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2023年10月31日 · 空心菜：礦物質鈣、鉀、鎂豐富，是地中海飲食中的重要特色，可以降低三高及失智症 的風險，加上維生素A豐富，可以提升免疫力，加強腦部抵抗自由基。 菠菜：維生素A、維生素E、鈣、鎂、鉀豐富，其中葉酸含量特別高，助血管修復，促進 血液循環，預防血管性失智的風險。 莓果類水果 草莓：富含菸鹼酸、葉酸和維生素C，加強血管健康，植化素中的花青素和阿魏酸對腦 部有抗氧化的保護功能。 藍莓：豐富的花青素、類黃酮素是護血管的好幫手，有助腦部記憶力及學習力的提升。 桑葚：抗發炎、抗氧化的植化素豐富，花青素可保護腦部，加強傳達能力，但花青素易 受熱破壞，建議不要加熱，藉此吃到豐富的營養，維生素E也可以加強體內抗氧化力，預 防腦部提早老化。
2020年9月22日 · 花椰菜 花椰菜富含豐富的維生素，維生素可以增強認知功能並提升腦力，並且能維持中樞神經系 統正常運作，讓大腦的記憶力和敏捷更加強化。 酪梨 酪梨富含奶油、n-3脂肪酸和維生素E，n-3脂肪酸對細胞生長和大腦發育相當重要，維生素E可以通過保護，維持和修復腦內細胞來 減緩失智症造成的退化現象。 全穀類食物 全穀物含有的豐富的碳水化合物和維生素等，能夠支持大腦正常運作，並提供穩定的能量 ，甚至有調節情緒和行為的功能，有助於學習和記憶。 穆克吉最後也提到，失智症雖然無法完全治癒，但「飲食」確實在幫助治療過程中能發揮 重要的功效，除了上述5種食物外，他也呼籲健康飲食的重要性，平時就應避免太多加工 食品、澱粉類和加工肉類，以保持大腦和身體健康。
2023年4月4日 · 失智症對當事人及其家屬是相當艱辛的過程， 因此學界致力於預防及延緩失智症的到來。 腎臟科醫師王介立在其臉書分享，刊載於3月17日的《歐洲營養雜誌》（European Journal of Nutrition）的一篇研究，研究指出，飲食攝取高含量鎂的人擁有較大的腦容 量和較小的白質病變，這兩者都與較低的失智症風險相關。 研究顯示，相較於平均攝取量 350毫克的人，每天飲食攝取550毫克鎂的人，當其到了55歲時，大腦年齡可比較年輕1歲 ，此現象在女性尤其顯著。
健康網》5種食物有效避免失智症 專家教你這樣吃 2020-09-22 07:30 〔健康頻道／綜合報導〕昨（21）日為「國際失智症日」，主要目的為傳播人們對失智症 的認識，並連結世界各國力量，相互交流預防和治療失智症的方式；印度《Super Max》 專科醫院神經內科
2023年10月28日 · 1飲食法讓大腦年輕7.5歲！ 有效防失智「多用橄欖油」 2023/10/27 中時新聞網 施春美 目前全球約每4秒就新增一名失智患者，失智症議題備受關注，營養師李婉萍表示，結合 有助控制血壓的「得舒飲食」（DASH）及「地中海飲食」的麥得飲食（MIND飲食），被認 為可以讓大腦年輕7.5歲，且罹患阿茲海默症的風險可降低53%。 飲食原則包括每天至少吃.
2023年4月11日 · 生理或心理的原因，都會使長輩胃口差吃得少，如何提升長輩飲食營養，進而預防及延緩 失能失智？ 南投縣社區營養推廣中心營養師楊淑茹，建議可以利用天然辛香料如蔥、薑、 蒜、八角、當歸、馬告等，增添菜餚香氣提升食慾，並多陪伴長輩用餐。 遵守「我的餐盤6口訣」每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯與蔬菜 一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙的概念，可均衡攝取各類食物；若長輩胃口不 佳可以少量多餐，增加餐間點心如牛奶麥片、水果優格、堅果穀物飲等，盡量吃足所需營 養素；最重要的是善用烹飪技巧將食物切小塊、切碎、磨泥，改變飲食質地符合長輩牙口 好咀嚼，吃得下才能提升營養。
2021年11月30日 · 根據芝加哥Rush大學 醫學院營養流行病學專家Martha Clare Morris一項追蹤四年半的研究發現：「嚴格遵循 」麥得飲食的人罹患失智症的風險降低53％，而偏向麥得飲食的人認知功能退化速度較慢 ，且大腦較同齡年輕了七歲半。 不過夏子雯認為，一般民眾要做到「嚴格遵守」麥得飲食，或是完全杜絕炸物、甜食等地 雷食物是很困難的，因此建議精緻糖份的攝取酌量，一天控制在25公克以下，盡量少吃炸 物。 而關於烹調方式，切記不要太高溫燒烤或油炸，像是蛋白質若用高溫油炸，蛋白質容 易分解、變性而產生異環胺、多環芳香烴，引發大腸癌的風險。 若是腎功能不好的患者， 應先與醫師討論是否適合使用麥得飲食，因為全穀雜糧類所含的礦物質鉀、磷會造成腎臟 負擔。
