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2021年8月4日 · 基底｜水果類：推薦用蘋果、芒果、香蕉、酪梨或鳳梨. 調味用｜堅果類：杏仁、花生、漢麻、奇亞籽、亞麻籽. 調味用｜香草香料：薑、肉桂、薑黃、可可粉. 調味用｜天然甜味：蜂蜜、椰棗、甜菊糖. 調味用｜奶類：優格、低脂牛奶、嫩豆腐. 好食. 綠拿鐵、紫拿鐵是什麼？ 能幫助減重瘦身、降低膽固醇、增強免疫力外，對身體還有哪些好處？ 在家怎麼自己做？ 所需食材、推薦蔬菜、水果有哪些？ 想加點糖、牛奶？
- 無糖豆漿、黑豆漿
- 薏仁飲、燕麥飲
- 茶葉蛋、糖心蛋、茶碗蒸
- 生菜沙拉
- 關東煮蔬菜、蒟蒻絲與春雨細粉
- 香蕉、蘋果、奇異果
- 無調味堅果
高纖、高飽足感、低脂、低熱量、零膽固醇的豆漿，能幫助促進腸胃蠕動、排便順暢，是減脂、減肥的人的好幫手，營養含量也極高。豆漿含豐富大豆蛋白、抗氧化營養素及大豆異黃酮，其中大豆蛋白屬蛋白質消化率強的優質蛋白質，有助肌肉組織生成；大豆異黃酮則是抗氧化、減少發炎反應的好幫手。
燕麥屬於高纖、低升糖指數（Glycemic index，即 GI 值）且富含維生素 B 群的全榖雜糧類食物，不但具有飽足感，還能提升新陳代謝、避免脂肪堆積；薏仁則能協助消除水腫。趙函穎提醒，記得選「無糖」的口味。
茶葉蛋含豐富蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素 A 及葉黃素等營養素，被稱為「理想的營養庫」，也是很好的減肥食材。最大的優點是容易有飽足感，能延緩胃的排空速度，幫助減少熱量攝取，達到控制體重的作用。如果吃膩茶葉蛋，或是消化比較不好的人，糖心蛋、茶碗蒸也是不錯的選擇。
外食族很容易缺乏攝取足夠的蔬菜、纖維質，因此超商的蔬菜沙拉成為了許多人的首選。含有大量纖維、水分的生菜沙拉，除了熱量低、富飽足感外，還能減少油脂吸收、幫助控制血脂，改善便祕與肥胖。 不過趙函穎提醒，超商的小盒沙拉所含蔬果量只有 1 份，大盒沙拉算下來也只約 2 份，並沒達到一日 9 份蔬果的標準，記得從其它地方補足；孫語霙則建議，如果是正在減重的人，可於餐前食用一盒生菜沙拉，然後進食蛋白質、澱粉，能有效降低整餐熱量攝取，協助控制體重。
想減重，能選擇超商關東煮的蔬菜類食物，不但熱量低、高纖，還能幫助補足一日攝取 9 份蔬果的量。像是玉米筍、娃娃菜、杏鮑菇、玉米、白蘿蔔、筍子、香菇與昆布，都是不錯的選擇。 如果光吃關東煮的蔬菜，無法有飽足感的話，可再選擇一份蒟蒻絲或春雨細粉來增加飽足感。孫語霙提醒，記得避開關東煮的湯，因湯含鈉量較高，喝多了恐造成身體負擔、水腫。
香蕉含豐富膳食纖維及維生素 C、鉀、鎂等營養成分，能促進腸道蠕動，幫助幫助消化及排便；鉀離子能補充因汗水流失的鉀，同時強化肌力與肌耐力；鎂離子則能幫助預防運動後抽筋。孫語霙表示，超商其它常見的水果如蘋果、奇異果，也是不錯的選擇。
堅果類食物為脂肪含量較高的植物果實、種子，建議每天食用一小匙「無調味」的堅果，能增加飽足感、幫助攝取多種有利健康的必需營養素。 像單元不飽和脂肪酸（monounsaturated fatty acids，MUFA）能降低血中壞的膽固醇及三酸甘油脂；Omaga-3、Omaga-6 及各種礦物質，適量吃也能幫助穩定情緒，適合有「情緒性爆食」，會因壓力大、焦慮、心情差等心理因素爆量進食的人。 資料來源 / 經濟部統計處、公平交易委員會、《卡路里瘦身是場世紀大陷阱》，三采文化出版、孫語霙營養師部落格、營養師趙函穎 YouTube 官方頻道
2019年9月22日 · 黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、有益氣力的作用，還能安定神經，也可幫助腸胃消化，含有卵磷脂等特殊的營養素，是活化腦細胞和降膽固醇的重要成分；且黑色食物有助於養腎，以黑芝麻、黑木耳、黑糯米、黑豆、黑棗為代表，俗稱「黑五類」。
2020年9月21日 · Unsplash. 提到減重，你想到的辦法還停留在「少吃多動」嗎？ 想健康的瘦下來，斤斤計較卡路里、過度節食都不是好辦法，關鍵是要吃對「高營養」的食物，將胰島素保持在接近禁食般的水平，維持血糖低的狀態，避免因胰島素分泌過多，身體將葡萄糖轉換成脂肪並囤積起來。 以下精選 7 種富含營養素的「全植物性飲食」食物，能幫你更容易飽足、降低飢餓感，幫助身體花更多能量來燃燒卡路里，而不是儲存卡路里。 下次買菜、做菜、甚至是喝飲料時，不妨將這些食物加進去吧！ 酪梨是減肥人士的「理想食品」。 ，但酪梨含有的「單元不飽和脂肪酸」是健康的，與橄欖油中的脂肪相同，可幫助身體燃燒脂肪、獲取能量。 與你吃一包洋芋片獲得的脂肪不同，酪梨能使血糖保持在低水平，並幫身體學會以脂肪作為能量來源、達到燃脂的效果。
- 醣類集中吃。簡單說，就是建議你把一天的總醣類集中在一餐，或者運動後的那一餐，其他餐減掉澱粉，只吃蔬菜及蛋白質食物。這樣的好處在於讓胰島素處於穩定狀態。
- 醣類分開吃。習慣吃三餐的人，不妨把醣類食物分開吃。首先，算出你一天需要的總醣類，分出需要的餐數。假設王大明一天需要醣類攝取量是 90g，習慣只吃早中晚三餐，平均分配下去，每餐的醣類攝取量是 30g。
- 醣類選原型，用餐最後吃。精緻澱粉、澱粉和糖類都是碳水化合物。★ 精緻澱粉：白米飯、白麵條、白吐司 。★ 粗糙澱粉：糙米、地瓜、南瓜、全麥麵包。★ 糖類：砂糖、果糖 。
- 實行減醣，水果也可吃。水果中的糖類有兩種，一種是葡萄糖，一種是果糖。但水果除了糖類以外，還富含豐富的維生素及礦物質，營養價值非常高。如果為了減少糖類而放棄水果，是很可惜的，只要把水果的糖類也納入一天的總碳水化合物量，盡量選擇糖量低的水果，如桑椹、草莓、蓮霧、李子、藍莓、芭樂、桃子、櫻桃、木瓜，也是可以吃的。
2020年6月12日 · 生酮飲食是什麼？ 減重、瘦身、減脂有效嗎？ 要多吃蛋白質，不能吃澱粉？ 生酮飲食能吃什麼？ 有潛在危險嗎？
2022年12月19日 · 1. 水果甜份高，是最容易被忽略的潛在危機. 很多人都沒有意識到生活中常見的飲食地雷，其中最容易被忽略的危險飲食，就是甜蜜蜜的水果。 許多人為了健康，每天都會攝取水果，但水果甜分高，無形中會攝入過量的果糖，造成肝臟負擔。 2. 戒含糖飲料、甜食，改無糖高纖豆漿、90% 黑巧克力. 平時要避免攝入太多含糖飲料與甜食，建議可以改喝無糖高纖豆漿，黃豆製品中的植物性蛋白質，能減少肝臟代謝脂肪的負擔，並協助排出脂肪。 偶爾真的嘴饞，可以吃一小塊 90% 的黑巧克力，其中的可可多酚能幫助增加身體抗氧化力，幫助心血管健康。 3. 補充維生素 B 群與植化素，多吃養肝的食材.
