降膽固醇食物 相關
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撇除減重好處 北歐飲食仍有助降血脂、膽固醇. 過去針對北歐飲食的研究，主要和減肥後飲食對健康的積極影響有關，但最近發表在《臨床營養學》上的一項研究發現，遵循北歐飲食不僅可以幫助減肥，即使在沒有減輕體重的情況下，仍有助於降低膽固醇和血糖。 哥本哈根大學的研究團隊找來約200名50歲以上的受試者，都有超重、代謝症候群風險，研究人員將受試者分成2組，1組按照原本的飲食，1組則要遵循北歐飲食，追蹤6個月，並採集血液、尿液進行分析。
2022年7月21日 · 01. 首先選擇含有豐富纖維的碳水化合物來源，未精緻澱粉、低升醣指數或者抗性澱粉的主食，包含了玉米、小米糙米，馬鈴薯、芋頭、地瓜等。 02. 選擇新鮮的食物，像是肉魚豆蛋豆製品，冷壓油，或者是些堅果類。 03. 避免使用精緻醣、澱粉，以及含有反式脂肪、或是過度加工的食物。 04. 掌握每餐健康兩份醣原則！ 與其不吃糖，不如每一餐當中我們擁有兩份醣，然後維持血糖，讓身體有能量進行代謝，是一個安全健康又能不發胖的方式！ 什麼是健康擁有兩份醣？
2024年3月4日 · 低碳飲食：碳水化合物20到40％、蛋白質30到40％、脂肪30到50％。. 生酮飲食：碳水化合物5至10％、蛋白質20～25％、脂肪70%。. 根據國健署「每日飲食指南」使用說明，均衡飲食是參考最新的流行病學研究成果，將降低心臟血管代謝疾病及癌症風險的飲食原則列入 ...
- 什麼是「負熱量食物」？
- 為什麼有些食物可以標榜「零卡」？
- 「負熱量食物」的理論源頭為何？
- 怎麼吃「負熱量食物」才能幫助減肥？
- 愈吃愈瘦！提高「攝食產熱效應」的5個方法
許多人減肥時，除了計算卡路里，還會選擇進食後會瘦的「負熱量食物」，負熱量食物指的是進食後人體因「食物熱能效應」，帶來熱量消耗，食物熱能效應是指整個進食及消化過程中身體需要消耗能量現象。 英國德蒙福特大學（De Montfort University）的營養學家路易絲·鄧福德（Louise Dunford）說：「負熱量食物的理論是，有些食物所含的熱量低於身體消化和吸收它們所需耗費的熱量，因此有助減肥。」例如一根芹菜20卡，但身體為了要消耗芹菜，得花30卡等。 但事實上，即使是熱量低的食物，所含的熱量也超過身體分解和吸收它所需耗費的熱量，因此負熱量食物其實可以說是一種迷思。 營養師說，任何食物都有熱量，沒有食物可以幫助「消耗熱量」，頂多只是熱量較低，如芹菜、葡萄柚、番茄、黃瓜、紅蘿蔔等食物。 所...
營養師表示，世界上除了水，沒有「零熱量」或「負熱量」的食物，即使是常見的寒天、蒟蒻也都有熱量，只是非常低。 至於為什麼能標榜0卡？是因為衛生福利部有規定，每100克少於4大卡就可以標示0卡，但蒟蒻、寒天等食物大多沒有味道，因此常搭配甜湯或飲料，吃多反而有變胖的可能。
這種說法跟食物的產熱效應有關，可稱作「攝食產熱效應（Diet Induced Thermogenesis，簡稱DIT）」或是「Thermic Effect of Food ，簡稱TEF」，指攝取食物之後，人體為了消化、吸收、代謝食物，包括咀嚼、吞嚥等動作而使熱量消耗增加的現象。 此外，不同營養素產生的攝食產熱效應也會不一樣，其中蛋白質的攝食產熱效應最高，約佔攝取熱量的30% ; 醣類次之，約佔6～8% ; 脂肪最少，約4%左右。舉例來說，如果你吃進400卡純蛋白質的食物（如雞胸肉、牛排、豆腐等），就會耗費約400 x 30% =120卡的熱量來消化、分解剛剛吃進的蛋白質。 一般三大營養素（醣類、脂質、蛋白質）比例均衡的正常飲食，例如一個市售便當假設500卡，攝食產熱效應平均後約佔熱量攝取的1...
如同前面所說，食物都有熱量，但如果我們能善用低熱量食物來替代主食，一樣可以達到幫助減肥的效果。 舉例來說，你今天很想吃牛排配上義大利麵，可以將義大利麵1/3的份量改為蔬菜，而不是吃完一整份餐點之後再去吃一堆蔬菜。
1. 「高蛋白飲食」
常聽到人說透過高蛋白的飲食法，來達到減肥或減脂等目的，主要是因為以單一營養素角度來說，蛋白質類的攝食產熱效應最高（約佔熱量30%），因此提高蛋白質食物的攝取量，的確能幫助減肥，但總熱量的攝取還是要控制。另外營養師也提醒，有特殊疾病者（如慢性腎臟病）一定要先詢問過醫師。 延伸閱讀 1. 母胎肥胖正妹減肥22公斤全靠「高蛋白低碳水減重食譜」！無私公開節食方法、三道料理作法快筆記
2. 選擇「單元不飽和脂肪酸」含量較多的油品
雖然有實驗發現，能增加熱量消耗的脂肪種類排名為：多元不飽和脂肪酸（如葵花油、沙拉油、魚油等）＞單元不飽和脂肪酸（如橄欖油、苦茶油、芥花油、堅果類等），最後才是飽和脂肪酸（如豬油、奶油、椰子油等）。但因攝取過多「多元不飽和脂肪酸Omega-6」時，會使人體走向較多的發炎反應，而需要富含Omega-3的魚油來平衡，故建議平時的烹調用油，還是以單元不飽和脂肪酸的油脂為主，是比較剛好的選擇。
3. 多吃原型食物
原型食物（Whole food）是指盡可能保留自然形態的食物，未經加工、沒有任何添加物，例如用馬鈴薯取代洋芋片、雞肉取代雞塊、玉米取代玉米片等。原型食物不含精製糖或反式脂肪，除了含有完整豐富的營養素，蛋白質、纖維含量也較高，因此攝取後的攝食產熱效應也會較高。
2023年3月16日 · 01. 下午4點後不要碰任何水果，記住，蔬菜可以代替水果，但是水果無法代替蔬菜。 02. 多吃瘦肉補充蛋白質，可以提升身的代謝力，也藉此幫助消耗更多的熱量。 03. 晚餐的主食盡量選擇一些根莖類植物，像是花生、蓮藕、地瓜等等。 04. 如果睡前餓了，千萬不要去吃碳水 (像是餅乾、洋芋片等等)，實在餓到爆，可以吃吃蛋、雞肉、魚肉或是蝦，或是一些低脂零食。 05. 千萬不要不吃晚餐，因為這樣會降低代謝能力，雖然短期下來體重也許會掉，不過如果恢復飲食，就很容易體重反彈回來，得不償失啊！ 減肥嘴饞怎麼辦？ 吃這些「替代食物」讓妳完勝餓魔 繼續瘦下去！ >> https://bit.ly/3lIWbTu. 3道減脂晚餐食譜. 第1道：胡蘿蔔蒜炒磨菇. /食材清單/
究竟要吃哪些蔬果才能夠有助減體脂呢？有研究追蹤了13萬人4年來的飲食習慣和體重，發現進食蔬菜和水果的確能夠減慢體重的增加，但這只包括高纖維和低血糖負荷的疏果。所以想減體重，可以多吃以下11種高纖維和低升糖指數的疏果： 1.草莓 2.蘋果
2021年7月22日 · 雞蛋的營養價值高，除了熟知優質蛋白外，蛋黃則是含有高卵磷脂，還有豐富的維生素和礦物質等等；而素有甩油之王的金針菇高纖低脂，能夠帶走多餘膽固醇，因此能夠減少體內對脂肪的吸收，同時有助改善血脂和膽固醇。 黑胡椒金針菇炒蛋食譜. /食材準備/ 金針菇1小把、蛋2顆. 烹飪步驟： 1.金針菇洗乾淨切段、然後把雞蛋打散成蛋汁。 2.鍋裡倒入油，熱了之後金針菇翻炒至軟出汁，繼續翻炒至水份變少。 3.加半匙醬油、半持蠔油翻炒均勻，淋蛋汁待凝固炒散，再撒上黑胡椒就完成了！ Photo/靜靜美食日記@小紅書. 延伸閱讀. 椒香藕片/蓮藕胡蘿蔔清炒木耳/養生蓮藕湯，3道降火蓮藕低脂料理食譜來了！ 辣白菜嫩豆腐湯/韓式醬蛋/全麥泡菜餅，3道韓式低脂料理食譜來了！
