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2020年3月21日 · 材料:琴酒、苦精、柳橙、柑橘 做法: 1. 取柳橙、柑橘各一個榨汁 2. 將冰塊、柳橙汁、柑橘汁、3 滴苦精及 50ml 的琴酒倒進調杯中攪勻 3. 將酒濾冰,並倒進已經加有冰塊的酒杯中 4. 將切成 1/8 個的柳橙放進杯中作裝飾便完成 莫吉托 Mojito
- 傳承百年的「古典雞尾酒」
- 呈現天然翠綠酒色的「國王谷」
- 雞尾酒之后「曼哈頓」
- 適合餐前飲用的「威士忌酸酒」
- 熱調酒的首選:威士忌托地
提到威士忌調酒,很多人直覺想到古典雞尾酒(Old Fashioned),它的材料簡單,卻有上百年的傳承歷史。 古典雞尾酒的做法是在酒杯放一顆方糖,滴上苦精(濃縮藥草酒,是調酒常見材料)。把方糖攪碎後,能帶出糖的甜味與苦精的藥草味,再倒入適量的威士忌與冰塊攪拌,最後用橙片點綴裝飾,古典雞尾酒就完成了。
1986 年日本調酒大師上田和男調製出「國王谷」(King's Valley),翠綠的酒色象徵勃勃生機。在未使用綠色原料的情況下,上田和男的創舉震驚調酒界,讓國王谷的名享譽國際。 國王谷選用蘇格蘭威士忌,加入君度橙酒、現榨萊姆汁與藍柑橘香甜酒,最後以搖盪法充分混和調酒。搖盪法是常見的調酒手法,將調酒材料與冰塊放入雪克杯中搖蕩,混和調酒並達到快速冰鎮效果。君度橙酒的黃色與藍柑橘香甜酒的藍色互相搭配,造就國王谷鮮綠動人的色彩。
曼哈頓(Manhattan)有「雞尾酒之后」的美譽,傳聞為英國著名首相邱吉爾的母親所創。這款調酒的作法是先將所有材料倒入調酒杯中,再加入冰塊,然後用攪拌棒調和均勻,接著用濾冰器濾除冰塊並倒入杯中,最後可以用一顆酒漬櫻桃點綴。
「酸酒」是將高濃度烈酒,加入帶酸味的果汁與帶甜味的糖,調配而成的酒類飲料。以威士忌做基酒的酸酒,酸甜開胃,適合在餐前飲用。 威士忌酸酒(Whiskey Sour)做法非常簡單,材料方面,準備威士忌、檸檬汁與糖,按照個人喜愛的比例混和攪拌即可完成。而且依酸甜的多寡,每杯酒都能調出不一樣的風味。想試試簡單調酒,從威士忌酸酒開始練習再適合不過。
威士忌調酒多以冰飲呈現,最後介紹的威士忌托地(Whisky Toddy)是一款熱調酒,在天氣寒冷的時候,不用出門也能在家動手做。做法先將適量的威士忌、蜂蜜和檸檬汁倒入杯中攪拌均勻,可隨喜好加入丁香肉桂等香料,再倒入熱水即可。
2021年10月19日 · 一台烤箱或水波爐,也可以變化出燒烤類的料理,當然像簡單的大同電鍋,燉雞 湯時也很好用。不同的工具有不同的用途,在學習料理的過程,也可以與時俱進,適當增添合宜的器具。 TMON via Shutterstock 為了煎出好牛排,我準備了定 ...
2021年9月15日 · 精油怎麼使用?滴幾滴?薰香燈、噴霧擴香儀、水氧機、超音波震盪、負離子擴香、擴香石怎麼配合散發香氣、香氛?精油、純露、花水、植物油等萃取物有何不同?
2020年11月2日 · 雞胸肉不如雞腿、雞翅等其它部分富含油脂,建議烹煮前 2 個小時,先以少許鹽、胡椒塗抹,拌入一點橄欖油,讓雞胸肉表面形成保護膜,減少水分流失,有助於烹飪後保持多汁、濕潤的口感。
2024年4月13日 · 若說氣炸鍋是近年來廚房的當紅炸子雞一點也不為過,仿佛所有食材只要放入氣炸鍋就能一秒變美食。. 不過,使用的時候還是有許多要注意的地方喔,新手們一定要注意 >>. 氣炸鍋怎麼用?. 氣炸鍋的一個大賣點,就是 廚房新手可駕馭各式各樣的食材、利用少油 ...
2021年5月24日 · 3. 放入電鍋或隔水加熱蒸熟。電鍋為外鍋加半杯水,隔水加熱則依魚片厚度,蒸15 分至20分。灑上蔥絲即可。 常備食材三、豆漿 豆漿是瑜伽老師的好朋友。