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2021年7月1日 · 一名網友上網提問，快過期七年的蜂蜜是否還能吃。 （圖／翻攝自PTT） 針對這個問題，有一位「小蜂農」網友回文指出，蜂蜜並不會壞，理論上若是以可否食用或營養成分來說，蜂蜜可食用保存期很長，但不代表這些成分不會變質，而變質也不代表不能吃，其中醣類會轉化成烴基甲糠醛、花粉會黑褐化及蛋白質降解，蜂蜜的香氣、味道來源也會隨時間降解等，所以隨著蜂蜜保存時間拉長，營養價值通常較低。 他接著解釋，蜂蜜由於水分較低，所以微生物無法繁殖，但不代表沒有微生物在其中，酵母菌耐糖的特性可以活在蜂蜜中，雖然無法大量繁殖，但還是會慢慢將糖類分解成二氧化碳，有時候泡好的蜂蜜水如果較甜一些，在適合的條件下，甚至會被酵母菌變成酒精，「相信大家一定會說這是變質，但能不能吃應該很明顯吧」。
2022年10月8日 · 15:32. 00:00. 分享. 食品工廠源頭，把過期肉的有效期限改掉，下游的超市賣場也難以察覺。 肉放過期、冷藏條件不佳，就怕滋生微生物，造成食物中毒，民眾在購買時，如果發現包裝內的肉，覆蓋了一層冰晶、肉色灰白，就要注意，可能已經放很久。 離職員工爆料，雞肉過期改標照樣賣。 消費者買超市特價肉品，回家撕開特價貼紙，赫然發現原本標籤上的有效期限，已經是好幾天前。 最矮女籃隊 成為霸高小子 挺進全國八強. 包裝改一下，標籤換一下，民眾要怎麼從肉的外觀來分辨。 餐飲系平常就會學著分辨肉的好壞，老師從冷凍庫找出教學用的陳年老肉。 臺北育達高中餐飲科教師周振文：「它已經冰了半年了，所以你看它上面都附著，很多這種冰晶。
2017年3月1日 · 過期的食品，其實在外觀跟口感大多是沒有問題，不過是無法得知其中是否有大量細菌滋生，或是有害物質產生，因此還是會呼籲消費者在期限內吃完喔！ 冷凍食品放1年到底能不能吃. 每年清冰箱都會思考說，冷凍庫冰一年的東西到底能不能吃，還有很多過了有效期的冷凍商品壞了沒？ 但是老一輩的人都會說冰在冷凍庫不會壞...所以到底會不會壞呢？ 為什麼這些東西都可以放在冷凍庫這麼久，是不是加了防腐劑？ 冷凍食品在法規上的保存溫度是-18度，不過沒有規定期限，廠商會依商品性質訂定保存期限，從1個月到1年都有，台灣的商品大多都會壓在1年內，而國外商品上限會是在2年。
2017年5月5日 · 高雄出現黑心堅果，過期九年竟然還在賣。像這種過期的堅果，專家說容易有致癌的黃麴毒素，建議民眾最好攝取不同品牌堅果，分散食安風險，只是坊間買堅果，東西常常包裝在裡頭，根本無法分辨品質好壞，不然就是一大袋裝，進貨多久也不知道 ...
2023年8月22日 · 00:00. 分享. 台中有民眾參加勞動力發展署跟大學合作的烘焙課程，結果在上課期間發現原料裡面有蟲，更離譜的是這些原料竟然還已經過期，像是麵粉、豬油等等已經過期長蟲，還拿來做成麵包、糕點，發送給附近的弱勢團體或慈善單位，這些人不知情將過期食物吃下肚，學員舉報之後台中市衛生局前往稽查發現20項過期原料，對校方開罰48萬。 碗裡面的白色麵粉出現黑色的蟲，另外還有貨架上的酥油、白油等食品原料標示日期都已經過期了，拿這麼多過期的原物料做成的食物能吃嗎？ 有民眾投訴。 說自己參加亞洲大學跟勞動力發展署合作的課程，4月底上課，2個多月的課程要結訓拿到證照，不然要還政府2萬多元，結果被學員發現通通拿過期原料來做食物，投訴民眾：「因為發現麵粉裡面有蟲，而且不是只有一次而已。
2017年5月5日 · Watch on YouTube. 堅果是民眾常吃的養生食品，但若吃到過期的堅果反而傷身！ 醫師就說過，過期的食品恐遭微生物汙染，若被吃下度恐怕會誘發急性腸胃炎，尤其是過期堅果，可能含有黃麴毒素，毒害肝臟，嚴重的話會導致肝硬化，甚至是肝癌。
2016年4月19日 · 現在全世界都面臨食物浪費的嚴重問題，光是台灣，每年被賣場、超商丟掉的過期食品就有大約1萬3千公噸，另外還有廚餘也被丟了3萬5千公噸，環保署現在打算推「剩食再利用」，鼓勵賣場、超市、餐飲業者等把距離過期還有四個月的餅乾、罐頭等食物先捐給食物銀行，再轉送給弱勢團體，但有賣場業者私下表示，如果吃出問題，又該怎麼辦，尤其是生鮮食物，他們寧願報廢也不流入市面。 【往下看更多】 快訊／地牛翻身！ 08：23發生地震. 北市國高中「下周停課」 考生可到校自習！ 禁學校考試. 出國玩還可領5000元！ 2024旅遊補助出爐 用LINE也可參加. 【今日最熱門】 Mandy嫁汪小菲！ 前夫吐「委屈心聲」 友人也不忍了. 南韓女歌手「朴寶藍」出殯 好友Roy Kim幫抬棺.
