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2020年3月21日 · 以下精選 5 款調酒（有酒精的調製飲料，又稱雞尾酒、cocktail），簡單做、好上手、所需材料也不多，趕快來試試： 內格羅尼 Negroni
- 傳承百年的「古典雞尾酒」
- 呈現天然翠綠酒色的「國王谷」
- 雞尾酒之后「曼哈頓」
- 適合餐前飲用的「威士忌酸酒」
- 熱調酒的首選：威士忌托地
提到威士忌調酒，很多人直覺想到古典雞尾酒（Old Fashioned），它的材料簡單，卻有上百年的傳承歷史。 古典雞尾酒的做法是在酒杯放一顆方糖，滴上苦精（濃縮藥草酒，是調酒常見材料）。把方糖攪碎後，能帶出糖的甜味與苦精的藥草味，再倒入適量的威士忌與冰塊攪拌，最後用橙片點綴裝飾，古典雞尾酒就完成了。
1986 年日本調酒大師上田和男調製出「國王谷」（King's Valley），翠綠的酒色象徵勃勃生機。在未使用綠色原料的情況下，上田和男的創舉震驚調酒界，讓國王谷的名享譽國際。 國王谷選用蘇格蘭威士忌，加入君度橙酒、現榨萊姆汁與藍柑橘香甜酒，最後以搖盪法充分混和調酒。搖盪法是常見的調酒手法，將調酒材料與冰塊放入雪克杯中搖蕩，混和調酒並達到快速冰鎮效果。君度橙酒的黃色與藍柑橘香甜酒的藍色互相搭配，造就國王谷鮮綠動人的色彩。
曼哈頓（Manhattan）有「雞尾酒之后」的美譽，傳聞為英國著名首相邱吉爾的母親所創。這款調酒的作法是先將所有材料倒入調酒杯中，再加入冰塊，然後用攪拌棒調和均勻，接著用濾冰器濾除冰塊並倒入杯中，最後可以用一顆酒漬櫻桃點綴。
「酸酒」是將高濃度烈酒，加入帶酸味的果汁與帶甜味的糖，調配而成的酒類飲料。以威士忌做基酒的酸酒，酸甜開胃，適合在餐前飲用。 威士忌酸酒（Whiskey Sour）做法非常簡單，材料方面，準備威士忌、檸檬汁與糖，按照個人喜愛的比例混和攪拌即可完成。而且依酸甜的多寡，每杯酒都能調出不一樣的風味。想試試簡單調酒，從威士忌酸酒開始練習再適合不過。
威士忌調酒多以冰飲呈現，最後介紹的威士忌托地（Whisky Toddy）是一款熱調酒，在天氣寒冷的時候，不用出門也能在家動手做。做法先將適量的威士忌、蜂蜜和檸檬汁倒入杯中攪拌均勻，可隨喜好加入丁香肉桂等香料，再倒入熱水即可。
2019年12月6日 · 材料：九孔 10 個、豬小排 200 公克、雞翅 200 公克、枸杞 1 大匙、黑棗 20 公克、人參鬚 5 公克 作法： 1. 將豬小排與雞翅分別放入熱水燙熟；九孔則放入滾水煮 3 分鐘，關火後原鍋浸泡 5 分鐘。 2. 調味料製作：鹽 1 小匙、米酒 2 大匙、水 800c.c.。 3.
2020年11月2日 · 方法 1. 以鹽巴、胡椒漬雞胸肉. 雞胸肉不如雞腿、雞翅等其它部分富含油脂，建議烹煮前 2 個小時，先以少許鹽、胡椒塗抹，拌入一點橄欖油，讓雞胸肉表面形成保護膜，減少水分流失，有助於烹飪後保持多汁、濕潤的口感。 要特別注意的是，如果擔心烹煮後味道太淡，而因此使用太多鹽醃漬，反而會使雞胸肉脫水、變得乾柴；如果偏好重口味，醃漬時添加蔥、蒜、香草植物香料等來調理味道即可。 方法 2. 以鹽水浸泡. 準備濃度約 5.5% 的鹽水，將雞胸肉完全放入（要整塊潛入）鹽水中浸泡約 30 分鐘至 1 小時，鹽水「滲透壓」的作用能幫助雞胸肉吃入水分，烹煮後會更為軟嫩，也能幫助去腥。 方法 3. 以肉錘拍打、刀背輕剁.
2014年1月29日 · 2. 開價碼時，請使用精確的數字. 很多人談薪水時，會先刻意提高自己的價碼。 但是經過哥倫比亞商學院的一項研究， 開出精確的數字，在談判上會更有效，比方說：開出 10 萬 4500 元的薪水，會比籠統的 10 萬元更有效。 根據該研究，談判的另一方會認為你之所以開出那麼精確的價碼，一定經過精算和研究，因而判斷你說的話是值得信任的。 3. 分享個人的私事，談薪對象會對你比較仁慈. 談薪水時，聊聊個人的私事，會有更好的結果。 開放一些個人的私事讓談判對方知道，能夠化解心防，讓對方覺得你和他掏心掏肺，因而覺得一定要回報你。 4. 女生可以稍微曖昧一點. 這是一個策略性行為，撒撒嬌、施展一點女性魅力，讓你的談判對象心花怒放，更容易答應你的要求。
2021年12月6日 · Shutterstock. 想在家自製調酒，一定會有這些疑問！ 調酒師 10 大 QA 解惑，幫你簡單、輕鬆做出一杯美味的雞尾酒： 如何在家調一杯？ 首先，要知道自己此時此刻想喝什麼。 如果你想在家做馬丁尼，能用一個鐵的冷水瓶，加入琴酒、苦艾酒、適量的水，不加冰塊搖盪後放入冷凍庫一個晚上，隔天拿出來就是一杯很棒的馬丁尼了。 為什麼會想到這樣做？ 因為我在家就是這樣做的。 常備一隻喜歡的基酒在家就好，買全套也是挺花錢的。 一次解惑！ 居家調酒的疑難雜症，10 個 QA 全解答. 1. 想在家嘗試 HOME BAR，有好記好學的「調酒公式」嗎？ 基酒＋填充物＋風味. 想在家簡單玩調酒，先選定「基酒」、「填充物」、「風味」這 3 項要素。
2019年9月22日 · 最好的解決方法是買容量 375 毫升的小瓶包裝，這樣也有利於物料周轉。 6.經常清洗酒瓶. 酒瓶上沾有灰塵不太美觀，可以用濕海綿擦拭瓶身，清除殘留在瓶頸的黏膩酒液，不然很容易招來果蠅。 要是下次開酒時，發現連瓶內也有果蠅的話……總之，每次倒完酒之後，記得把酒瓶清潔乾淨再歸位。 7.注意保存期限. 伏特加、威士忌、龍舌蘭酒或琴酒等這些標準烈酒的保存期較長，和柑橘利口酒、草藥利口酒或苦味酒一樣，可以放個幾年都沒問題。 不過有些酒一旦開瓶後，要特別注意存放地點和保存期限。 香艾酒：冰箱冷藏可放兩個月。 普通糖漿：冰箱冷藏可放一個月。 加入鮮奶油調和的利口酒（奶酒）：冰箱冷藏可放一年。
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