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雖然燒烤主要指烘烤肉類，但今日可烘烤的食材相當多種，可說是任何食材包括有 蔬菜 、 水果 等都可以烘烤，亞洲常見的還有 豆腐 、 香菇 、 青椒 、 海鮮 等都是燒烤時常見的。 在 中國食品 方面，有一種叫 燒味 類，包括： 燒鵝 、 醬油雞 （不是烘烤肉類，但屬於燒味）、燒肉、 叉燒 等等，不是食客自己即燒即食的一類燒烤，但是英文也是叫作BBQ，這類食品常見於 中國南方 。 歷史 [ 編輯] 西班牙探險家岡薩洛·費爾南德斯·德·奧維耶多·伊·瓦爾德斯（Gonzalo Fernández De Oviedo y Valdés）是第一個在西班牙1526年的西班牙語詞典（第二版）中印刷使用單詞「barbecoa」的人。
2024年4月14日 · 素食主义 （英语： vegetarianism ），是一种主张不食用来自飞禽、走兽、 鱼 虾 、 昆虫 、 贝类 等 动物 身体与劳动所产生的 肉类食物 ，还有 五辛 （所谓的“腥食”、“荤腥”），只食用 谷物 、 豆类 、 蔬菜 和 水果 等 植物 类以及 菇类 食品 、 酵母 食品（统称“素食”）的 饮食文化 。 有这种饮食习惯的人被称为 素食主义者 （英语： vegetarian ）。 主张素食主义的原因包括 环保 （畜牧业消耗太多资源并制造太多污染）、 健康 （肉食被认为对健康有害）、 动物权利 （肉食屠宰大型动物之残忍性）、 宗教 （经文戒律修养）等。 目前拥有全球最高素食人口比例与素食人口数的地方是 印度 [1] ， 以色列 等 [2] 。 种类型态 [ 编辑]
關於素的本來含意，請見「 素色 」。. 素食主義 （英語： vegetarianism ），是一種主張不食用來自飛禽、走獸、 魚 蝦 、 昆蟲 、 貝類 等 動物 身體與勞動所產生的 肉類食物 ，還有 五辛 （所謂的「腥食」、「葷腥」），只食用 穀物 、 豆類 、 蔬菜 和 水果 等 ...
目前市面上有以單一植物蛋白或混合多種植物蛋白為基礎的素肉：如大豆素肉、小麥素肉、花生素肉、豌豆素肉等種類。 素肚 [ 編輯] 在 臺灣 ，有一種用麵類或豆製品製成的 素食 食物，因外型像 豬 的 胃 因此得名為素肚，在 滷味攤 十分常見。 而它的烹調方式有多種，最常見的是放入 滷汁 中滷，也可以切片後與蔬菜肉類一同炒，或者用 油炸 或 煎 的方法烹飪。 參見 [ 編輯] 人造蛋. 麵筋. 參考文獻 [ 編輯] ^ 陶穀《清異錄·官志》：「時戢為青陽丞，潔己勤民。 肉味不給，日市豆腐數箇。 邑人呼豆腐為小宰羊。 ^ 搶攻穆斯林商機 大馬Jakim認證全球通行. TVBS新聞網. 2016-11-23 [2018-08-27]. （原始內容 存檔 於2021-05-24）.
序言. 历史. 成份種類. 素肚. 參見. 參考文獻. 外部連結. 素肉絲狀組織. 素肉 （英語： vegetarian meat ），又叫 植物肉 （ plant meat ），学名 肉替代品 （ meat substitute ）、 仿肉 （ meat analogue ），是指以 植物 原料製作，模仿動物肉的口感、味道或外觀的食物製品。 在 台灣 的 素食 食品工業中，指的是絲狀 植物組織蛋白 （TVP），為專供素食加工的主要原料之一。 历史. 中国宋代陶谷在《清异录》记载了豆腐作为素肉的现象。 [1]
雖然燒烤主要指烘烤肉類，但今日可烘烤的食材相當多種，可說是任何食材包括有 蔬菜 、 水果 等都可以烘烤，亞洲常見的還有 豆腐 、 香菇 、 青椒 、 海鮮 等都是燒烤時常見的。 在 中國食品 方面，有一種叫 燒味 類，包括： 燒鵝 、 豉油雞 （不是烘烤肉类，但属于烧味）、燒肉、 叉燒 等等，不是食客自己即燒即食的一類燒烤，但是英文也是叫作BBQ，這類食品常見於 中國南方 。 历史 [ 编辑] 西班牙探险家冈萨洛·费尔南德斯·德·奥维耶多·伊·瓦尔德斯（Gonzalo Fernández De Oviedo y Valdés）是第一个在西班牙1526年的西班牙语词典（第二版）中印刷使用单词“barbecoa”的人。
目次. 序言. 參考文獻. 素食料理. 臺灣正體. 維基百科，自由的百科全書. 素食料理 是指完全以 素食 材料 （即不能含有 肉類 、動物組織、 明膠 和動物源性的 凝乳酶 ）製作的料理。 [1] 人們通過素食料理也可以攝入 蛋白質 、 維生素B12 和其他 營養素 。 [2] 參考 [ 編輯] 素齋. 素食主義. 葷菜. 齋食. 參考文獻 [ 編輯] ^ Rosell, Magdalena S.; Appleby, Paul N.; Key, Timothy J. Health effects of vegetarian and vegan diets. Proceedings of the Nutrition Society. February 2006, 65 (1): 35–41.
