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  2. www.managertoday.com.tw › articles › view紅酒要平放？其他的呢？保存酒類的 7 個小訣竅 - 經理人

    • 最好直立存放。如果你習慣將葡萄酒平放，那麼強烈建議你，不要以同樣的方式擺放烈酒。烈酒的酒精濃度比葡萄酒高很多，若是平放儲存，長期下來酒精會侵蝕軟木瓶塞 （例如威士忌）。
    • 存放溫度冷熱適中。盡量把酒存放在光線照不到的地方，並且遠離冷、熱源，避免溫度上下起伏。把酒瓶放在壁爐上排排站，雖然看起來很美，但烈酒有可能因受熱而變色，更糟的話還有可能改變原有的香氣。
    • 瓶蓋不要丟。買個注酒器當然是好主意，不過別忘了還是要把酒瓶的瓶蓋留下來，這樣每次調完雞尾酒才可以重新蓋好。
    • 注意酒瓶內的液面高度。一旦原酒瓶中的烈酒少於容量的三分之一，最好把酒換裝進較小的酒瓶裡，這樣可以減少酒和瓶內空氣的接觸。

  3. www.managertoday.com.tw › eightylife › article紅酒酒杯該用哪種？怎麼醒酒？要倒幾分滿？搞懂 5 件事，紅酒會 ...

    • 選對酒杯，才能留住香氣。餐桌上常見的杯子可分為水杯、香檳杯及酒杯，後兩者的主要差異在於，香檳不必擔心「酒香逸散」，因此杯口通常是順著杯型敞開；而酒杯則為了留住香氣，通常杯體圓、杯口小。
    • 年輕紅酒要醒酒、老酒需換瓶。如果喝的是年輕紅酒，記得要「醒酒」，酒充分接觸到空氣，香氣也會跟著被釋放。一般建議在飲用前 1～3 小時將酒倒入腹部寬扁的醒酒瓶，擴大酒與空氣的接觸面積。
    • 太熱太冷都不好，適當溫度很重要。溫度會影響紅酒的香氣與口感，溫度高雖然會增強香氣，但也會同時凸顯油膩、酒精味；溫度低則會讓單寧的澀感與酸味更加明顯，讓酒變得不好喝。
    • 酒別倒太滿，保留空間釋放香氣。《商業人士必備的紅酒素養》指出，不把酒倒太滿，是餐桌上的基本禮儀。而這樣的禮儀其實是因為倒太滿會讓飲酒者難以晃動酒杯，阻礙酒散發香氣。

  4. www.managertoday.com.tw › articles › view沒人想碰的易碎紅酒瓶，為何他們願意送？永聯物流開發：難做、麻 ...

    • 讓「設計思考」成為共通語言，倉儲功能不再只有擺放物品
    • 其他業者不想碰的麻煩，是新商機所在
    • 把倉庫視為持續成長的「產品」，配合市場研發新功能
    • 弄清楚產業趨勢，搶先為未來的需求畫藍圖

    過去的營造背景跟物流沾不上邊的張建泰，為什麼選擇投入物流產業？2014 年創立永聯時，他手上已持有瑞芳 15 萬坪土地，但由於定位不清，這塊土地荒廢了 30 年，「一般不動產，是有需求去找土地，而我們是從資產找用途，找這塊土地的最佳使用機制。」 從墓園到百貨商場、outlet 等形式他都評估過，後來發現做物流園區，是變動最低、最適合的選項。然而，在台灣從沒有占地如此龐大的物流園區，取經國外，發現業界是以最低 10 億美金（約 300 億台幣）、100 萬平方米的規模在開發，「這個邏輯不是我有多少錢就去做多大的事，而是我要做多大的事，再去找多少錢。」 為了學習國外廠商如何看待大規模開發，他先去史丹佛念商學院碩士，再去哈佛設計學院讀碩士，學習矽谷人與產業的思考。不過，回台成立公司才發現，那些受國...

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    舉例來說，永聯會有紅酒、電商、醫藥、美妝等產業專倉，正是從同理心出發。張建泰表示，紅酒是玻璃瓶裝，每瓶酒標也有所不同，運送、保存程序相對麻煩，許多物流業者不願碰觸，紅酒進口商、代理商甚至想團結起來自己做。 可是，就是因為難做、麻煩，做出來才有商機。「你不能去選好做的，因為好做的一定有人做了；就是不好做，或有問題卡住，才會讓人不去做。」目前紅酒專倉總共能存放 350 萬支紅酒，台灣約有 60% 紅酒商都從這裡發貨，專倉旁邊更設有「保稅倉」（bonded warehouse，指經海關核准的存放貨物的專用倉庫），由海關人員直接駐點，當進口商品入倉、完成納稅後，就可以直接出貨，幫客戶省了一道手續。 永聯是國內做 B2C 業務最多的第三方物流業者，營收占比超過 50%，也是因為「沒有人要做」。張建泰觀...

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    張建泰指出，過去大家都覺得倉庫只是放貨品的地方，從房地產的角度來看，因為它往往是個人或企業最大的投資，所以沒有人敢冒險。但如果以產品的角度看倉庫，就像手機會不斷研發新功能，倉庫也必須有研發的思維。 EC Hub（電商專倉）其實就是原型與測試階段的最佳案例。一般來說，每個產業都有成為專倉的可能性，只是資源分配的問題，劉佩佳解釋，剛開始建 EC Hub 時，其實很多細節還不完美，但他們就先做出來了，發現很多東西不適合放一起，才又重新調整、定義。 比方說，衛生紙跟美妝品就不適合放一起，因為美妝品每個品類的量少，只要很小的格子就能儲放；衛生紙的格子一次要放幾十箱，而最根本的差異是，美妝還需要空調儲放，把衛生紙放在同一空間，等同浪費空調。於是，他們現在又多出了美妝、鞋服等專倉。

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    從一個物流的門外漢，到現在走在產業前線，「因為沒碰過，所以要從邏輯判斷，把邏輯弄清楚我才敢碰，」張建泰口中的邏輯，是看懂這個產業。對物流地產商來說，它要蓋出符合產業物流倉儲的需求，才會有客戶；而想知道客戶需要什麼物流設備，就必須看零售業目前的趨勢。也就是說，在某種程度，要知道物流地產的方向，就要看物流、商流。 舉例來說，面對零售業目前多通路、OMO（Online Merge Offline，完整融合線上與線下通路）的趨勢，永聯物流早已練兵多時。張建泰解釋，OMO 的物流，其實就是 BOX（箱）跟 Piece（個）的差別，也就是結合 B2B、B2C 的運送模式。而真正的問題是，當電商、網路購物成為常態，「退貨」這件事就會更加重要，這也是他們正摸索的重要體驗流程，「當我們看懂趨勢，知道未來要處理...

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  5. www.managertoday.com.tw › eightylife › article賣場紅酒怎麼挑？好市多 5 款必買推薦，選購必讀 4 點 - 經理人

    • 法國十字木桐堡紅酒（Chateau Croix Mouton）wallywine.com。產自法國知名紅酒出產地波爾多（Bordeaux），瓶身上的招牌標誌「M」會隨著年份有不同的顏色和設計，提高它的收藏價值。
    • 美國加州納里老藤紅酒（Gnarly Head Old Vine Zin）wallywine.com。這款酒由加州「金芬黛」（Zinfandel）葡萄製成，來自金芬黛主要產地洛迪（Lodi）。
    • 阿根廷精釀馬貝克紅酒（Don David Malbec Reserve）wallywine.com。這款酒產自阿根廷艾斯德科酒莊（Bodega El Esteco），使用原產於法國的馬貝克（Malbec）葡萄，這種葡萄製成的酒大多酒色深、單寧高（澀感明顯）。
    • 阿根廷赤霞珠紅酒（Don David Cabernet Sauvignon Reserve）wallywine.com。同樣由艾斯德科酒莊出產，使用有「葡萄之王」赤霞珠葡萄（Cabernet Sauvignon）製成的阿根廷精釀卡伯納紅葡萄酒，單寧中等，酒體飽滿，偏甜口味同樣值得新手一嘗。

  6. www.managertoday.com.tw › eightylife › article想送紅酒，怎麼挑、該選哪支？買酒送人的挑選重點、推薦清單｜經 ...

    2020年2月27日 · shutterstock. 送禮給職場前輩或主管時，「酒」是最不會出錯的選擇。 然而，要怎麼挑選，才能送得有創意又不失禮數呢？ 品酒美學. 紅酒怎麼挑？ 送人紅酒該怎麼選？ 不懂紅酒沒關係，這 2 個挑選紅酒的重點、3 項送禮推薦，趕快記下來 >>

  7. www.managertoday.com.tw › eightylife › article紅酒過期還能喝嗎？氣泡酒、白酒、甜酒保存期限多久？葡萄酒保存 ...

    2020年4月21日 · 紅酒（Red Wine） 用軟木塞封住後放在陰涼處或冰箱， 一樣能保存 3～5 天，但千萬別放在高於 21°C 的室內 。 紅酒內丹寧與酸度成分越高，氧化速度便會減緩，所以單寧成分較少的紅酒，如：黑皮諾（Pinot Noir）能保存的時間比席拉（Petite Sirah）來的短。

  8. www.managertoday.com.tw › eightylife › article紅酒開封能保存多久？沒喝完怎麼辦？精選 4 道紅酒料理，幫你好 ...

    2020年3月16日 · 想用紅酒燒出幾道美味佳餚，得掌握紅酒加熱後的滋味變化： 1. 酒精蒸發後，味道更明顯 酒精一旦蒸發，紅酒的甜味與酸味會變得更明顯。因此，在開始煮之前，要先評估欲使用的紅酒是否適合搭配想做的料理。如果料理口味偏鹹，就得避免使用甜味重的紅酒。

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