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2019年12月16日 · Q：麻辣鍋不能缺的鴨血，是純鴨血嗎？ 大部分都不是。2015年有不肖業者被查出使用飼料級雞血混充，做成鴨血販售，銷售至各大知名火鍋店，讓民眾吃了兩年非食用級的鴨血，事件一出也讓台灣的鴨血混充問題浮上檯面。
2018年1月17日 · 2018-01-17 15:29. +A -A. 加入收藏. 由於台灣年屠宰鴨隻的產量不足以供應全鴨血市場所需，因此市售的鴨血產品中，多半是以雞鴨鵝之禽血混合製作而成，其正確的產品名稱應為「禽血」或是「水血」。 文／黃毓棻. 麻辣鴨血的帶勁香辣與軟嫩口感廣受消費者喜愛，但鴨血究竟是如何製作的？ 是否乾淨衛生？ 早先以來，鴨血產品時常傳出血源不淨等負面新聞，許多消費者寧可充耳不聞只為繼續嚐美食。 現在，鴨血的製作過程正持續改善，消費者可以試著面對鴨血的製作，而不需擔心不願面對的真相了。 鴨血是純鴨血嗎？ 其實大部分都不是. 2015年時養鴨協會曾表示，台灣年屠宰鴨隻約3千萬隻，約只能做出540萬公斤純鴨血，佔整體鴨血市場約1成。
2020年9月4日 · 其中聖凱師專為全聯獨家調製的麻辣鍋底，號稱用了近30種中藥材與辛香料調製，先炒過再研磨，口感溫順不會過於嗆辣，十月中就會在全省門市鋪貨販售。 統籌全火鍋開店的新創專案課長林思妤透露，雖然只開六個月，但完全是不計成本，簡直是「賣一鍋虧一鍋」。 （照片來源：全聯提供） 據了解，整個快閃店從零到有投入超過兩千萬，「從籌備到開店只用了短短十個月，玩了很多跨界，也設計很多拍照暗樁，雖然只有開180天，希望能變成全台灣最潮最紅的打卡名店，讓大家知道全聯食材品質真的很好。 」蔡篤昌信心喊話。 等到6個月限定到期，「之後店內的桌椅和餐具都會拍賣掉。
2017年12月21日 · 營養師教你怎麼吃 - 今周刊. 哪個火鍋料的熱量最高？. 答案是丸類. 食力. 最新觀點. 2017-12-21 14:52. +A -A. 加入收藏. 入冬後，三兩好友呼招一同光臨熱氣瀰漫的麻辣鍋、小火鍋店，這已經像迎接冬季的儀式一樣，熱呼呼的湯頭不僅暖身也暖心，然而吃火鍋 ...
2016年6月23日 · 聖馬力安那醫科大學醫院營養部部，營養管理師，營養管理博士。1974年女子營養大學營養學部畢業，同年任職於聖馬利安那醫科大學營養部，其後經歷營養部科長。於1996年起擔任女子營養大學臨床營養學研究室兼任講師，升任大學部專任講師，並於2001年擔任研究所準教授。
2021年6月11日 · 2021-06-11 11:46. +A -A. 加入收藏. 日前在網路上有消費者到賣場購買冷藏蝦仁，回家後清洗並以調味料抓醃，過一陣子再回來看蝦仁居然冒出藍色的汁液，嚇得上網問這到底是好物是雷物，甚至還有人於下方貼文留言表示其實是蝦子不新鮮？ 究竟蝦子出現的藍色汁液是怎麼來的？ 藍色汁液是因為蝦子血液的「血藍蛋白」氧化！ 為何會有那張藍血流成河的狀況出現？ 其實造成此原因的藍色小精靈就是「血藍蛋白」。 蝦子的血液中含有一種「血藍蛋白（Hemocyanin）」，又稱血青素、血藍素或銅藍蛋白等。 血藍蛋白是節肢動物（如螃蟹、蝦等）和軟體動物（章魚、蝸牛等）血液中用來運送氧氣的蛋白質。 就像人體中運送氧氣的血紅蛋白，也是俗稱的血紅素一樣。
2014年3月20日 · 這位七歲男孩在內心埋下助人種子，隨著時光流轉，陳聖凱在二 八年加入「若水國際」的菲律賓志工團，替當地居民改建房子。 陳聖凱拿起照片解釋，改建後水泥屋有六坪，雖已可隔成浴室、廚房及臥房，但沒水沒電，充其量只是颱風來了不會倒的空間，跟台灣生活水平仍差很大，但房屋的主人卻堆滿笑容說：「What a beautiful house I have !」（我擁有一間這麼漂亮的房子）那一抹滿足的微笑，就像是一記當頭棒喝，陳聖凱永遠忘不了，「原來想擁有安身立命地方不在坪數與設備，而是欲望。 」都市長大的孩子很容易陷入數字主義，小時候跟同學比成績、工作後比薪水，就算是結婚生子後，「比較」的輪迴仍會繼續下去。
