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2023年6月30日 · 服務費金額根據不含外送費的商品訂單金額等因素為基礎，預計約 5 元至 40 元，而實際外送費、服務費以及商品費用金額應以消費者在確認每筆訂單前的結帳頁面為主。 以下為《數位時代》先前整理報導： Uber Eats 宣布調漲外送費用，6 月 12 日起消費者在 Uber Eats App 商家頁面時，若看到一個「閃電符號」，代表該商家所在的區域目前處於外送合作夥伴數量無法應付需求的情況，外送費用會因此提高。 延伸閱讀： 和全聯、家樂福合作外送還不夠！ Uber Eats 自己做「超市」，背後有哪些考量？ 外送費有條件調漲、新增「平台服務費」，Uber One會員不受影響.
- 一場暴雨讓主事者醒悟，預測銷售比人力問題更關鍵
- Ai計算天氣、節慶影響 算準外送、銷量再重調人力
- 首間速食店自行打造ai，拆主管辦公室讓溝通無隔閡
提到縮減櫃檯，很多人會聯想到，肯德基是否因為缺工，想藉此縮減人力？但，台灣肯德基去年整體員工數不減反增，今年還計畫持續增加。甚至，他們積極自建外送車隊，外送員人數已達 1600 人。 「減少櫃檯只是表象，背後是人力資源的重新盤整，以及重塑競爭優勢的重要一步，」台灣肯德基總經理謝宜芳，接受商周專訪時，首度揭櫫這家一度衰落的老字號速食店，耗時 3 年擬定的轉型策略。 肯德基 1985 年就進入台灣市場，但 2010 年英商怡和餐飲集團接手前，台灣肯德基慘賠數年，在台灣漢堡炸雞連鎖速食市場的門市數，也從原本僅次於麥當勞，敗給摩斯漢堡落居第三。 2017 年，謝宜芳接任台灣肯德基總經理，設法為這家老字號速食店振衰起敝。 應付策略性挑戰的第一步，是診斷情況，了解「發生什麼事？」找出關鍵點，繼而研擬合理...
2019 年，肯德基率台灣速食店之先，斥資上億元開發 AI 智能銷售預測系統，去年中全面導入，透過大數據蒐集、分析，預測某門市在某時刻，會有多少的顧客內用、多少會叫外送。 台灣肯德基市場營運部總監陳廷鈺舉例，一般速食店做法，是店經理依據前 8 週歷史資料平均值，做為今天的銷售預測，譬如要準備多少炸雞。 然而，用前 8 週平均值推估今天的營運狀況，並非嚴謹的統計方法，若發生突發狀況，像是下起驟雨，就失準了。 AI 預測系統將天候、選舉、節慶、行銷活動等所有影響營業的變數，納入其中，幫助店經理更精準預測。 譬如，開門營業 4 小時，系統會呈現接下來炸雞、蛋撻等品項的銷售預測，以及會有多少內用及外送的量。假設原本要準備 100 個炸雞，但系統預測數量不足，要多準備 50 個，店經理就會要求廚房追加...
但餐飲業要跨界開發AI預測系統，也經歷一番內部說服過程。 台灣肯德基曾引進國外公司開發的AI預測系統，但因無法量身訂做，預測準確率無法達到理想中的標準，他們毅然自行開發，成立「數位科技服務部門」，目前有 29 名成員，約一半為軟體工程師。 不過，自行開發AI預測系統，是相當大膽的嘗試，因為就連美國麥當勞，都是靠收購AI新創公司，做為快速導入人工智慧的途徑，台灣肯德基卻選擇不假他人之手。 當謝宜芳提出這個策略時，內部員工半信半疑：「我們是餐廳，不是科技公司，怎麼有能力開發AI系統？」 這是該公司導入AI策略，要解開的重要環節： 如何讓員工相信變革對公司是有益的，是會成功的，以及如何疏通縱向與橫向之間的溝通。 肯德基的做法是，導入敏捷式管理，為了能即時回應各種狀況，先從工作空間改造做起。 他們重...
2019年10月29日 · 根據 Statista 平台資料，全球線上食物外送產業共有 9.7 億名用戶，整體經濟規模將在 2019 年突破 1000 億美元（約 3 兆台幣），預計未來 5 年的年成長率將達 10%。 值得一提的是，餐飲外送 App 的發展現況，一方面得到了跨國與跨文化的認同，另一方面也為生活、產業型態帶來衝擊與改變。 未來商務產業焦點. （延伸閱讀： 你愛 Foodpanda 還 Uber Eats？ 5 張圖揭露：誰是外送 App 愛用者、哪類餐點最熱門 ） 部屬無法達到期待，總忍不住插手？ 5/31主管必備的教練領導心法，有效破解管理困境. 全球 10 大食物外送 App，最早的至少成立 15 年.
2022年6月9日 · DiDi Food. 日本外送市場規模 2021 年約為 7,000 億日幣（規模重說紛紜，但應該不會離這數字太遠），從有公開營收數字、目前為日本外送市場占有率第一的出前館（Demae-can）來看，去年出前館的營業額約為 300 億日幣（日本大多數是採用餐廳抽成及消費者運費收入，來認列外送平台的營業額），再配合 去年後半年的全日本外送平台 App 總使用者數來反推，當時日本 foodpanda 與 DiDiFood 的年營業額，可能都沒超過 50 億日幣（約新台幣 11 億）。 日本外送業者出前館（Demae-can） Demae-can 出前館. 到此，我們能大概假設，要是營業額沒超過 11 億新台幣，外送業者有可能會選擇撤出市場。
2023年12月12日 · 延伸閱讀：Uber Eats 宣布外送費調降 4 成，但額外加收服務費！對消費者有什麼影響？ Uber Eats 餐飲商家事業總監徐鈞洋分析，2024 年外送平台有 3 大趨勢，分別為商家規模化、會員經濟、綠色餐飲，從這些面向著手，更能吸引消費者眼球。
2021年7月8日 · 不論是電話、LINE、Google表單、一頁網站、外送平台都屬之，對於餐飲業者而言，真正要評估的是自己的營運人力 vs 系統商的費用，兩者間的成本衡量。 舉例而言，一個店家用Google表單看起系統成本上一毛錢都不用花，但從製作表單、收集表單資訊、寄匯款帳號、撈出資料、寫成memo給司機，這些都是大量的人力成本，應該以日為單位考量進去。 更別提，營運最崩潰的，不是正常的訂單，而是如果訂單有任何異動或異常，哪怕是一個品項錯誤，光改對帳資料就夠煩人了。
2020年4月21日 · 由於65歲以上年長者族群，是這次新冠肺炎（COVID-19）的死亡高風險族群，為了減少被傳染的機會，許多國家的超市都相繼推出「年長者專用」的生鮮雜貨外送服務，更是免外送費用，希望藉此降低他們的感染率。
