搜尋結果
2023年3月31日 · 健康. 南北潤餅作法差異大！ 吃1份潤餅熱量要慢跑2小時消耗. 更新時間：2023-03-31 14:10:25. 不論那裡做的潤餅，1份熱量約300到500大卡，以60公斤成人為例，要慢跑約2小時才能消耗這些熱量。 （圖／NOW健康製作；圖片來源／ingimage） 文：葉立斌（NOW健康） 清明正是掃墓祭祖的時節，而「潤餅」也常是祭祖食品的選項之一，除了粽子有南北之分外，潤餅大致也有南北作法的差異。
2018年4月3日 · 【新唐人亞太台 2018 年 04 月 03 日訊】春捲又稱為「潤餅」，是清明應景的食物，但營養師要提醒您，潤餅熱量從兩百到五百卡不等，想要減肥的民眾，內餡的肉類與蔬菜，最好用蒸燙的方式，避免過油。
2017年3月31日 · 但是營養師估計，潤餅熱量，餅皮約35大卡、蔬菜100克25大卡、瘦肉半兩38大卡，豆製品38大卡、蛋半顆38大卡、花生粉一茶匙45大卡、糖粉一茶匙20大卡，再加上油炸過的內餡，一卷約500卡，差不多是2碗白飯熱量。
2023年1月18日 · 營養師劉怡里表示，潤餅餡料以蔬菜為主，包括，高麗菜、胡蘿蔔、芹菜、豆芽菜、豆干、肉類、海鮮、蛋、蔥、花生糖粉等，大都為蔬果組成，且熱量相對較低，又有飽足感。 但民眾在購買時也要慎選，食藥署坦言，過去曾有業者在製造潤餅皮時，加入甲醛次硫酸氫鈉（俗稱：吊白塊）防腐，但其成分會危險民眾健康。 南北部潤餅包餡大不同 高血脂民眾應當主餐吃. 除了粽子可分為南部粽、北部粽，潤餅也是如此，劉怡里指出，北部潤餅內容物以蔬菜為主，加入花生粉，有些則加入紅糟肉，一份熱量通常約400至450大卡。 至於南部潤餅內餡則常見三層肉、滷肉、香腸、海鮮、油炸蛋酥等食材，尤其要注意的是，有些台南潤餅還會放入炒油麵，內容豐富，但熱量較高，每個約500至550大卡。
一般提到較健康的台灣特色小吃，許多人可能會連想到的答案是潤餅。營養師劉怡里表示，潤餅餡料以蔬菜為主，包括，高麗菜、胡蘿蔔、芹菜、豆芽菜、豆干、肉類、海鮮、蛋、蔥、花生糖粉等，大都為蔬果組成，且熱量相對較低，又有飽足感。
2018年4月5日 · 【新唐人亞太台 2018 年 04 月 05 日訊】每到清明節，除了家家戶戶前去掃墓祭祖，吃潤餅也是許多民眾遵循的傳統。 但你知道吃潤餅的典故，其實不是來自清明節，而是「寒食節」嗎？ 帶您看到，在吃潤餅這個習俗背後，有一段令人感動的故事。 餡多飽滿的潤餅，被依序捲好裝袋，交到客人手上，這長長的排隊人龍，讓潤餅業者沒有時間休息。 清明時節，許多民眾會隨著傳統習俗，在這一天吃潤餅。 業者表示，清明節日，營業額至少成長五至六成。 潤餅業者 鄧小姐：「 (今天的業績比平常大概多多少？ )大概五、六成。 不過，許多民眾知道在傳統習俗上，清明時節會吃潤餅，卻不曉得，這習俗的由來。 民眾 謝先生：「（知道潤餅的習俗是怎麼來的嗎？ ）不是，不是清楚。 你要比我再大十歲才會比較清楚。
2022年4月5日 · 高麗菜、豆芽跟菜脯豆干外，最特別的就是加上一把油麵條，超過10種配料，融合在餅皮中，將近一個女生手臂粗的潤餅，份量紮實，在清明應景的節日下，吃潤餅的傳統習俗，也讓賣潤餅的業者，業績長紅。
