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2021年1月10日 · 記者廖宜德、孫宇莉／台中報導. 是發霉還是極品？. 有網友在臉書貼文，說婆婆在冰箱發現冰了5年的烏魚子，發現烏魚子已經整個變黑，他上網 ...
2021年1月10日 · 新鮮烏魚子在木板上一字排開，顏色呈現琥珀色令人食指大動，但是有網友在臉書PO文說自己婆婆在冰箱找到放了5年的發黑烏魚子，想問這到底還能不能吃，有網友留言說這可能是最高級的「血子」。 烏魚子業者蔡碧聰：「網子網起來嘛，它（烏魚）會衝啊，衝的時候血會衝上去，那個是少數啦，那個很少，（價格）2倍以上。 血子數量稀少，價格為一般烏魚子的2倍以上。 血子數量稀少，有些饕客認為這種血子較有鮮味。...
2023年5月31日 · 有一種烏魚子本身就是黑色，那就是我們常說的「血子」。 烏魚在打鬥或捕撈受驚嚇，造成微血管破裂導置流入卵中，味道獨特、腥味較濃，營養價值相對高，受到許多老饕喜愛。 且數量稀少，因此非常珍貴。 但當一般烏魚子放太久，造成烏魚子中的脂肪及有機色素產生氧化，其顏色轉為暗紅色，甚至轉黑，嗅聞時也有輕微臭味，或表面有白色斑點，就表示可能腐敗或發霉，不能再食用。 ☆注意重點☆. 不是所有黑色的就是血子，在購買前及保存時，一定要再三留意。 建議在良好保存下，盡早食用完畢。 如有輕微臭味或是發霉現象，就不要再食用了。 文章分類 烏魚子推薦 烏魚子 野生烏魚子 梓官烏魚子 烏魚子保存 烏魚子冷凍 烏魚子冰箱 年節禮盒推薦 烏魚子挑選 血子 烏魚子禮盒推薦 烏魚子解凍 蚵仔寮烏魚子.
2021年1月10日 · 有網友在臉書貼文說婆婆在冰箱發現冰了5年的烏魚子，發現烏魚子已經整個變黑，他上網詢問「民間高手」，想知道這幾片發黑的烏魚子到底還 ...
2021年6月28日 · 日前，有網友在家中冰箱找到呈黑色狀態的烏魚子，並表示已經冰在冰箱裡3年，讓她忍不住詢問 「變那麼黑了可以吃嗎？ 網友翻出家中冰了3年的烏魚子。
2021年1月9日 · 事實上，會產生黑色的烏魚子是因為野生烏魚在打鬥過程中，微血管破裂，導致血液流到卵中，因此將卵取出後呈現黑色，這種黑色烏魚子又被稱為 ...
2022年1月30日 · 該名網友在臉書「爆廢公社」曬出一張照片，畫面中可見黃色禮盒中有兩片烏魚子，只是這個烏魚子並不是常見的紅褐色，而是呈現黑色的狀態 ...
2024年7月13日 · 烏魚子為什麼會變黑？ 你是否曾經在吃烏魚子時發現顏色變得暗紅或甚至轉黑，或者出現白色斑點而感到困惑？ 其實，這可能是因為烏魚子中的脂肪及有機色素產生氧化所致。
2021年1月3日 · 網友挖出家中顏色黑到發綠的烏魚子。 （圖／翻攝自爆怨公社） 有網友翻出3大片婆婆冷藏了5年的烏魚子，顏色從橘紅色變成黑色，而且還帶有斑斑綠點，苦惱PO文詢問「這個還能吃嗎？
2020年1月24日 · 烏魚子是年節期間的搶手貨，不過有一位網友說他忘記把烏魚子拿去冷凍，拿出來實呈現深黑色，po文在網路上後，有網友說是頂級的血子，不過 ...
