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2015年7月30日 · 作法：清水+日式醬油煮開後加一小匙味霖、柴魚粉，起鍋前加入一點冰糖就完成。 首先把紅蘿蔔、小黃瓜、黑木耳通通切成絲。 雞胸肉先用醬油、蒜頭、胡椒醃入味後切絲。 這次蝦蝦用了白蝦和草蝦兩種，去腸泥厚切平。 接著就陸續把食材川燙，小黃瓜燙過去生味，紅蘿蔔絲可以燙到熟比較好入口，燙過的食材馬上就用冰水降溫，可以讓小黃瓜保持清脆不變黃。 蝦蝦燙一下就熟了，燙過熟會把蝦味也一並燙掉就沒有鮮味了。 為了節約水資源，建議大家用一鍋水來完成所有食材的川燙，川燙的順序為：蔬菜絲→雞胸肉絲→蝦蝦。 從蔬菜絲開始川燙可以讓熱水不那麼混濁，並且川燙完畢就馬上浸泡冰水，避免熱度在食材上持續加溫，食材過熟就可惜啦！
2015年8月9日 · 作者:汪喵嬉遊記 【三風麵館】最新研發的「香蕉麵」在我還没拿到手時便心中充滿了好奇與期待, 市面上從來没有看過哪一家的麵是加入水果去做的, 而且居然是大家都很難想像的香蕉… 平時家裡還蠻常吃麵食的, 但怕吃進過多的色素, 通常我們都不買超市裡有加味的麵,
2017年6月18日 · 將馬芬模或者耐烤的布丁模裡先塗上少許奶油，放上薑黃麵線，中間挖洞填入咖哩內餡，灑一層乳酪絲，入烤箱烤至金黃即可。 標籤 # 健康玩味 薑黃麵線新煮意 # 薑黃麵線
2019年2月19日 · 由於 傳統麵線 在製作的過程中都會加入食鹽，因此煮麵線的訣竅就在於如何去除過多的鹽份，在這邊告訴您三種方法： 一、先水洗，再煮. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 用清水溫柔地搓洗麵線 (先將水煮開的原因是如果太早清洗麵線，麵線容易糊成一團) 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開. 優點：有效降低麵線鹹度。 二、先煮，再水洗. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開來. 將麵線撈起過水 (過水的溫度越低，麵線越Q彈！ 優點：麵線口感Q彈，絲絲分明。 三、先乾蒸. 將買回的麵線放在碗中，用電鍋乾蒸 (外鍋水量約1小杯水) 電鍋電源跳起後，將麵線放進冰箱冷藏備用， 想用的時候隨時從冰箱拿出來用就行囉！ 優點：最方便，可以事先準備，臨時要用也不會手忙腳亂！
2017年11月14日 · 準備這一道花雕雞湯薑黃麵線 做法. 雞肉帶骨切塊，加入醃料醃20分。 取一平底鍋，將雞蛋煎成蛋包備用； 薑黃麵線 先用冷水過水三秒 (去除多餘鹽份)備用. 取一深鍋，倒入食用油、薑片小火煸至聞到香氣，擺入雞肉 (雞皮朝下)， 倒入剩餘醃料，蓋上鍋蓋悶煎至由紅轉白 (約莫5分鐘)，待雞肉底部煎至金黃翻面。 將雞胸肉挾出 (避免久煮口感變柴)，倒入湯汁材料，大火煮滾，改轉文火悶煮15分。 放入雞胸肉、高麗菜、金針菇及麻油，待蔬菜體積變小，加入備用薑黃麵線，待麵線浮起後即可盛盤， 擺入蛋包即完成花雕雞湯薑黃麵線。 感謝小潔的廚房記事食譜分享，更多小潔的廚房記事食譜 https://goo.gl/3Fzkho. Tags. # 湯麵 # 薑黃麵線 # 麵線食譜 # 麵食譜.
2017年4月17日 · 取1只小型不鏽鋼布丁模，反過來將少量薑黃麵線一圈圈圍繞，直至疊成一個小杯狀，放入氣炸鍋以160度X10分鐘烘烤至外表呈現金黃酥脆 (易可使用少量耐高溫油脂直接油炸)。. 將薑黃麵線塔擠入適量香草卡士達醬，再將莓果和小馬德蓮擺上，最後放上幾顆裝飾用 ...
2015年8月5日 · 作者:小腹婆大世界 今天教大家做簡單的藥燉四物排骨麵和冰涼的日式涼麵，MC完補一下讓下個月更順暢， 怕熱的就可以用日式醬油搭配冰鎮過的西施麵，口口柴魚香Q彈麵身， 而且成本不用100元，讓你在家吃的巧也吃的健康唷：三風麵館。 不專業食譜 女生必吃的藥燉麵 夏日涼爽超簡單日式涼麵
