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  1. 2020年3月21日 · 材料:琴酒、苦、柳橙、柑橘 做法: 1. 取柳橙、柑橘各一個榨汁 2. 將冰塊、柳橙汁、柑橘汁、3 及 50ml 的琴酒倒進調杯中攪勻 3. 將酒濾冰,並倒進已經加有冰塊的酒杯中 4. 將切成 1/8 個的柳橙放進杯中作裝飾便完成 莫吉托 Mojito

    • 傳承百年的「古典雞尾酒」
    • 呈現天然翠綠酒色的「國王谷」
    • 雞尾酒之后「曼哈頓」
    • 適合餐前飲用的「威士忌酸酒」
    • 熱調酒的首選:威士忌托地

    提到威士忌調酒,很多人直覺想到古典雞尾酒(Old Fashioned),它的材料簡單,卻有上百年的傳承歷史。 古典雞尾酒的做法是在酒杯放一顆方糖,滴上苦精(濃縮藥草酒,是調酒常見材料)。把方糖攪碎後,能帶出糖的甜味與苦精的藥草味,再倒入適量的威士忌與冰塊攪拌,最後用橙片點綴裝飾,古典雞尾酒就完成了。

    1986 年日本調酒大師上田和男調製出「國王谷」(King's Valley),翠綠的酒色象徵勃勃生機。在未使用綠色原料的情況下,上田和男的創舉震驚調酒界,讓國王谷的名享譽國際。 國王谷選用蘇格蘭威士忌,加入君度橙酒、現榨萊姆汁與藍柑橘香甜酒,最後以搖盪法充分混和調酒。搖盪法是常見的調酒手法,將調酒材料與冰塊放入雪克杯中搖蕩,混和調酒並達到快速冰鎮效果。君度橙酒的黃色與藍柑橘香甜酒的藍色互相搭配,造就國王谷鮮綠動人的色彩。

    曼哈頓(Manhattan)有「雞尾酒之后」的美譽,傳聞為英國著名首相邱吉爾的母親所創。這款調酒的作法是先將所有材料倒入調酒杯中,再加入冰塊,然後用攪拌棒調和均勻,接著用濾冰器濾除冰塊並倒入杯中,最後可以用一顆酒漬櫻桃點綴。

    「酸酒」是將高濃度烈酒,加入帶酸味的果汁與帶甜味的糖,調配而成的酒類飲料。以威士忌做基酒的酸酒,酸甜開胃,適合在餐前飲用。 威士忌酸酒(Whiskey Sour)做法非常簡單,材料方面,準備威士忌、檸檬汁與糖,按照個人喜愛的比例混和攪拌即可完成。而且依酸甜的多寡,每杯酒都能調出不一樣的風味。想試試簡單調酒,從威士忌酸酒開始練習再適合不過。

    威士忌調酒多以冰飲呈現,最後介紹的威士忌托地(Whisky Toddy)是一款熱調酒,在天氣寒冷的時候,不用出門也能在家動手做。做法先將適量的威士忌、蜂蜜和檸檬汁倒入杯中攪拌均勻,可隨喜好加入丁香肉桂等香料,再倒入熱水即可。

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