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  1. 納豆是日本常見的傳統發酵食品,由黃豆通過Bacillus subtilis natto(枯草桿菌亞種之一)藉由菌種發酵所釋放的酵素轉化蒸煮過黃豆的營養成分所製成的豆製品 [1],气味浓烈,有黏性,不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率,更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質 ...

  2. 2020/12/23 · 納豆激酶在人體臨床上可降低壞的膽固醇LDL-c低密度脂蛋白的氧化、減少三酸甘油脂及總膽固醇的量,從而減少動脈硬化的發生[9]。 2.有助於強健骨骼 納豆有豐富的鈣質和維生素 K2 ,有助於造骨蛋白將鈣質帶入骨骼中以維持骨骼健康,此外還可減緩骨骼流失

  3. 2022/4/22 · 納豆」是日本傳統的發酵食物,因為他黏黏的口感和獨特的味道,讓許多人都不敢嘗試。不過在日本,納豆卻是高級的養身食品,在飯桌上隨處 ...

  4. 個人生活 納豆畢業於臺北市士林區天母國民小學、臺北市立天母國民中學(傑出校友)、國立臺灣師範大學附屬高級中學(參加過該校的野孩子話劇社)、國立臺北藝術大學戲劇學系肄業,現任新北市市長 侯友宜為納豆表舅。 藝名為劇集《住左邊住右邊》所飾演的角色名,因上《康熙來了》時工作 ...

  5. 2022/6/16 · 納豆,起源於中國古代,自秦漢(公元前221年-公元220年)以來開始製作,由黃豆通過納豆菌(枯草桿菌)發酵製成豆製品,具有黏性,氣味較臭,味道微甜,不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率,更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質,具有溶解體內纖維蛋白及 ...

  6. 納豆禁忌 正在服用抗凝血藥物人士 納豆含有維他命K,具有稀釋血液的特性。納豆中的維他命K會干擾抗凝血藥物(如華法林)的作用。 正在服用抗凝藥物人士食用納豆前,應先諮詢醫生或營養師的專業意見。 腎功能較弱人士 納豆的鈉和植物性蛋白的含量偏高,要注意控制食用份量,以免加重腎臟 ...

  7. 納豆最早是將蒸煮過後的黃豆包裹於稻草中發酵而成,而今日市面所販售的納豆,是使用純化後的納豆菌(Bacillus subtilis natto )經大規模發酵過程所製成 雖然不是人人都喜歡納豆,但與眾多食物一樣,風味的差異來自於如何備置及呈現,如果發酵控制 ...

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