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  1. 2014年9月5日 · 一般我們所吃到的薏仁,大多是已去除外殼和麩皮的,所以顏色較為精白,俗稱白薏仁。而多了咖啡色麩皮的,則被稱做是紅薏仁,雖然從外觀看去兩者只有顏色之差,但是你可別小看這小小差異,在專家眼中,兩者的營養價值可真是天差地遠!

  2. 2019年1月2日 · Home - 麵新聞 - 每天想菜單沒點子?輕鬆用五穀麵條讓家人吃得安心又健康. 對於為家人準備三餐的煮夫、煮婦來說,「想菜單」可以說是甜蜜的負荷。. 為家人的健康把關,是最直接的關心,煮出美味又有不同花樣的晚餐,更是不容易。. 但要天天煮飯,就算學過 ...

  3. 2017年9月26日 · 月餅種類二 : 式月餅. 式月餅 源於上海一帶,特點就是用酥皮、酥油去做餅皮,內餡通常為椒鹽、豆沙、鮮肉,一吃就掉滿地的酥皮是 式月餅 的特點,也由於 式月餅 的做法是用酥皮與酥油下去製作,故含油量較高、熱量也很高,小小一個 式月餅 就 ...

  4. 2016年2月17日 · 處理的方法很簡單,將剝殼後的筍子加水,然後直接用大火快煮將筍子煮熟,這樣基本的保存鮮味就完成了。 接下來我們要把煮熟的筍子放到 冷凍庫保存 ,這裡有第一個重點就是冷凍的時候要 連同湯汁 一塊放到冷凍庫去,不能只是單獨的筍子唷。 我們將筍子連到湯汁一起包在夾鏈袋裡面,冷凍。 冷凍過的筍子可以保存一年以上隨時都可以吃呢! 重點: 要怎麼把冷凍過的筍子環原成新鮮的筍子呢? 絕對不能把筍子退冰之後再加入湯裡面煮,除非你想讓你的筍子變成像凍豆腐那樣有中空的口感。 要還原新鮮筍子的正確作法是要把結冰的筍子連同結冰塊一起加到湯裡面去煮 ,這樣煮過的筍子才會像現煮的一樣有脆脆的口感唷。 說到筍子,一直有一道料理真的是令人念念不忘。 不知道大家有沒有吃過 魷魚螺肉竹筍蒜苗湯 呢?

    • 中秋節習俗一﹕祭拜土地公
    • 中秋節習俗二﹕拜月娘
    • 中秋節習俗三﹕吃月餅團圓
    • 中秋節習俗七﹕蘇澳鎮盪鞦韆

    中秋節當日適逢農曆八月十五,俗稱八月半,是土地公的生日,在這一天,民眾都會準備牲禮、月餅、芋頭炒米粉..等等祭品在傍晚四、五點時來祭祀土地公,感謝土地公保佑,另外有許多宮廟也會於中秋節前夕訂購壽麵線於當日給土地公慶生,祭拜後廟方人員會將壽麵線發送給民眾吃平安。

    相傳中秋節夜晚是太陰娘娘月神的誕辰,在當晚,民眾會準備瓜果、糕點、柚子、月餅等祭品敬拜月娘,祈求月神福祐全家團圓吉祥,而在民間另有一個特別的習俗就是在中秋節這天回娘家探親的婦女,必須返回婆家團圓,有「寧留女一秋,不許過中秋」的俗諺。

    月餅又叫團圓餅,相傳最早月餅的出現是因為元朝末年,漢人想反抗蒙古人,卻苦無傳遞消息的方式,於是劉伯溫便想出了一個計策,派人到處散發今年冬天將有瘟疫,除非在中秋節當天吃月餅。於是大家爭先恐後買月餅,回家切開月餅後發現,裡面有張紙寫:「八月十五夜殺韃子」,也由於這張紙條,漢人才能一舉推翻元朝。故中秋節吃月餅的習俗便從元朝流傳自今。

    於中秋節舉辦的蘇澳盪鞦韆賽活動源於蘇東社區,早年由於地勢低窪易淹水,為鼓勵居民強身健體,而在中秋農閒時,舉辦盪鞦韆踢鈴鐺大賽,也兼有為土地公賀壽的意義,讓居民同樂外也藉此聯絡感情。 以上分享的這七個台灣中秋節習俗,大家原本知道幾個呢?蘇澳盪鞦韆大賽也是前些日子,林師傅看新聞才想起來有這個習俗的,是不是很新奇呢?有機會林師傅也想到蘇澳鎮一起參與這個盪鞦韆的熱鬧饗宴。 更多蘇澳鞦韆賽報導►http://bit.ly/1NtwHPv

  5. 2016年7月6日 · 料理台灣雙月刊是一本涵蓋餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。. 提供餐飲業界、學術界及熱愛美食的人,即時、深入、有價值之餐飲相關報導。. 本期《料理、台灣》邀請到幾家在台北具有代表性的餐酒館,一同分享其 ...

  6. 2017年5月24日 · 端午節的習俗 4 :佩香包 據說在端午節這天替孩子佩戴香包有驅邪避凶一說,而香包內會放置各式香料,而現今香包有各式造型讓人目不暇給。 端午節的習俗 5 :午時水 在端午節這天,於正中午時汲取的井水稱之為午時水,據說飲用或沐浴午時水有可以強身、治病、開運一說,而現今較難取得井水 ...

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