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  2. buzzorange.com › vidaorange › 2016/05/10小烤箱超萬用 5 指南，挑戰焗烤料理也不怕失敗 | VidaOrange 生活報橘

    2016年5月10日 · 《VO 導讀》：之前我們從《行動小廚房 5 ：小烤箱的超萬用指南》這本書中摘錄了一篇用小烤箱就能做出烤吐司布丁，很多讀者不敢輕易嘗試，因為懷疑小烤箱的功能，真的能烤出好吃的甜點嗎？

  3. buzzorange.com › techorange › 2017/11/16這些從小看到大的「台灣味」，竟是日本人眼中的超強設計？ - 報橘

    • 電鍋碗盤夾？
    • 問號蠟燭
    • 尼龍台客袋
    • 白鐵椅
    • 不鏽鋼便當盒

    在台灣，這種隔熱夾比隔熱手套佔了更重要的地位。這是因為台灣人烹調使用電鍋或蒸籠的頻率比微波爐、烤箱、及瓦斯爐上 的鍋子高得多。 但是，台灣不論是單邊夾取，或是這種由上方夾取的款式，一律叫做「隔熱夾」。隔熱手套還可以用布、報紙或 其他東西代替，這種輕便夾形式的取鍋夾卻沒有其他東西能輕易 取代，但不知為什麼沒有給它一個固定的名稱？ 不論蒸籠或電鍋，蒸煮的東西都是在較深的位置，籠罩在蒸氣中。要取出蒸氣中的盤子時，蒸煮的烹調用具和正在蒸煮的盤子 之間，沒有太大的空隙，如果使用厚厚的隔熱手套，沒辦法雙手都伸進去，但這個隔熱夾卻沒有這個問題，可以輕易地從狹窄的 縫隙中伸進去，尖端彎曲的內側夾住碗盤再往上提取即可。就算盤子的尺寸很大，夾子也能輕易開開合合，適用尺寸範圍很大。 使用電鍋或蒸籠卻沒有這個無名的...

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    買蛋糕向店家索取蠟燭時，店家會問：「數字還是問號？」在台灣，一般都不會問要幾根蠟燭。 我 2000 年來台灣時，全國上下彷彿不約而同地全都使用這種蠟燭。不知誰決定的，一律是看起來很廉價的粉紅、黃綠、白色三色蠟燭。因為是長條彎成數字或問號狀,為了容易插在蛋糕上，附有高爾夫插球座般的蠟燭座。最近可以看小小的整支粉紅色的生日蠟燭，不過照片上的這個是基本款，看起來有點不正經的恰到好處。 第一次買蛋糕時店家給我這個蠟燭，我請對方多給我一點，結果被拒絕了。後來立刻在糕點材料行找到整箱出售的蠟燭。但是買一箱，全都是問號蠟燭，買了 3 的一箱，整箱都是 3 號蠟燭。 我心想可以拆開來當作隨手送給日本人的伴手禮，或停電時拿來用，可以奢侈地在蛋糕上插滿一堆有如森林一般的問號蠟燭，光靠蛋糕店給的絕對做不到。一看到...

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    在還沒有環保袋這麼時髦的稱呼，台灣的歐巴桑從 1960 年代起，就使用這種購物袋。在菜市場買了生魚或沾了泥巴的蔬菜，直接裝進去，髒了隨便沖洗一下就可以。洗了以後用力把水抖落，很快就乾了。因為材質是結實的尼龍網布，所以甚至可以 用在工地搬運瓦礫。 不知從什麼時候開始，這個手提袋成為日本觀光客喜愛的台灣雜貨。因為日本人經常購買，所以顏色從基本款的紅綠條紋，增加為紅黑、綠格子等四、五種花色。尺寸更是從極小到巨大都有。也有提帶較長方便肩掛的款式，但是真正用在菜市場買菜的 人變少了。 可能是因為這樣，身為日本人的我在菜市場提這個袋子買菜時，總有人很感興趣而主動找我交談，也有蔬果攤老闆不在意我買得不多每次都多送一些給我。 這個手提袋種類最齊全的是在賣乾貨的迪化街。買一些水果乾或蝦皮分裝後塞在手提袋裡，「...

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    台灣的廟會、鄉下的結婚辦桌宴客時經常佔據街道，在戶外設 置宴會場所。直接搬出瓦斯爐做菜，吃飯時常用的桌椅就是照片上的紅色圓桌及椅子。 質地輕、可疊放又堅固，要是髒了只要輕輕一擦就乾淨了。和桌子相同的，這種椅子大家都知道，但並不 是一般家庭都有，但不知為什麼我家就有（驕傲）！ 我店裡也使用這個椅子。 結構是彎成ㄈ字形的兩根鐵管組成十字，然後再加上罐頭鐵蓋般的椅面。而且還寫著十年保固，掛這種保證沒問題嗎？不，應該只是沒想太多隨便寫寫吧？在金屬板上打出來的字很有設計感。 有日本客人來到我店裡要求：「賣給我！」但是我店裡沒賣。 雖然沒辦法塞進行李箱，但是可以另外包裝托運帶回日本。把富有台灣味的東西陳設在店裡是我個人的愛好，但這個椅子是鄉下的基本款，大概會被台灣人罵：「怎麼又向日本人推薦這種東 西！」...

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    喜愛外食的台灣人，使用免洗餐具的頻率很高。但一方面也有許多人隨身自備筷子、水壺、便當盒等個人餐具，令人佩服。 最受歡迎的個人餐盒是不鏽鋼製成，不僅是基於衛生面及耐用的優點，還有一個專屬於台灣的獨特原因。因為台灣人喜歡吃熱騰騰的飯。就算是威武壯碩的彪形大漢，一要他吃冷飯，可能也會露出一臉病懨懨的虛弱模樣。 在公司或學校，都備有用來加熱便當的蒸飯箱，為了能夠吃到熱騰騰的飯，便當盒都是不鏽鋼製。基於加熱考量，沒有附防漏密封矽膠圈等任何裝置。也很少人使用像日本人常用的高度密封塑料便當盒，用微波爐加熱。有趣的是，蒸飯箱沒有定時功能，取而代之的是到處都有人主動挑起蒸飯任務，在中午用餐前，去按下開關蒸飯。 在家工作的我雖然沒有蒸過便當，但不鏽鋼製飯盒不容易走味或變色，而且價格便宜，所以我會把較零星的菜色裝...

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  4. buzzorange.com › vidaorange › 2019/11/01【日韓旅客來台玩什麼？】北台灣「體驗式」行程：「溫泉紓壓」微 ...

    2019年11月1日 · 此外，北投春天酒店的「紅檜俱樂部」半露天浴池，有齊全且頂級的設備，如觀音石大眾湯池、檜木烤箱、石板浴、蒸氣室、健身房、露天游泳池、人體工學休眠椅、寬廣舒適更衣室、會員專屬閱覽室⋯⋯等，奢華又尊榮的享受，絕對能讓身心靈恣意解放。

  5. buzzorange.com › techorange › 2019/08/15全台灣最長的烤箱是雪山隧道！高溫飆到 45 度，機電系統壽命將因 ...

    2019年8月15日 · 全台灣最長的烤箱是雪山隧道！ 高溫飆到 45 度，機電系統壽命將因此縮減. 郭家宏. 2019-08-15. 分享本文. 雪山隧道從 2006 年通車到現在已經 13 年了，然而龐大的車流量同時也帶來了「高溫」，夏天甚至會飆到 45 到 48 度，逢甲大學運管系副教授李克聰表示，高溫將會縮短隧道內機電系統的使用年限。 高溫，是隧道的隱形殺手。 雪山隧道健康嗎？ 李克聰：雪隧高溫已超出預期，縮短機電系統壽命. 雪隧讓宜蘭成為台北人的「後花園」，但是假日塞車也成了一種常態。 根據聯合新聞網的 報導 ，李克聰表示，現在雪隧的車流量和高溫已經超出當時的預期，衝擊隧道機電系統的壽命，讓使用年限縮短。 因此建議高公局對雪隧大體檢，汰換老舊的系統。

  6. buzzorange.com › vidaorange › 2019/07/12「不想天天吃外食，你也是自備便當的人嗎？」日本料理部落客 ...

    2019年7月12日 · 優點：可以從側面看見內容物、能使用微波爐與烤箱加熱、不會吸附顏色與氣味、使用壽命長、很好清潔。 缺點：重量重、堆疊不便、蓋子不夠密封、熱傳導率很差、清洗時容易手滑。

  7. buzzorange.com › vidaorange › 2020/12/30【暖暖包其實不用搓】天冷用暖暖包，放「身體5處」保暖效果更好 ...

    2020年12月30日 · 舒緩肩膀痠痛、頭痛的症狀。 拋棄式暖暖包價位平實又輕便。 黏貼式的暖暖包即使沒有口袋也可以使用。 貼式暖暖包可能因久坐或在睡時使用，使皮膚受熱太久，造成低溫燙傷 ，請務必小心。 目前也有充電式、蒸氣熱敷貼、中藥暖暖包、可微波加熱重複使用的環保暖暖包⋯⋯等，種類豐富多樣。 此外也有熱水袋、電熱毯及電暖爐，使用時依然也要小心不要長時間直接接觸皮膚，以防止低溫燙傷的危害發生。 想看更多「健康秘訣」，快來追蹤 VidaOrange 生活報橘.

  8. buzzorange.com › vidaorange › 2020/04/23【一篇看懂手沖咖啡基本功】日本咖啡大師圖解「職人手沖」秘訣： ...

    2020年4月23日 · 為了維持溫度，事先從手沖壺倒熱水至咖啡壺與咖啡杯裡，溫壺燙杯，這樣也能夠穩定手沖壺注水口附近的熱水溫度。 等到熱水溫度降至82～83℃，即可開始萃取。 熱水量的控制. 進行萃取時，我希望各位精通「熱水量的控制」。 拿手沖壺注水時，能維持熱水柱的粗細、穩定，學會自在調節水柱大小。 因此必須盡可能減少不確定的因素。 即使只沖一人份的咖啡，手沖壺裡的熱水也務必要裝至八分滿，就是這個緣故。 熱水量太少的話，手沖壺的傾斜幅度會變大，握把的位置也會變得不固定（圖1-1、1-2）。 熱水量少，握把位置會往下移. 圖1-1 。

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