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  1. 2011年3月28日 · 經典商管名言100句:一句話的力量. 經理人熱門 八分生活熱門. 分享. 收藏. **整理‧撰文 / 劉揚銘 編輯 / 陳清稱. **. 從名言金句的脈絡中,學習前人在因應各種處境之時,所展現的態度與處事原則,能讓人們在生命低潮時得到激勵,在不知所措時得到 ...

  2. 2018年2月9日 · 斯楷用「大石頭」形容消費者與服務人員之間因陌生而產生的隔閡,而「每次打招呼,就像是一拳重擊,」連續打個數十次,石頭便會慢慢粉碎,當消費者與你變得親近,回客率自然提升。 因此,在每個與客人的接觸點上,員工都必須與客人「打招呼」。 服務開始,先用「不好意思,上菜了」告知消費者;菜色上桌後,詳細解釋食用方法;最後再以「請慢用」告辭。 過程中,除了可以與客人互動之外,也能進一步提供給他們需要的資訊。 平出莊司自己更是這套「打招呼」儀式的實踐者與示範者。 與所有新人吃過一頓「乾杯式」的晚餐,是他給自己的功課。 在那個場合裡,他會盡力吆喝、笑鬧,示範打招呼、烤肉與服務的技巧,用身教讓員工知道,「這就是我們的企業文化。 」

  3. 2017年10月25日 · 這次當然滿意了,也馬上打電話向美國總部報告這件事。當時四萬美元將近新台幣160萬元,秋雄的創業金不過200萬元。可見秋雄幾乎是賭上了所有身家。 究竟秋雄是如何化危機為轉機,開啟豐泰的不朽傳奇? 豐泰脫胎換骨式的危機重生,怎麼達成?

    • 慈母多「敗兒」、虎媽出「媽寶」,別毀了部屬的主體性
    • 小心染上了工業革命的「遺毒」,以為中央監控標準化=高效率
    • Know-How弄好管理的訣竅:主管當心!別把自己變成「恐怖情人」

    許多主管把自己當成「慈母」或「虎媽」,結果只是毀了部屬的主體性。 俚語中的「慈母」,指的是過度保護型的父母,剝奪小孩一切的思考、學習、試錯機會,從 3 歲到 30 歲、40 歲,都視其為孩子-「我扶著單車的手一定不能放、放了孩子會跌」。 「虎媽」則是嚴厲控制型的完美主義者,樣樣挑剔,唯有按他的方式,才是正確無誤,其他方式或嘗試都是「錯的」「沒有意義的」。 我們無法揣測案例中的主管是真心如慈母,因而全面呵護、不讓動手動腦;亦或支配如虎媽,因而事事干預、要求遵循標準,但可以確定的是,「深度介入」的管理及教導方式,一定會磨掉部屬的思想、創意、責任心、主體性;就如同恐怖情人的一切行動,都在抹煞另一半作為獨立個體的存在意義。

    探其原因,我傾向將案例主管的行為,歸因於身中「工業革命的遺毒」。 工業革命讓人類從農業進入工業時代、從家庭式小作坊進入規模化量產,其內涵關鍵字:分工、標準化、流程最佳化、監控績效/產出為導向的獎懲制度。其目標:為實現高速效率、保障正確無誤,由管理當局/經理人負責指揮監控,員工負責聽命執行。 此一思想,上至軍隊、國家政府,下自民間企業,百年來,無不深受影響、刻入骨髓,即便網路時代仍然難以抹滅。 也因此,「管理」一詞,最常被劃上等號的同義詞便是「管控」-管理就是要將工作給標準化、程序化,並把「人為因素」(human factor)給消除,隱含著要將人類也給程序化。但確保了一切可控的同時,也戕害了員工「身而為人」的思想、熱情、創造力,甚至是面對挑戰/壓力時的調適力。

    管理上有句老話,「員工離職不見得討厭公司,但多半討厭主管」,因此,想預測員工的敬業度、投入度、甚或離職率,最好的前期指標,便是主管的管理能力。 那麼,主管們,你要用什麼方式來自我檢驗管理能力呢?我說的不是通過年終獎金領多少、是否得到晉升或更大的權位等方式;你要如何發現自己(自己的管理方式、教導方式等)是否正在培養「媽寶」或「敗兒」呢? 這裡,提供管理大師蓋瑞.哈默爾(Gary Hamel)的「工作能力層次」(hierarchy of human capabilities at work)清單,供經理人自我檢驗-你用哪個層次的方式在管人,你就會帶出哪種層次的員工:

  4. 2022年6月14日 · 例如品集團,截至 2022 年 4 月為止,在台灣共有 22 個品牌,其中 50%(11 個品牌,像是嚮、尬鍋、最肉、肉次方等)都是 2018 年後所設立的。 我在前公司時,曾與外籍同事討論過關於開設新品牌的意義。

  5. 2017年6月7日 · 鼎泰豐是台灣國際化最成功的餐飲品牌,而董事長楊紀華則是使鼎泰豐立足國際的最重要推手。 在 《鼎泰豐,你學不會:台灣國際化最成功的餐飲品牌》 ,作者是這樣描述他的: 他不像其他餐廳老闆,只是到店裡和熟客寒暄,素樸得不得了的楊紀華,多年來始終是一件白襯衫外搭黑背心,捲起袖子和員工一起動手。 當外場人員忙著為客人點菜,楊紀華會趕緊從傳菜人員手上接過肉絲蛋炒飯,迅速送到客人桌上;門口帶位人員手忙腳亂安撫候位客人的情緒時,楊紀華馬上補位,替她詢問下一組客人能不能等 25 分鐘。 不知情的人,還以為楊紀華是「資深」服務人員。 等到確定前場後廚一切上軌道後,楊紀華不是板起臉喚來主管,「你看,黃瓜的油不夠多,」就是雙手交插背後,到處走動問員工:「你好不好啊?

  6. 2008年12月2日 · 2008-12-02 MT 《經理人月刊》編輯部 站到第一線觀察,從客戶身上找商機 經理人熱門 八分生活熱門 分享 收藏 採訪‧撰文 / 吳升皓 台灣愛普生科技(Epson)專業影像事業處經理亮國,因領導部門做出專業的市場調查報告,而被總公司挑選擔任亞太種子的角色,帶領部門成員協助中國區進行市場調查,並讓台灣成為總公司全球策略會議中唯一受邀的分公司。 剛到Epson時,亮國曾因英文不夠好受到過衝擊,第一次發英文信給客戶就寫了一個上午。 但他後來因為設計了一個針對大用量客戶量身訂做的方案,被派到泰國做一個3小時經驗分享的簡報,在全球員工面前用英文傳達台灣團隊的概念。 為他贏得外籍主管的賞識,被邀請到新加坡上班,「有一個挑戰在那裡,達成它,你就成長了一大步」,亮國說。

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