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2024年3月29日 · 食藥署解釋，米酵菌酸（Bongkrekic Acid）在國內相當罕見，為唐菖蒲伯克氏菌（Burkholderia gladioli pathovar cocovenenans, B.cocovenenans）產生，該菌易在富含脂肪酸的食物中繁殖，特別是椰子和玉米。 什麼環境下易生長？ 營養師程涵宇指出，米酵菌酸的產生取決於2種不同且連續的環境條件，其一就是支持唐菖蒲伯克氏菌生長和增殖的環境條件，因為米酵菌酸來自於唐菖蒲伯克氏菌產生的致命毒素；其二就是米酵菌酸是在pH值為中性的溫暖環境（22–30°C）中產生。 但是否產生也取決於脂肪酸的存在，特別是椰子和玉米中的脂肪酸。 對人體有哪些危害？
2024年3月28日 · 寶林茶室案》米酵菌酸是什麼？. 中毒症狀與處理一次看. 〔健康頻道／綜合報導〕台北市餐廳疑似發生食物中毒案，目前已通報17名病例，其中2人過世，不少專家推測炒粿條等食品，保存不當可能出現米酵菌酸毒素。. 營養師程涵宇表示，米酵菌酸引起 ...
2024年3月31日 · 寶林茶室案》米酵菌酸是粒腺體毒素 醫：「這些」食物變質易產生！ 2024/03/31 13:32. 台北市餐廳「寶林茶室」食物中毒案延燒。 （資料照） 葉立斌／核稿編輯. 〔健康頻道／綜合報導〕台北市信義區「寶林茶室」爆食物中毒案，累計至今（31）日上午10點，已累計30例通報，包含2例死亡。 萬芳醫院皮膚科主治醫師沈孟暵表示，被「米酵酸菌」粒腺體毒素攻擊時，器官會停止作用，威脅生命。 他也指出有些食物變質後，易產生米酵菌酸，如澱粉類製品 （腸粉、河粉、年糕、糯米、湯圓）、黑或白木耳、馬鈴薯製品、甘藷製品等。
2024年3月28日 · 食藥署署長吳秀梅表示，米酵菌酸是罕見毒素、台灣第一次看到，這個菌容易在一些比較有脂肪酸的食物中繁殖，如椰子、玉米等，患者病程進展快，很多人在12小時內病情急轉直下，影響非常大。 據媒體報導，今天早上新北地檢署及士林地檢署檢察官會同法醫，針對2例死亡個案，在新北市板橋殯儀館進行解剖相驗。 衛福部次長王必勝說，其中1名死者解剖後，其血液有驗出「米酵菌酸」。 他也強調，這不是最後結果，未來會持續針對2例死亡個案檢體、住院患者檢體繼續檢驗，相關個案的檢驗也會持續進行。 Q1：米酵菌酸是什麼？ 如何進入食品？
2024年4月1日 · 台灣科技媒體表示，米酵菌酸（Bongkrekic acid）是由唐菖蒲伯克氏菌（又名伯克霍爾德菌）產生的一種粒線體毒素，與印尼和中國曾爆發的椰子和玉米產品的疾病有關；並邀請研究唐菖蒲伯克氏菌與其代謝物質的專家，根據自身研究解析米酵菌酸。
2024年3月29日 · 中毒症狀與處理一次看. 〔健康頻道／綜合報導〕台北市信義區「寶林茶室」爆食物中毒案，累計至昨（28）日共有18例通報，造成2人死亡，其中1名死者解剖檢體血液中驗出「米酵菌酸」，成為台灣首例。 營養師程涵宇表示， 溫暖、不要太酸、不要太鹹、有油的狀態最適合米酵菌酸生長 ，加上遭污染的食品外觀、味道難辨別，所以自保最好的方式就是阻止高風險發酵食品的 生產和消費 。 產生米酵菌酸 2種環境條件. 程涵宇於臉書粉專「 程涵宇營養師 」與 部落格 發文指出，米酵菌酸的產生取決於2種不同且連續的環境條件，其一就是支持唐菖蒲伯克氏菌生長和增殖的環境條件，因為米酵菌酸來自於唐菖蒲伯克氏菌產生的致命毒素；其二就是米酵菌酸是在pH值為中性的溫暖環境（22–30°C）中產生。
2024年3月28日 · 〔健康頻道／綜合報導〕衛福部今（28日）晚間臨時召開記者會證實，其中1名解剖檢體血液驗出「米酵菌酸（Bongkrekic acid）」，腎臟科醫師王介立進一步說明，把地球比喻成人體，把國家比喻成細胞，那粒腺體就是國家的發電廠。 米酵菌酸的作用，就是對全地球的所有發電廠發起無差別攻擊，等於讓全球直接陷入停電狀態。 換到人體，細胞會無法進行呼吸作用，無法產生能量，因此是全面性的細胞死亡。 王介立在臉書專頁「 王介立醫師 」發文指出，米酵菌酸是粒腺體毒素，大家可能對粒腺體毒素很陌生，推理系作品中常見的凶器氰化物也屬於粒腺體毒素。 粒腺體毒素只由一種細菌產生，這不是一個常見的人類致病菌（不會入侵人體造成疾病），但細菌是廣泛存在於環境之中。 米酵菌酸歷史案例.
