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2021年8月26日 · 近日有網友在臉書社團詢問，烏魚子要如何料理才美味，許多老饕推薦在料理前先做「1件事」，之後再下鍋煎，料理後的烏魚子變的香酥內軟，也建議烏魚子的各種吃法，引起討論。 這位網友在臉書社團《家常菜》 發文 ，原PO表示，「請問各位大廚，烏魚子要如何料理，謝謝」。 貼文一出，留言蓋起高樓。...
2020年8月7日 · 綜合網友們的說法，品質較好的烏魚子適合烹調的口感是「偏黏的」，且可以用高粱或米酒先浸泡，再用噴槍直接火烤、用鍋子煎或放烤箱都可以，最後將烏魚子切片搭配蘋果或白蘿蔔等，不但能吃到烏魚子的香味，也能藉由蘋果或白蘿蔔等來去腥味。 （編輯：郭佩蓉） 更多 NOWnews 今日新聞 報導. 男狂湊「40萬三倍券」想買重機！ 一到機車行臉綠：超沒種....
2018年1月11日 · A3 鍋底滴入幾滴油 (大約一茶匙即可)，大火熱鍋，之後放入烏魚子並用鍋鏟按壓使之均勻受熱，一面烏魚子大約煎10秒鐘左右，待烏魚子兩面均起白色微小氣泡即可起鍋。 Q4 烏魚子用烤箱烤，怎麼烤才好吃？ A4 烤箱先以攝氏220度預熱，再將浸泡過酒類的烏魚子放入烤箱，烤3~5分鐘即可。 Q5烏魚子可以用水煮的嗎？ A5 可以喔！...
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烏魚子怎麼料理?
烏魚子怎麼煎?
台灣哪裡可以養烏魚?
2015年1月28日 · A3 鍋底滴入幾滴油 (大約一茶匙即可)，大火熱鍋，之後放入烏魚子並用鍋鏟按壓使之均勻受熱，一面烏魚子大約煎10秒鐘左右，待烏魚子兩面均起白色微小氣泡即可起鍋。 Q4 烏魚子用烤箱烤，怎麼烤才好吃？ A4 烤箱先以攝氏220度預熱，再將浸泡過酒類的烏魚子放入烤箱，烤3~5分鐘即可。 Q5 烏魚子可以用水煮的嗎？ A5 可以喔！...
2024年2月3日 · 【料理方式】抹鹽乾煎、輪切紅燒、豆豉清蒸，或是煎至焦黃後再煮成烏魚米粉湯、麻油麵線等，還能製成可樂餅，紅燒、酥炸都很美味。 烏魚膘. 【部位】雄烏魚的精囊，富含優質的蛋白質和不飽和脂肪酸、豐富的荷爾蒙、維生素A、B、E和銅、鋅等礦物質，口感柔嫩如豆腐，滋味濃郁，營養價值高。 【料理方式】可香煎，也可乾炒，或搭配麻油麵線。...
2023年12月18日 · 食尚玩家. 2023年12月18日. 冬季到，正是烏魚的季節！ 你可能只想得到高級食材「烏魚子」，但烏魚從頭到尾都是寶，連魚殼、魚膘、魚胗都能吃，而且營養豐富。 《食尚玩家》根據飲食作家吳鳴的分享，發現烏魚各式各樣讓人食指大動的作法和吃法，快在盛產烏魚的季節，好好享受一番烏魚的滋味吧～...
2024年1月31日 · 烏魚子撒上米酒再脫模；炙燒引出香氣，切丁和蘋果丁成串，抹上沙拉、撒上米粿，就變成彩色烏魚子棒棒糖，壓成花瓣的烏金，包覆薯泥夾心，又是一道少見小點。 民眾：「就是他的配菜做法是蠻獨特的，看起來的料理感覺好像是甜食，但是事實上他都是鹹的，然後我覺得還不錯。...
