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烏魚子為什麼會變黑?
烏魚子吃太多會怎樣?
烏魚子怎麼保存?
烏魚子發霉怎麼辦?
2021年1月10日 · 網友上網詢問冰箱中的發黑烏魚子是否還能食用。 （圖／翻攝自爆怨公社） 新鮮烏魚子在木板上一字排開，顏色呈現琥珀色令人食指大動，但是有網友在臉書PO文說自己婆婆在冰箱找到放了5年的發黑烏魚子，想問這到底還能不能吃，有網友留言說這可能是最高級的「血子」。 烏魚子業者蔡碧聰：「網子網起來嘛，它（烏魚）會衝啊，衝的時候血會衝上去，那個是少數啦，那個很少，（價格）2倍以上。...
2022年1月30日 · 事實上，烏魚子如果放太久，會使得烏魚子中的脂肪、有機色素產生氧化，導致開始變色，可能先變為暗紅色，更嚴重變成黑色，甚至會有輕微臭味，如果烏魚子表面有白色斑點，那可能就是發霉、腐敗，這種烏魚子就不要再吃了。 而另一種是天然本身就為黑色，那種就稱作「血子」。 更多 TVBS 報導. 印度神童「點名台灣」！ 警告8星連珠來了...
2022年12月2日 · 由於一片烏魚子價格都不便宜，業者都會建議消費者把烏魚子冰到冰箱保存，但常常會有消費者反映，冰太久的烏魚子外觀反黑了還能吃嗎？...
2024年1月19日 · 2024年1月19日. 農曆年節將至， 烏魚子 是過年必吃食物之一。 烏魚子取自烏魚的魚卵製成，富含蛋白質、脂肪、維生素A、E，每一尾母烏魚僅能製成一副烏魚子，除了可以直接食用，也能做成鹽漬品，用酒煎、油炸、炒飯、包潤餅等都是不錯的料理選擇。 烏魚子哪些營養？ 吃烏魚子會胖嗎？ 不能和什麼一起吃？ 烏魚子吃太多會怎樣？...
2024年2月7日 · 1、新鮮蔬菜. 新鮮的蔬菜是搭配烏魚子的理想選擇。 可以選擇各種營養豐富的蔬菜，如青瓜、番茄、胡蘿蔔、花椰菜等，這些蔬菜提供豐富的纖維、維生素和礦物質，有助於促進腸道健康和增強免疫力。 2、水果. 某些水果可以與烏魚子搭配，增添酸甜口感，例如柚子、葡萄柚、蘋果或橙子。 這些水果含有豐富的維生素C和抗氧化劑，有助於促進新陳代謝和提高免疫力。 3、堅果和種子....
2024年2月7日 · 1、新鮮蔬菜. 新鮮的蔬菜是搭配烏魚子的理想選擇。 可以選擇各種營養豐富的蔬菜，如青瓜、番茄、胡蘿蔔、花椰菜等，這些蔬菜提供豐富的纖維、維生素和礦物質，有助於促進腸道健康和增強免疫力。 2、水果. 某些水果可以與烏魚子搭配，增添酸甜口感，例如柚子、葡萄柚、蘋果或橙子。 這些水果含有豐富的維生素C和抗氧化劑，有助於促進新陳代謝和提高免疫力。...
2018年1月11日 · 台灣好食材. 2018年1月11日. 圖文／Fooding台灣好食材編輯. 過年過節，餐桌上總少不了 烏魚子 這道料理，但對於這熟悉又有點陌生的食材，怎麼處理是好？ 想必跟小編一樣有許多疑惑吧？ 本文特別整理6個常見疑問，為大家來解答囉！ 煎得油亮的烏魚子，香氣撲鼻。 《烏魚子6問》 Q1烏魚子料理前是否需要去膜？ 為什麼？...
