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2016年12月9日 · 這款大滷麵適合搭配三風麵館的山東拉麵! 民國50-70年代南投霧社「民生食堂」煮大滷麵是用乾麵條，因湯鮮、味美、料又實在，山嵐霧氣嚐到一碗熱氣蒸騰的阿嬤大滷麵，可是當時霧社人的一大享受呢!也促成日後林家「三風麵館」王國的發展，也是三風麵館的「起家麵」。
2017年9月23日 · 近日小編要來教大家如何製作不同口味的炒麵麵包，這次要帶來是最傳統的日式炒麵麵包，一起來看看食譜吧! 洋蔥、紅蘿蔔切絲、高麗菜切小塊，豬肉絲先記得先抓醃，先準備一鍋滾水將西絲全麥麵下鍋川燙4-5分鐘，撈起放旁備用。 準備另一個鍋子熱鍋，加入少許的油將豬肉絲炒至變色後即可盛起備用。 再將洋蔥、紅蘿蔔放入鍋中炒軟後，加入高麗菜略微拌炒。 再加入西絲全麥麵與中濃醬大火拌炒，拌炒過程中記得加入剛剛炒好的豬肉絲，拌炒3-5分鐘即可。 將麵包微微加熱後，擺上炒好的麵條，擠上美乃滋、灑上海苔粉，即可享用美味的日式炒麵麵包。 這道料理可以更換自己喜歡的肉類及麵條口味，配菜也能隨個人喜好添加。 下一 文章 中秋月餅有哪些種類呢?
2016年5月23日 · 這道香椿野菇拌素麵是專為蔬食愛麵者設計，香椿醬可用含九層塔的義式青醬取代。 葷食者可搭配油炸海鮮、碳烤或川燙肉類來食用。 材料洗淨，鴻喜菇、美白菇切丁；香菜、芹菜切碎，備用。 沸水入百福友白髮素麵，滾煮約2分鐘，撈起拌入香油後備用。 取鍋入蒜頭酥、香椿醬爆炒後，入鴻喜菇、美白菇拌炒後，續入高湯、麵條拌勻。 盛出於器皿內，灑上香菜、芹菜，即完成。
美鰻好蝦麵食譜 食譜設計:馬雅萍 因為家裡… apollo 2 12 月, 2016 食品知識 臺灣味特色麵食地圖 臺灣味特色麵食地圖 撰 文：陳貴凰 ( … apollo 1 12 月, 2016 麵新聞 臺灣味老麵店時空分布圖 ...
2015年12月7日 · 超簡單的牛奶鍋湯底食譜的做法。 請留意比例，煮出來的牛奶鍋湯底才會濃、純、香~建議可以搭配抹茶麵，也很好吃喔。
2016年12月1日 · 臺灣各地麵攤的煮麵人運用巧思秉持「適材適用」原則、實踐「就地取材」之精髓，憑藉著智慧與創意，善用各地生產特色麵條，選搭烹調方法、配料與調味等，誕生琳瑯滿目各式各樣的臺灣味特色麵食品項，以供顧客選擇品嚐。 本文在建置「臺灣味特色麵食地圖」資料庫過程中，發現部分麵食已成功跨界於臺灣各地開枝散葉，但也部分麵食受限於原物料取材、食俗等，而形成膾炙人口的各地特色麵食。 例如：「陽春麵」全台處處可見；「大麵羹」在臺中；「豆菜麵」於南部；另外，值得一說的是「麵線糊」（或稱麵線羹）會隨著銷售地點取得物產的便利性，而改變添加配料種類，出現「大腸蚵仔麵線」、「蚵仔麵線」、「赤肉麵線糊」等品項，以供客官來享用。
2017年9月23日 · 三風麵館林師傅今年推出『母親節大餐自己做!5道美味麵線料理專題』，鼓勵各位朋友自己動手做，讓媽咪吃得健康又安心，這次的母親節大餐自己做!5道美味麵線料理專題，帶給各位朋友的是古早味及家常味的麵線料理，推薦給較年長的媽咪或平時喜歡吃家常味、古早味料理的媽咪，趕快來看看，並試著動手做做看，在母親節當天給媽咪一個出奇不意的驚喜吧。 泰式酸辣藍藻涼麵做法： 香菇、雞肉、菜脯放入電鍋中煮熟備用。 準備一鍋七分滿的水，水滾後放入 薑黃麵線 ，2分鐘後撈起備用。 取適量步驟1倒入步驟2完成。 紅麴麻油麵線煎材料： 三風麵館紅麴麵線 、雞蛋、薑片、黑麻油. 先取一湯鍋，滾水下紅麴麵線2分鐘，撈起瀝乾。 炒鍋入黑麻油爆香薑片， 薑片爆成焦香狀後撈起備用。
