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2020年8月21日 · 哪一種優格比較好？ 兩種優格都是蛋白質、鈣質的良好來源，而對牛奶過敏的人，吃優格、優酪乳脂類發酵過後的乳製品，較不會有過敏反應，引起的症狀的機率和症狀較低、較輕。如果沒有如減肥的特殊需求，吃一般優格就可以了！
- 純橄欖油（Pure Olive Oil）」是純度最高的橄欖油？
- 特級初榨橄欖油最好冷藏保存？
- 橄欖油不適合油炸？
- 從橄欖油的顏色可以判斷品質好壞？
- 品質良好的特級初榨橄欖油比較沒有辛辣味及苦味？
錯！特級初榨橄欖油（extra virgin olive oil）才是純度最高的。橄欖油的品質分9個等級，包括從初榨橄欖油到精製橄欖油的6個等級，及橄欖渣油（pomace oil）的3個等級。 1. 初榨橄欖油：百分之百從橄欖果實榨取、過濾後得到的油汁，純度高。 2. 特級初榨橄欖油的酸度在0.8％以下，品質最高。
不管哪個等級的橄欖油，最好都是室溫保存。如果放冷藏，油脂就會凝固，油品裡的許多維生素也會結凍；而且頻繁進出冰箱，溫度的變化也會影響油品的品質。 1. 最理想的儲存地點：陰涼、避光的櫥櫃裡，避免讓橄欖油過度接觸空氣。
無論是特級初榨或精製橄欖油，發煙點並沒有想像中低。橄欖油的發煙點普遍在190度℃以上（約在197度），而且品質愈好的橄欖油，發煙點愈高，而一般常用的油炸溫度為160度或180度℃，因此只要不是長時間油炸，特級初榨橄欖油確實可做一般家庭油炸之用。
其實橄欖油的顏色與品質並沒有關係，與果實、採收的時間不同比較有關聯。橄欖油的顏色若偏綠，多半是採收較嫩的果實榨出的油。但許多業者仍為了「製造」出漂亮的綠色橄欖油而祭出不少小撇步。例如用較清澄的瓶身裝填，並使用有遮光箱設備的船隻運送。
橄欖油的刺激味道跟其中的多酚類物質含量有關，含量愈高、愈有益健康，但味道可能也會愈刺激。不同品種的油可能會有不同的味道，但如果是劣油，就會聞到霉味、酸味或油耗味。2個小撇步帶你分辨真假橄欖油： 1. 倒在高腳杯：純的橄欖油比較濃稠，氣泡較細；調和過的會比較稀，氣泡較大。 2. 淋在盤子上：純的橄欖油像蛋黃，流動較慢，會附著於盤子上；調和過的較像蛋白，流動較快，不太會附著於盤子上。
2021年2月5日 · 從純素飲食到純素保養，你一定要知道的6大重點. Vegan翻譯為純素，也就是杜絕動物性成分，不只落實在飲食，還包含Vegan保養等生活各層面，究竟Vegan從何而來？. 6個重點一次掌握。. Vegetarian是英文初級單字，但近幾年你更常看到的可能是Vegan──純素。. Vegan ...
2020年8月19日 · 活化免疫系統依靠各種生物活性物質，辣椒素就是強大的物質，也被證實可以增加循環中的白血球和製造抗體的B細胞素，更活化了專屬辣椒素可開啟的免疫樹突細胞。. 蘑菇. 白蘑菇包含一種具免疫刺激功能的膳食纖維，也是生物活性物質的良好來源，像是香菇 ...
2020年8月17日 · 你有聽過「後燃效應」嗎？只要運動7分鐘，就可持續燃脂72小時，真有這麼神奇的運動效果？ 間歇訓練，讓運動更事半功倍 「動、停、動、停」的運動型態，即為高強度間歇訓練，如每個動作運動時間30秒，中間休息10秒，再換下一個動作，如此做完12個動作為一個循環，大約花費7分鐘，就是一種 ...
2020年8月19日 · 市售名稱範例：五（十）穀粉、多穀粉、雜糧、高纖、穀物. 代表的意義：容易混淆，被誤認為全穀. 市售名稱範例：五穀飯、蕎麥麵、全麥麵包. 代表的意義：全穀比例不足51％. 市售名稱範例：糙米、紫米（黑糯米）、紅糯米、發芽米、玄米、燕麥、小麥、大麥 ...
2020年8月7日 · Step1： 事前準備：配戴計步器或運動手環一周，把總數除以7，確定正常生活的每日平均活動量。. Step2： 設定短期目標，如未來2周，每天增加一千步：. 上班期間，看看是否可以每小時或每半小時花幾分鐘，多走一百至二百五十步，一天下來就可以多出15-20分鐘 ...
