郭老師月子餐 相關
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2006年12月1日 · 傳統月子餐的禁忌一堆，到底有沒有道理？對照古今生活條件的改變，月子餐是否也該有所調整？《康健》針對幾個常見的爭議，請教專家一一解答。
2012年2月1日 · 「坐月子」是指產後42天的照護，這期間產婦在心理與生理的變化相當大，坐月子的目的就是調理身心方面的調適。 生理第一個要照護的就是子宮以及卵巢機能的復原。 以筆者的臨床經驗，不孕症或接受人工受孕的產婦在生下第一胎後，如果調理得宜，使子宮與卵巢復原力佳，通常第二胎很快就能自然受孕。 從中醫角度來看，不論是產後憂鬱、產褥熱、惡露不盡、月內風（坐月子時感冒而留下一些後遺症）等種種的產後常見症狀，可歸諸於三組致病因素：氣血不足與情緒失調、飲食寒熱不當、外來感染。 三者得其一即會產生產後常見症狀。 產婦應注重睡眠養神. 從前的人日出而作，日入而息，作息規律但物資缺乏以致營養不足，因此坐月子會著重於食補調理，補充營養。
2008年12月1日 · 擅長藥膳料理的烹飪老師郭月英指出，青木瓜含木瓜酶，可分解蛋白質、柔軟肉質，因此她建議用青木瓜燉排骨。 醃製肉品時加入青木瓜也可使肉質變嫩，但注意別泡太久，以免肉質變得鬆散無咬勁。 食材先浸泡. 熬湯要兼顧節能省時，前一天先將食材浸泡一晚也是好方法，郭月英說，針對難入味、難煮爛的食材分開浸泡，不需將所有食材一起泡水，以免某些食物過於軟爛，甚至化開散掉。 廣告 - 內文未完請往下捲動. 加可樂或啤酒. 前桃園復興鄉救國團青年中心總主廚李雯指出，可樂含小蘇打成分，有軟化肉質和去油的作用，啤酒也有類似效果，可擇一加入湯中，加速燉煮的時間。 可樂適合燉煮豬腳等油脂豐富的肉類，不但不影響風味，還能增加甘甜及使色澤亮麗。 善用節能省時鍋具.
2022年6月2日 · 傳統觀念認為女性產後坐月子應該吃補，但現代坐月子不再強調吃補，而是補充足夠的蛋白質、膳食纖維、和水份，而且每天熱量應比平常增加500大卡，才能幫助產後媽媽恢復元氣、順利泌乳和哺乳，讓新生兒也能獲得足夠營養。
2021年2月26日 · 一襲深藍色唐裝，行醫近20年的新世紀中醫診所院長郭哲彰是許多孩童及青年學子心目中的最佳老師，他能娓娓道來，把難懂的中醫智慧講得引人入勝。
2008年12月1日 · 善於烹調藥膳飲食及月子餐的廚師郭月英指出，把乾淨蛋殼碾碎浸入一小杯醋當中，待醋酸完全溶解蛋殼，這一小杯醋就富含1800毫克的鈣質，可比照平時烹調用醋使用，例如酸味柔和的米醋適合做壽司飯，水果醋就用來調製沙拉或醃肉，烏醋做紅燒鰻魚，白醋則是糖醋排骨或蒸魚的好選擇。 2.喝牛奶，或多用乳製品入菜. 儘管國內外學者對牛奶功效爭議不休，但它仍是營養師眼中最迅速有效的補鈣來源。 鄭金寶指出，牛奶中的鈣較易被人體接受，吸收率約為25～30％，比植物性來源鈣質的10～15％高，且乳製品中的鈣磷比例適當，乳糖在腸道分解也有利於鈣的吸收，因此牛奶是方便取得又理想的補鈣食物。 在烹調中將乳製品化於無形，可讓不愛大口喝牛奶或有乳糖不耐症的人獲取鈣質。
2023年7月14日 · 2023-07-14. ．文 ／ 葉懿德. ．責任編輯 ／ 黃玟綺. ．出處 ／ 康健編輯部. ．圖片來源 ／ Shutterstock. 字級. 收藏. 分享. 一提到白飯，你也聞之色變嗎？ 不少人認為「白飯吃不得，會發胖」，事實上， 白飯並非一無是處，是中醫眼中「最平價、簡易的藥膳」 ，溫和不傷身。 千年來，米孕養無數人，自古醫家認為，穀類能「補中益氣」，為人體補充能量，與父母帶給孩子的先天之氣同等重要。 在眾多穀類中，米更被古人奉為穀類之首。 推薦閱讀：完美白飯的奧秘／決定口感的3個關鍵. 減肥不能吃白飯？ 恐易復胖、難維持. 各式減重飲食法流行，將澱粉視為肥胖大敵，「吃飯就胖」的印象深植人心，硬生生把米踢出餐盤。
