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  1. 2021年8月31日 · 愈容易連結到過去的生命經驗,比如聞到艾草的味道,就聯想到媽媽做的草仔粿 ,溫馨的情感就能填補內心的低潮。 3. 保健植物 像是「薰衣草安神、迷迭香提神,都符合這些條件,那台灣呢?」黃盛璘這才想到,香草植物在歐美被歸類為 ...

  2. 2019年11月30日 · 麵食在西方飲食中並不少見,但極細的台灣麵線搭配蚵 、大腸等道地食材,對外國人來說,也是全新的味覺體驗。 5. 潤餅 在 ABS-CBN 列出的清單中,潤餅的呈現方式是「花生潤餅捲冰淇淋」;而在 CNN 的清單中,則提到了蒸春捲。無論是冷是熱 ...

  3. 2021年8月26日 · 這間來自台中的餐廳,首次摘下一星,主廚林佾華更獲頒米其林指南年輕主廚大獎。. 2021 年《米其林指南》獲獎名單公布,位於台中市北區的 澀 Sur 摘下一星,為全台僅 6 間新入榜的餐廳之一,主廚林佾華(Ed)更獲得米其林指南年輕主廚大獎(MICHELIN Young Chef ...

  4. 2021年12月15日 · 為何台南的阿堂鹹粥、阿明豬心冬粉、阿和肉燥飯、阿龍香腸熟肉、阿文米粿 等「阿字輩」的小吃霸王們,不會想北上開分店? 台南阿字輩小吃霸主,為何不北上開店、拓展市場? 說到老店,其實日本的老店、職人、傳統技藝者,在時代的變化 ...

    • 發糕
    • 蘿蔔糕
    • 長年菜
    • 紅棗
    • 瓜子
    • 橘子 / 金桔
    • 包子
    • 其他常見年菜

    發糕又稱「發粿」,由麵粉或糯米加入糖、發粉(化學泡打粉)或酵母粉蒸製而成,英文可用 yeast rice cake,yeast 是「酵母」;而發糕吃起來的口感像海綿蛋糕般鬆軟綿密,因此也可用 steamed sponge cake 來表示。 發糕有「發財」之意,傳統而言,若你做出的發糕裂縫愈大、愈深,代表你未來一整年的財富就愈多哦!

    蘿蔔糕的台語是「菜頭粿」,取其諧音有「好彩頭」的意思,英文可用 radish cake、daikon cake 或 turnip cake,其中 radish 與 daikon 都是蘿蔔,而 turnip 是蕪菁(大頭菜)。

    在台灣,長年菜有人用芥菜(刈菜,mustard green / leaf mustard),也有人用菠菜(spinach)。 長年菜是最經典的年菜之一,象徵長命百歲(longevity)。但要特別注意的是,你在吃長年菜時,千萬不能咬斷哦~

    「吃紅棗,年年好!」紅棗常用來燉湯,是中藥材的一種,它的英文是 red jujube,跟老外說 chinese date 會讓他們更容易懂哦~date 除了有約會、日期的意思,它也用來指國外的一種棗子。

    瓜子是華人常食用的零食之一,常見的瓜子種類有:白色的南瓜子(pumpkin seed)、條紋色的葵花子(sunflower seed)、黑黑扁扁的醬油西瓜子(melon seed)。 嗑瓜子,象徵有好日子,也有「多子多孫」之意。

    在國外,orange 指的是「柳橙」,橘子的英文要用 tangerine 或 mandarin orange 表示。而金桔是 kumquat,可直接食用、榨汁、泡茶,或製成蜜餞、果醬,也可加入料理烹煮。 取橘子、金桔的諧音,有「大吉大利」的涵義。

    包子的餡料有分為甜的、鹹的兩種,有一富貴說:「鹹的包金,甜的包銀。」包子的英文是 steam(ed) bun,鹹的「肉包」是 steam(ed) meat bun,甜的「豆沙包」是 steam(ed) red bean bun。

    佛跳牆 Buddha Jumps Over the Wall / steamed abalone with shark's fin and fish maw in broth
    紅燒獅子頭 braised pork balls with brown sauce / braised meatball with soy sauce
    紅蟳米糕 steamed glutinous rice with crab
    紹興醉雞 drunken chicken in Shaoxing (wine)
  5. 2021年7月9日 · 栽種青蔥最簡單的方式,是將蔥白的部分栽種在土裡即可,不過要注意蔥並不耐水,水過多就很容易爛掉,因此要注意排水系統是否有做好,並每月施肥提供營養。蔥約 90 天能採收一次,只剪下綠蔥的部分,它便能再繼續生長。 5. 薄荷 薄荷非常好種,對土壤並無嚴格要求,種子或扞插栽植都可。

  6. 2020年3月24日 · 發展到後來,反而是舊有的「港嘴」莊成了江子翠的一部分了呢。 大欽 via wikipedia 位在新北市板橋區的江子翠,地處大漢溪與新店溪兩條溪流的交接,因此便被取名為「港嘴」,意思就是兩條溪流的交接處尖尖的就像嘴巴一樣。