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Q （キュー）は、台湾で「弾力のある食感」「弾力のあるモチモチとした食感」「粘り気があるもちもちとした食感」を現わす語 [1] [2] [3] ... 雪Q餅（シュエキュービン） - モチモチの甘いスイーツ [4]。 出典 最終更新 2024年2月18日 (日) 02:47 ...
米血糕 米血糕（ミーシュエガオ、略して米血）は中国南部 [要出典]、および台湾の伝統的な食品で、もち米および動物の血液（アヒル、豚、鶏、ガチョウ）から作られる伝統的な餅、あるいはペイストリーの一種である。 原料の違いにより、雞、鴨血糕、豬血糕と呼ばれる [1] と呼ばれる。
太陽餅（タイヤンピン 英語: suncake ）は、台湾中部の台中市の特産品焼き菓子。 英語名のsuncakeという表記にも見られるように、この「餅」は、月餅・燒餅といった他の台湾菓子と同じく、餅 (中国)の小麦粉や砂糖を混ぜて焼いた菓子の意味であり、日本語でいう餅が入っているわけではない。
餅は一般に軽食で昼食に供されることが多いが、フォーマルな食事に組み込まれることもある。北京ダックと木須肉は、ネギと甜面醤や海鮮醤を包餅（バオビン、薄い餅）で包んで提供される。 また、餅にはひき肉などを生地で包んだものも含まれる。
イエンスージーの一例 イエンスージーを提供する店（台北市 松山区） 店員の前に並べられている食材を選んで揚げてもらう イエンスージー（中国語: 鹽酥雞 ）、シエンスージー（中国語: 鹹酥雞 ）は、台湾の夜市などでよく販売されている唐揚げ。
猫鼠麺. 三寶猫鼠麺と小皿料理. 猫鼠麺 （マオシューミエン [1] [2] ）は、 台湾 彰化市 のローカル麺料理、および考案した店の名称。. 彰化県 で「彰化三宝」と呼ばれ親しまれている料理の1つである [1] 。. 彰化での人気は高いが、台湾全土から見た場合 ...
餅は 中国 、 朝鮮 、 東南アジア などに多くの種類がある。. 古くは主に小麦を 粉 にして平たく固めてから加熱した粉食のことを指していたが、米、大麦、粟、 トウモロコシ など他の食材を用いた粉食のことをも含めるようになった。. 中華料理 由来の ...
