除了人人以為健康、連病人也吃的蘇打餅外，市面還有不少「偽健康」食品，包括近年 OL 熱捧的果仁與蔬菜乾，一旦添加油鹽及蜜糖製作，隨時邪惡如薯片。
2020年2月7日 · 冬至吃的湯圓，和元宵節吃的元宵，是不同的食物！ 湯圓與元宵的差別究竟是什麼？ 其實兩者都是糯米「生粉」做的，但是作法大有不同。
- 迷思 1：蜜餞、果乾可以代替水果補充維生素 C 嗎？
- 迷思 2：吃起來不甜，熱量就不高？
- 迷思 3：果乾、蜜餞都加很多防腐劑？
蜜餞與果乾主要是嗜好性的食物，此類食物的特性是帶給人滿足感，而非營養價值優先。雖然乾燥或是糖漬熟成等加工程序，都會破壞水果中維生素 C 的含量，但還是能保留水果的礦物質與膳食纖維，因此蜜餞果乾並非全然沒有營養！但若想要補充維生素 C，還是得吃新鮮蔬果。
您的舌尖被騙了嗎？吃起來甜不甜，首先涉及到「糖酸比」對人類味覺的影響，蜜餞、果乾的原味通常很酸，製作時會加些糖分進去以平衡酸度，加進去的糖受到酸味影響，吃起來不若直接吃糖那麼甜，但，已經加糖了，當然還是有不少熱量囉！同樣的，有些醣類如海藻糖吃起來比較不甜，但熱量其實與蔗糖接近，因此，吃起來不甜絕對不等於熱量不高！ 謝昌衛提醒，4 片果乾可能就等於半碗飯的熱量，因此吃的時候還是適量就好！
其實以果乾和蜜餞的製作原理來說，兩者的水活性（影響微生物生長的重要因子）都很低，因此不需要添加防腐劑，只是顧及現代人不愛太乾柴的果乾、蜜餞製作直接以高糖分糖漬時外表會皺縮不好看，因此為了讓果乾保持一定水分、或是在用低糖度初步糖漬蜜餞時，就有可能會加入防腐劑，以確保不會腐敗。 此外，果乾有些時候可能會添加色素、漂白劑讓蜜餞果乾更好看，如果在法規允許的範圍內添加，適量食用也不需要太過於擔心。
減醣飲食，每天吃多少才算低醣？. 每天攝取 50～100g 醣分都是低醣飲食的範圍 ，在這個範圍內均衡飲食除了能幫助瘦身也能讓身體更健康；但是 要達到瘦身效果的話，會建議每天攝取的總醣分控制在 50～60g 之間。. 攝取標準：每餐≦ 20g 醣，早午晚三餐 ...
2020年10月16日 · 但這人手一條、搶破頭的生吐司究竟憑什麼讓人吃過人人誇？ 網路影片提及的「 生吐司只有 7 分熟 」又是真的嗎？ 從日本紅到台灣，生吐司到底「生」什麼？
2020年12月25日 · 為什麼日本人聖誕節吃肯德基？背後是外國人用「炸機」取代「烤雞」的故事！肯德基自被三菱商事引入日本後，如何掀起一陣風潮，養成日本人耶誕節吃炸雞的習慣？
2014年1月21日 · 在蒐集超過50位國內外CEO的傳記與報導後，我們發現，成功CEO們的好習慣，其實很相似。. 例如，蘋果執行長提姆‧庫克（Tim Cook）與特力集團執行長童至祥，會在早上四、五點起床去慢跑，保持健康；寶僑（P&G）執行長雷富禮（A.G. Lafley）與華碩董事長施 ...
Yahoo奇摩 網頁搜尋
約 4,730 項搜尋結果
