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  1. 市售中式食物熱量 - 國民健康署

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    食物名稱
    重量(公克)
    熱量(大卡)
    醣類(公克)
    潤餅
    221
    410
    40
    原味蛋餅
    117
    261
    34
    鮪魚蛋餅
    167
    389
    45
    起司蛋餅
    140
    344
    35
    玉米蛋餅
    141
    291
    39
    火腿蛋餅
    141
    294
    37

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    2024年4月3日 · 潤餅熱量約為230大卡。 再將潤餅炸過後成為春捲，熱量約增加至300大卡。 如以南部口味來說，加上香腸、油麵與較多的糖與花生後，熱量攀升近2倍。 一次吃超過一捲，正餐又沒有減少的話，發胖機率相當高。 因此衛福部建議大眾，潤餅餡料替換可把握3大原則。 才能在享受美食之餘，也能掌握健康。 原則一、選蔬果，增加纖維攝取量. 潤餅內餡盡量選用當季新鮮、顏色豐富及富含纖維的蔬菜當潤餅內餡，例如高麗菜、胡蘿蔔絲、韭菜、香菇絲、苜蓿芽、豆芽菜等。 另外，搭配季節性的新鮮水果 (如椪柑、小番茄、蓮霧、香蕉、芭樂、蘋果)等，不僅口味清爽，也可增加飽足感。 原則二、選少油，替換主食適量吃.

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    2024年4月3日 · 大口吃潤餅熱量不爆表！潤餅皮相當於1／4碗飯，而潤餅因南北部的不同，餡料也可能不同，建議用單純的花生粉，由於有糖霜的花生粉會使熱量拉高又沒營養價值，血糖會飆太高

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    2024年4月4日 · 潤餅皮熱量要注意 2片約70大卡. 營養師高敏敏 分享，外面市售一個潤餅大概350-500大卡，會依據餡料不同有熱量上的差距，而兩片潤餅皮大概等於1/4碗飯（70大卡）。 畢竟有時候潤餅不會只吃一個，所以這邊要注意一下。 潤餅食材這樣換 少鹽、少油、更高纖. 那到底要麽包才能減少熱量負擔？ 1、五花肉、油炸肉：都是屬於高飽和脂肪、熱量高食材....

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    2024年4月4日 · 營養師高敏敏 分享，外面市售一個潤餅大概350-500大卡，會依據餡料不同有熱量上的差距，而兩片潤餅皮大概等於1/4碗飯（70大卡）。 畢竟有時候潤餅不會只吃一個，所以這邊要注意一下。 潤餅食材這樣換 少鹽、少油、更高纖. 那到底要麽包才能減少熱量負擔？ 1、五花肉、油炸肉：都是屬於高飽和脂肪、熱量高食材. 建議替換成→瘦肉、豆乾、雞絲：含優質蛋白，而且少負擔又美味健康。 2、炸蛋酥：吸油量高. 建議替換成→煎蛋絲：減少油脂攝取。 3、油麵：澱粉及油脂均高. 建議替換成→豆芽菜：膳食纖維，幫助腸胃順暢。 4、酸菜：增添熱量之外，鈉含量也會升高. 建議替換成→蔬菜：膳食纖維外還有豐富值化素，除了營養之外也能讓口味更豐富、增加飽足感、飲食更均衡。 5、含糖花生粉：含糖量高.

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    2024年4月3日 · 大口吃潤餅熱量不爆表！ 潤餅皮相當於1／4碗飯，而潤餅因南北部的不同，餡料也可能不同，建議用單純的花生粉，由於有糖霜的花生粉會使熱量拉高又沒營養價值，血糖會飆太高 -第2頁.

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    2024年4月1日 · 1.高筋麵粉 150g. 2.水 250g. 3.鹽 少許. 4.蔬菜魚肉 適量. 5.潤餅配料，依自己喜愛變換. 潤餅做法： 1.高筋麵粉加入鹽，拌勻後過篩。 2.將水加入高筋麵粉中，攪拌成麵糊。

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    2024年4月4日 · 營養師提醒: 吃1份潤餅要跑2小時，才能消耗熱量. 常春月刊--全宇宙最實用的保健知識. 更新時間： 2024年4月4日. 清明正是掃墓祭祖的時節，而「 潤餅 」也常是祭祖食品的選項之一，除了粽子有南北之分外，潤餅大致也有南北作法的差異。...

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