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2023年3月10日 · 01. 保质期，保的到底是什么. 在这里，要明确一下，我们担心的“过期了能不能吃”中的“能不能吃”往往是从安全性的角度出发； 即过期了的食品，吃了会不会对人体有害。 从这个角度来看，有一些食物，过期了绝对不能吃，比如鲜奶、鲜肉这类需要冷藏储存且保质期极短的。 很多人可能都会有相似的体验，同样是肉类，冷藏的就比冷冻的贵。 而牛奶里，新鲜的牛奶也总是比保质期长的好喝。 这是由于，生鲜类的食物减少了保鲜技术的介入，往往更容易保留原有风味，也因此必须采取成本更高的冷链等方式储存。 但这也就意味着，它们滋生细菌的可能性要远超其他食品。 如果不尽快吃完，不但口味和营养会大打折扣，安全系数也会大幅降低。 其实，保质期这个概念的最初设定，就是为了安全起见。 图库版权图片，不授权转载.
2023年5月6日 · 过期食物还能吃吗？ 过期食物可能会变质，但不是一定会变质。 食品的保质期不是最后可以食用的期限，只是在告诉你，如果在这个日期之前吃，它的品质、味道、营养保留等是最好的。 即便是过期的食物，只要没有腐败变质、没有异味大多还是可以吃的。 特别是水分含量比较少的食物以及含糖含盐较高的食物，它们的保质期一般都比较长，基本可达到6个月以上，比如牛肉干、饼干、方便面、蛋卷、果脯蜜饯、火腿肠、调味酱、辣酱、罐头等。 而一些保质期很短的食物，由于杀菌不彻底，微生物容易繁殖，哪怕只是过期了一两天，安全起见都最好别吃。 比如巴氏杀菌的牛奶、新鲜果汁、现烤蛋糕或面包、冷鲜肉等。 不过需要提醒的是，即便有些食物没有过期，如果储存方式不对，也可能不能吃了。
2023年8月29日 · 01. 保质期与食品安全. 保质期是指食品在正常储存条件下保持最佳品质和食品安全的时间。 想象一下，食品生产商经过科学验证，为了确保你能够享用到最新鲜的食物，他们进行了大量的实验和测试，最终确定了一个合适的保质期。 保质期内的食品通常都是安全的，但这并不意味着保质期后食物就一定不安全。 02. 过期食物的判断. 怎样判断食物是否过期呢？ 我们可以从多个方面来考虑。 首先，看看食品的保质期日期，如果已经超过了这个日期，那么食品的质量和安全性可能会受到影响。 其次，观察食物的外观，如果发现食物出现了明显的变质迹象，比如发霉、变色或者异味，那么最好避免食用。 03. 食品保质期的分类. 食品的保质期可以分为两类：最佳食用日期和保质期限。
2023年11月3日 · 过期的食物还能吃吗？ 其实这个还真是要具体情况具体分析。 其实按照相关规定来说，过期食品（超过与包装上保质期）是禁止销售或捐赠的。 如果自己买的放到过期，一般在食品贮存条件达标、包装完好、色香味没有发生变化的前提下，也是可以食用的。 生活中常见食物保质期是多久？ ·鸡蛋. 鸡蛋一般放一个月左右问题还是不大的。 但是对于蛋类食品来说，每过一个星期，质量就会下降一个级别。 ·肉类. 鱼肉、牛肉、猪肉、禽肉等新鲜肉食，冷藏时间最好不要超过2天。 冷冻时间也不建议时间过长。 ·米面. 米面的保质期常温情况下是6个月-12个月。 如果是在北方，只要不放在高温、潮湿的地方，在储存条件正常的情况下，则可以延长到24个月。 ·糕点.
2020年4月16日 · 很多人都认为保质期内的食品是安全的，过了保质期是绝对不能吃的，会对身体有害，甚至临近保质期的也要扔掉。 真相 到底是什么呢？ 一个简短的小视频告诉你。
2023年8月30日 · 今天在这里说说我的看法。 首先，对合格的预包装食品来说，保质期内都没有食品安全风险。 原则是：不能因为快到期了就直接扔掉。 只要状态、风味正常，就可以吃。 对那些保质期特别长的食品来说，只要不拆开包装，过期几天到几周时间，和过期之前几天相比，其品质变化并不大。 比如说，真空包装粮食、罐头、软罐头、饼干之类，保质期在 1~2 年之间。 在到期之前 45 天，它们就进入了临期范畴。 虽说一些维生素的含量会随着保质期而逐渐下降，但对一个保持期长达 365 天的食品来说，到期前 50 天，和到期前 30 天，成分能有多大区别？ 所以，如果真的想拣这种便宜的话，是可以的。 只是心里一定要明白： 有些食物营养价值很低，比如薯片，比如酥性饼干，比如糖果和甜饮料，即便是新出厂的，都不值得多吃。
2023年4月4日 · 所谓临期食品，也就是距离过期只有几个月或者几天的食品，这类商品价格远低于日期新鲜的同类商品。 事实上，这也侧面反映出，人们对保质期的要求往往是极高的。 但过期真的如此可怕吗？ 零点之前和零点之后，一包薯片就会有本质的区别吗？ 什么是保质期？ 人们往往从安全性的角度出发，担心“过期”的食品，吃了会不会对人体有害。 从安全性来看，鲜奶、鲜肉这类需要冷藏储存且保质期极短的食物，过期了绝对不能吃。 其实，保质期这个概念的最初设定，就是为了安全起见。 生鲜类的食物一旦减少了保鲜技术的介入，往往更易保留其风味，也因此必须采取成本更高的冷链等储存方式。 但同时也意味着这类食物更容易滋生细菌，过了保质期再吃，不但口味和营养会大打折扣，也并不安全。 例如，冷藏的肉制品就比冷冻的贵；鲜奶也总是比保质期长的好喝。
