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2021年5月26日 · 4大原則挑產品不踩雷. 林東慶提醒,發酵食品的品質好壞,很重要的影響因子在於發酵環境。 當發酵環境不佳時,可能會產生具有肝腎毒性、基因毒性及致癌性的「橘黴素」。 在台灣最可能含有橘黴素的便是紅麴發酵產品,紅麴製品若是於發酵過程中,環境衛生及發酵條件不佳時,就容易產生橘黴素。 「因此,建議紅麴產品一定要確認廠商有提供橘黴素零檢出的檢驗報告,才能安心食用。...
2024年3月24日 · 紅麴好處相當多,除了可藉由攝取紅麴萃取物,達到抗氧化與抗發炎效果外,紅麴營養成分中的γ-胺基丁酸(GABA),還能使血管擴張,增加血管彈性,並抑制交感神經與副交感神經活性,對整體的交感神經系統具有調節作用,進而避免血壓上升,維持血壓數值的穩定性。...
2024年3月26日 · 日本醫藥大廠「小林製薬」近日驚傳以其紅麴原料所製成的3款紅麴保健品,引起多位民眾產生腎臟不適的症狀,甚至出現1起疑似食用保健品而死亡的案例,對此,保健營養師林宜嬅於臉書發文指出,紅麴之所以會傷腎,是由於發酵過程中產生的「橘黴素」所導致。 圖/紅麴發酵過程中可能產生傷害肝腎的「橘黴素」。 (擷取自FREEPIK)...
2024年4月2日 · 2024年4月2日. 小林製藥含紅麴保健食品風暴越演越烈,甚至燒到台灣。 (圖/達志/美聯社) [周刊王CTWANT] 日本發生消費者服用小林製藥含紅麴保健食品後陸續罹患腎臟疾病,甚至有5人死亡,而台灣有業者曾輸入相關原料,且陸續有民眾通報食用後,身體出現不適症狀。...
2022年5月4日 · 專科醫師陳潔雯表示,「納豆紅麴」功效好處多,可說是大魚大肉剋星,相當符合現代人熱愛美食、缺乏運動、壓力大等的生活模式使用。 代謝力直直落? 納豆紅麴功效助補強維持健康....
2022年2月11日 · 營養師提醒,服用抗凝血藥物、降血脂藥物者,不建議補充納豆紅麴,因為代謝機轉類似,可能會加強藥效或提高副作用;此外,葡萄柚汁會延長藥物在體內停留時間,避免藥物交互作用產生也不該同時食用。 文/陳筠臻、圖/胡家芸. 參考文獻: Combined nattokinase with red yeast rice but not nattokinase alone...
2024年3月8日 · 根據《本草綱目》記載,紅麴主治「消食活血、健脾燥胃、治赤白痢、下水穀」,在傳統藥用功效上,被認為能有助於改善循環與消化系統。 除此之外,降血脂也是紅麴好處之一,其中內含的莫那可林K(Monacolin K),由於它與降血脂藥物史他汀(Stains)類藥物作用相似,可抑制血中總膽固醇與 壞膽固醇...