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2023年2月8日 · 提升記憶力. 根據韓國首爾大學（Seoul National University）自然科學系所的研究，發酵食物如納豆有助維持腦神經功用，能強化記憶、降低緊張和焦慮，維持腸道與腦部健康。 納豆吃法多變 拌飯最經典. 納豆吃法1. 攪拌到濃稠直接吃. 一般超市購買的盒裝納豆，只要將包裝盒撕開，去除上方的透明薄膜，用筷子均勻攪拌，直到納豆牽絲、呈黏稠狀後，即可食用。 納豆吃法2.
2019年6月19日 · 納豆功效1、促進心血管健康. 降低因心血管疾病造成的死亡率. 一篇最新研究，招募對象為45~74歲的成年人，共9萬2千多人追蹤將近15年之久，發現 納豆攝取量最高的族群顯著降低心血管疾病引起的死亡 [6] 。 溶解血栓. 下圖為血栓形成及溶解圖徑中的調控機制圖。 前面有提到納豆的組成中含有一重要蛋白質分解酵素 『納豆激酶』就是主要防止血栓發生的成分，主要可透過三個機制 (注意圖中三個綠色螢光標示處)： 納豆激酶可活化組織型纖溶酶原激活劑 (tissue plasminogen activator，t-PA)， 使血纖維蛋白溶酶原（plasminogen）轉化為血纖維蛋白溶解酶（plasmin） 納豆激酶活化尿激酶（Urokinase）更進一步活化血纖維蛋白溶解酶（plasmin）
1．納豆富含營養素. 每100克納豆約含有多種營養（以日推薦劑量百分比計算）. 纖維: 5 grams 蛋白質: 18 grams 錳: 76% 鐵: 48% 銅: 33% 維生素K: 29% 鎂: 29% 鈣: 22% 鉀: 21% 鋅: 20% 硒: 13%. 納豆特別之處在於經過益菌發酵過程後，會產生比原有形態更多的維生素，如維生素B1 ...
2023年9月26日 · 納豆功效：高蛋白質含量、富含纖維、益生菌源、富含維生素K2、抗氧化作用以及血管保健。納豆的營養成分很高，但些人不適合吃納豆。
2021年2月27日 · 納豆代謝物（納豆激酶）受到重視的功效有：溶解纖維蛋白、抗血栓、預防動脈纖維化、降低血壓、預防心血管疾病，甚至在動物實驗裡還有延長壽命的綜合性效果，這也是為何帶津醫師將納豆激酶認為可以預防腦栓塞的重要原因。 然而，納豆激酶到底是不是納豆裡的關鍵成分還有爭議，質疑者說，因為納豆激酶既然是蛋白質，在接觸胃酸後應該會受到破壞，如何還能在腸道被吸收而在體內發揮功效呢？ 但是口服所謂納豆激酶或納豆萃取物，又是在許多功效實驗裡都證實有效的。 所以這到底是納豆激酶有特殊的吸收方式，還是納豆激酶本身不是功效的主體，只是納豆代謝物裡的一個指標成分？ 那就有待更多動力學研究其機轉才能解答了。
2021年10月1日 · 納豆功效為何？. 納豆有什麼營養？. 納豆激酶如何預防血栓？. 有些人不適合吃納豆. 怎麼消除納豆臭味？. 療日子小叮嚀：. 很多人都說日本人的飲食造就他們的長壽，而納豆可能就是長壽的因素之一。. 納豆功效多多，除了給身體帶來整腸好菌，還有預防血栓 ...
許多研究指出納豆激??nattokinase) 具有溶解 血栓、抑制糖尿病及高血壓、預防骨質疏鬆、清除體內致癌物質、 調整生理機能、腸胃保健功能等多種生理功效。 本文 中歸納近幾年國內、外，納豆部分的相關研究資料，對納豆的介紹、起源及製法，納豆中的保健成分、攝食後對人體的益 處等有深入的探討說明，還包括存在納豆之黏性物質的納豆激?﹛A及其生理作用。 關鍵詞 : 納豆 ; 納豆激? ; 納豆菌 目錄 1. 前言 1 1.1 慢性病的預防 1 1.2 納豆是一值得開發的健康食品 4 2. 納豆的介紹 5 2.1 鹽辛納豆 5 2.2 引絲納豆 5 2.3 傳統納 豆與科學化納豆優劣比較 6 2.4 納豆的歷史 6 3.
