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2022年7月12日 · 1. 萬用和風烤肉醬做法. 野菜和風醬 （點上圖查看商品） 準備材料. 醬油（ 100g ） 味霖（ 20g ） 紅酒（ 20g ） 洋蔥（ 50g ） 砂糖（ 40g ） 薑片（ 3 片） 胡麻油（ 5g ） 蒜末（ 5g ） 製作步驟. 準備一個小煮鍋，倒入紅酒，加熱至沸騰，直到酒精都蒸發，留下紅酒的醇香。 加入醬油、味霖、洋蔥、砂糖和薑片，煮沸後轉為小火，熬煮大約 10 分鐘。 關火後等待醬汁冷卻，再加入胡麻油和蒜末，拌勻後即可食用。 搭配食材推薦. 和風烤肉醬帶有醬油香、洋蔥及砂糖的甜味，基本上和 所有食材 都可以搭配，呈現日式清甜口味，可以吃到食材本身的自然風味，也不會過於油膩。 ＊延伸閱讀 哪些雞湯適合夏天喝？ 推薦你 8 種喝了不上火的夏天雞湯食譜. 2.
2023年5月18日 · 韓式烤肉醬 食材準備 豬梅花肉 9片 (約250g) 醃肉醬：醬油20-25cc(可依照醬油的鹹度增減)、水50cc、韓國芝麻香油5cc、糖10g、蒜泥2-3顆、黑胡椒粒少許 (醬汁的做法與銅盤烤肉醬汁相同，省去了洋蔥與青蔥的使用。) 做法 把醃肉醬混合均勻。
2016年9月11日 · 2016.09.11. 「如何自製萬用又健康的烤肉醬？. 」自己做烤肉醬更安心，中秋前夕必學！. 肉類, 新手基礎必勝, 夜市小吃, 快速料理, 中式料理, 醬料. Tweet. 無毒烤肉 DIY烤肉醬. 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。. —— 夢幻廚房在我家. 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy.
2019年9月11日 · 1. 家常款烤肉醬. 只需3種醬料混合即可，醬油、蠔油、醬油膏各1湯匙，頂多撒些胡椒鹽調味，就能製作出美味烤肉醬，步驟簡單，也能省下買烤肉醬的錢喔！ 2. 蔬果類：直接塗奶油. 適用於蔬果類，例如玉米、玉米筍、茭白筍等，都適合塗上奶油，不會破壞整體的營養，也能提出原有的甜度。 塗抹時將半面塗上奶油，另一面不用，奶油遇熱融化後，再利用烤肉刷塗抹其他未蘸上奶油的部分即可。 3. 新鮮魚肉：蔥蒜. 蔥蒜等香料適用無需醃漬的新鮮魚片，例如鯛魚、鮭魚或旗魚等，因為新鮮所以無需過多醬料，才能嘗到魚肉的鮮味。 蒜頭切片後，放在魚肉上可去除腥味。 之後取出空碗，放入蔥花、蒜片以及少許橄欖油，在烤魚片時，可以適時塗抹在魚肉身上，增加特殊風味和口感。 –. 延伸閱讀： 【烤學問】不麻煩！
2012年9月29日 · 【泰式碳烤醬】泰國 辣椒 醬本身有一種特殊的香氣，當烤海鮮的沾醬，或用於涼拌或熱炒都很適合，再調配上其他調味料後，口味以酸、甜、辣為主，試試看讓烤肉料理多一點變化吧。 http://icook.tw/recipes/26359. 【 蒜 味烤肉醬】這是需要花點時間和耐心的醬汁，慢慢的熬出 蒜 頭的香濃味~好吃的東西還是需要一點時間，炸的金黃的 蒜 頭敖久一點在醬汁裡會軟軟的，淡淡的五香和 蒜 頭味，醃在肉裡吃起來有熟悉的味道。 http://icook.tw/recipes/26305. 【 蒜 香烤肉醬】只要和勻了就可以用的烤肉醬，油量可再減少一些，比較適合搭配肉類，辣油的後勁會在入口後才慢慢散發。
2020年9月11日 · 最受歡迎的美式BBQ烤肉醬主流，分別是卡羅來納州的黃芥末風、堪薩斯的甜辣風、孟非斯的酸甜風、與德州的肉味滿載風。 這次要介紹的是孟非斯的酸甜風烤肉醬。 酸可解膩開胃，正適合台灣的悶熱夏季！ 食材：
2021年9月9日 · 方法： 蘋果、梨子、大蒜使用攪拌機攪拌後，與其他配料攪拌即可。 延伸閱讀：中秋烤肉推薦5款「電烤盤」！ Bruno、 Recolte、Oster...在家也能烤出美味，「這款」高CP值好用也好看！ 2.萬能燒烤醬. Source：小紅書@ 婧妞美食. 這款「萬能燒烤醬」不管是針對中秋烤肉，又或是日常烤箱烤蔬菜都很適合，若有海鮮類建議可以使用米酒+鹽巴先醃製一下去除腥味，再鋪上烤肉醬烤味道更美味！ 食材比例： 辣椒粉 1匙、蒜末 1匙、生抽 3匙、老抽 1匙、紹興酒 1匙、蠔油 1匙、孜然粉 半匙、白糖 半匙、白芝麻 1匙、黑胡椒 半匙，全部攪拌均勻備用即可。 延伸閱讀：東京米其林「Toriki」海外唯一分店「台北鳥喜」，推出中秋最強「宅配燒肉組」頂級套餐千元有找就能吃到！ 3.孜然烤肉醬.
