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2023年3月31日 · 健康. 南北潤餅作法差異大! 吃1份潤餅熱量要慢跑2小時消耗. 更新時間:2023-03-31 14:10:25. 不論那裡做的潤餅,1份熱量約300到500大卡,以60公斤成人為例,要慢跑約2小時才能消耗這些熱量。 (圖/NOW健康製作;圖片來源/ingimage) 文:葉立斌(NOW健康) 清明正是掃墓祭祖的時節,而「潤餅」也常是祭祖食品的選項之一,除了粽子有南北之分外,潤餅大致也有南北作法的差異。
2018年4月3日 · 【新唐人亞太台 2018 年 04 月 03 日訊】春捲又稱為「潤餅」,是清明應景的食物,但營養師要提醒您,潤餅熱量從兩百到五百卡不等,想要減肥的民眾,內餡的肉類與蔬菜,最好用蒸燙的方式,避免過油。
2017年3月31日 · 但是營養師估計,潤餅熱量,餅皮約35大卡、蔬菜100克25大卡、瘦肉半兩38大卡,豆製品38大卡、蛋半顆38大卡、花生粉一茶匙45大卡、糖粉一茶匙20大卡,再加上油炸過的內餡,一卷約500卡,差不多是2碗白飯熱量。
2023年1月18日 · 營養師劉怡里表示,潤餅餡料以蔬菜為主,包括,高麗菜、胡蘿蔔、芹菜、豆芽菜、豆干、肉類、海鮮、蛋、蔥、花生糖粉等,大都為蔬果組成,且熱量相對較低,又有飽足感。 但民眾在購買時也要慎選,食藥署坦言,過去曾有業者在製造潤餅皮時,加入甲醛次硫酸氫鈉(俗稱:吊白塊)防腐,但其成分會危險民眾健康。 南北部潤餅包餡大不同 高血脂民眾應當主餐吃. 除了粽子可分為南部粽、北部粽,潤餅也是如此,劉怡里指出,北部潤餅內容物以蔬菜為主,加入花生粉,有些則加入紅糟肉,一份熱量通常約400至450大卡。 至於南部潤餅內餡則常見三層肉、滷肉、香腸、海鮮、油炸蛋酥等食材,尤其要注意的是,有些台南潤餅還會放入炒油麵,內容豐富,但熱量較高,每個約500至550大卡。
一般提到較健康的台灣特色小吃,許多人可能會連想到的答案是潤餅。營養師劉怡里表示,潤餅餡料以蔬菜為主,包括,高麗菜、胡蘿蔔、芹菜、豆芽菜、豆干、肉類、海鮮、蛋、蔥、花生糖粉等,大都為蔬果組成,且熱量相對較低,又有飽足感。
2018年4月5日 · 【新唐人亞太台 2018 年 04 月 05 日訊】每到清明節,除了家家戶戶前去掃墓祭祖,吃潤餅也是許多民眾遵循的傳統。 但你知道吃潤餅的典故,其實不是來自清明節,而是「寒食節」嗎? 帶您看到,在吃潤餅這個習俗背後,有一段令人感動的故事。 餡多飽滿的潤餅,被依序捲好裝袋,交到客人手上,這長長的排隊人龍,讓潤餅業者沒有時間休息。 清明時節,許多民眾會隨著傳統習俗,在這一天吃潤餅。 業者表示,清明節日,營業額至少成長五至六成。 潤餅業者 鄧小姐:「 (今天的業績比平常大概多多少? )大概五、六成。 不過,許多民眾知道在傳統習俗上,清明時節會吃潤餅,卻不曉得,這習俗的由來。 民眾 謝先生:「(知道潤餅的習俗是怎麼來的嗎? )不是,不是清楚。 你要比我再大十歲才會比較清楚。
2022年4月5日 · 高麗菜、豆芽跟菜脯豆干外,最特別的就是加上一把油麵條,超過10種配料,融合在餅皮中,將近一個女生手臂粗的潤餅,份量紮實,在清明應景的節日下,吃潤餅的傳統習俗,也讓賣潤餅的業者,業績長紅。