西湖渡假村一泊三食 相關
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2020年4月20日 · 露營炊煮也不能委屈自己的胃！食材怎麼選、炊具帶什麼、該準備什麼料理，一次解決你的疑難雜症 >> 在野外露營，也不能委屈自己的胃！現在的野外炊煮已不再侷限「愈簡單愈好」，其實只要掌握技巧，就能像在自家廚房做菜一樣，擺出一桌好料。
- 美國一家精品酒店，把免費麵包改收費
- 希爾頓用 Ai ，幫廚師測量、監控食材用量
- 捐贈剩餘食物，其實沒想像中容易
美國俄勒岡州波特蘭的精品酒店金普頓嘗試將 Red Star Tavern 餐廳的免費麵包改為收費， 4 個月後效果顯著，每週的生麵團消耗少了約 10 公斤，每月的奶油消耗減少約 30 公斤。據說顧客如果抱怨，還是可以免費得到麵包，但有怨言的人並不多。 這不僅節省了成本，而且也減輕了麵包師的工作量，讓他們有時間去做比烘焙麵包更有價值的任務。 酒店業是食品的主要生產者，每年都有大量的剩餘飯菜和食材被傾倒進垃圾場，最終化為溫室氣體，也浪費了生產食品過程中的勞力、水和能源等資源。SH 集團的餐飲部總裁馬特·埃里克森（Matt Erickson）就坦言：「酒店、飯店和超市是食物浪費的三大罪魁禍首，我們經營了其中兩個。」許多大型酒店不僅每天要供應成百上千人的食物，還有豐盛的自助餐，這意味著取餐檯上很多擺...
希爾頓正在測試量化食物浪費的技術，首個目標是通過「減少、捐贈、轉移」的模式到 2030 年減少 50% 的食物浪費。 希爾頓旗下很多酒店已經在使用 Winnow 和 Leanpath 等工具幫助廚師測量和監控使用的食材。 Winnow 是一個專治食物浪費的 AI，採用數據分析、計算機視覺和機器學習等技術，通過統計食物準備過程中的耗材和送回廚房的餐盤等判斷食物的浪費情況，並定期出報告提醒廚師減少丟掉的食物。 Leanpath 也是一個追蹤食物浪費的系統。廚師們用 Leanpath 的機械秤來測算備餐過程中產生的食品浪費、準備的食品量和實際的食用量等。 這兩種工具也被萬豪和洲際等酒店集團採用。
按需求製作食物並不能保證零浪費，但即使有食物剩餘，酒店們也希望以不傷害環境的方式處理， 包括捐獻給其他人、給農場作飼料以及堆肥等。 不過，向有需要的人捐贈食物並不像聽起來那麼容易，由於必須符合嚴格的食品安全標準，很多酒店並不樂意自找麻煩。 米高梅集團通過與當地機構合作，建行了一個流動的高爐冷水機組，確保食物在運往收容所等地途中保持合理的溫度。 減少食物浪費雖然能省掉一些成本，但酒店在技術上的投入看來也不少。 （本文出自 ifanr 作者：吳羚）
2022年3月25日 · 大門深鎖，牆上寫著「外帶／取餐」的貼紙被撕去了一半，在中午人來人往的台北光復北路與南京東路口，顯得特別寂寥。這裡，是去年 6 月才正式營運的台灣知名新創雲端共享廚房 3 SQUARE（三食櫃）外送基地。
2015年3月20日 · 全國評比第一優質親子飯店-蘭城晶英酒店，春季4/1至6/30期間祭出專案住房優惠，《一泊二食晶采假期》、《晶采蘭城》住房專案，每房優惠6,999元起(另加收一成服務費)
2013年10月7日 · 在這座美食基地中，戒備森嚴的程度絲毫不輸給高科技大廠實驗室，所有進出人員均需換上全套消毒過的衣服，再經過360度高效氣流、紫外線消毒，走過消毒藥水池等3道關卡才能進入。. 不僅如此，所有菜色研發與食材的前置作業，全部都在這裡完成 ...
2022年2月9日 · 2022/02/09. 運動前、後怎麼吃，才能快速增肌減脂？. 圖解「一日三餐」飲食原則. 潘慧如、張家慧、楊承樺、蔡在峰. 載入失敗. Shutterstock. 運動怎麼吃才能增肌減脂？. 難道只能吃水煮餐、蒸食嗎？. 專家、營養師建議：運動前以碳水化合物為主，運動後盡快吃碳 ...
2015年5月28日 · 甚至，在客單價破千的市場裡，34歲以下比例高達5成，女性占6成，24歲以下的比例還逆勢成長，夏慕尼是怎麼辦到的？. 1. 訂位時，多問一句多做一點的服務. 因為客人常是為了特殊場合來用餐，夏慕尼的服務人員接受訂位時，一定會多問一句，是要慶生嗎 ...
