排一場街頭美食體驗。 無論是踏進路邊的小餐館，或者擠進人潮洶湧的夜市.
2019年8月6日 · 夏天養心，多吃紅色食物 養心可以吃一些苦味的食物，如苦瓜、苦茶、蓮子芯等，以收清心涼血、解暑去熱、健脾利胃之效。 紅色入心，所以夏天盛產的桑葚、紅西瓜、葡萄柚、胡蘿蔔、番茄也是養心好食物。
2021年12月19日 · 1. 山海樓. 復刻 20、30 年代美學，從餐點、器皿、環境都講究，就算是平價小吃炒米粉，因為食材跟擺盤的關係，躍升成了體面的宴客料理。 2. 金蓬萊. 遵古台菜餐廳：台北知名台菜老店之一，在北投開業已一甲子。 在《米其林指南》中，店內招牌菜「肚包雞鍋」以豬肚包覆多種食材，慢燉整整 7 小時，更受到高度肯定。 如果想品嚐這道佳餚，別忘了事先預訂。 3.
2020年7月1日 · 為了確保在執行減醣計畫時仍有飽足感，建議選擇蔬菜、肉類等醣分低的食物作為主要攝取來源，澱粉、水果等高醣食物擺在蔬菜、肉類之後吃。 尤其 水果，建議可以在早餐或午餐時間食用，那時醣分代謝的效果最佳，一天有一餐吃到水果即可 。 掌握正確「吃的順序與時段」，除了可以減緩血糖上升速度，也能降低不必要的醣分攝取。 原則二：什麼都能吃，但要吃優質澱粉與好醣. 基本上，減醣飲食沒有不能吃的食物。 澱粉也無需完全戒除，只要避開白米飯、白吐司、米粉、麵條等精緻澱粉食材， 盡量選擇糙米、燕麥、薏仁、地瓜等全穀、根莖類為主的優質澱粉 即可。 另外，盡量遠離非天然製成的砂糖、冰糖、黑糖、高果糖玉米糖漿等精緻糖，改吃富含多種營養素的天然糖，例如蜂蜜、椰糖。 原則三：補足好油類，不計較熱量.
