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陳耀訓·麵包埠Yoshi Bakery | Taipei. 陳耀訓·麵包埠Yoshi Bakery, 台北市. 108,362 likes · 393 talking about this · 6,899 were here. 陳耀訓，鹿港人，2017年第六屆Mondial du Pain 世界麵包大賽冠軍、2019年創立個人烘焙品牌《陳耀訓·麵包埠 YOSHI...
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2023年12月5日 · 陳耀訓蛋黃酥為世界麵包冠軍，有「蛋黃酥界的愛馬仕」之美譽，上個檔期是中秋節預購，當時開賣1分鐘內即售完，許多民眾搶不到。 當日開賣後，有人發現網路購物平台出現黃牛價，多數價格介於1500元至2000元不等，最高則是2500元。 「陳耀訓·麵包埠」...
2023年12月5日 · 在世界麵包大賽獲得冠軍後打響名號的陳耀訓，開設個人麵包坊至今，每逢中秋、新年開賣蛋黃酥一定會登上新聞版面，由他研發的蛋黃酥更有「蛋黃酥界的愛馬仕」之稱。 陳耀訓的「紅土蛋黃酥」每日親手揉製，嚴選紅土醃漬鹹蛋黃、減醣豆沙、丹麥冠軍奶油Lurpak，以繁複技法詮釋紅土蛋黃酥之香、酥、化口，達到鹹甜平衡的完美風味。...
- Candy Chung
2023年7月20日 · 陳耀訓蛋黃酥有「蛋黃酥界愛馬仕」之稱，每逢中秋佳節、農曆新年都會提早開放預購，但每次開賣都會瞬間秒殺完售，今年也不例外，網路上黃牛甚至曾喊到1盒5,000元的驚人價格，足見其紅土蛋黃酥的魅力；陳耀訓接受《TVBS看板人物》專訪，在節目上分享了蛋黃酥的製作靈感、製作手法，以及他對麵包的執著。 下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 被麵包耽誤的糕餅師？ 由於蛋黃酥的熱賣，很多人都會把他與蛋黃酥畫上等號，陳耀訓笑稱不少人都稱他是被麵包耽誤的糕餅師，但其實他的專長是歐式麵包及烘焙，陳耀訓透露當初製作蛋黃酥的靈感是來自於麵包經驗，他認為可頌跟蛋黃酥都是酥皮，或許可以把可頌的酥脆層次帶到蛋黃酥上，經過不斷測試後才出現如今眾人瘋搶的蛋黃酥，陳耀訓強調若沒有過去做麵包的經驗，可能就沒有辦法重新詮釋紅土蛋黃酥。
2020年9月30日 · 「他比較像在做作品，而不是做商品，」陳靜宜分析，陳耀訓將蛋黃酥每個部份都往上拉高一分，整體就加很多分，把蛋黃酥提升到另外一種層次。 陳耀訓認為，今年被美食家喻為「蛋黃酥界愛馬仕」的紅土鹹蛋黃酥，已接近滿分，「沒拿到那幾分是因為食材 ...
其他人也問了
陳耀訓・麵包埠蛋黃酥為何賣到當機?
中秋節蛋黃酥多少錢?
陳耀訓蛋黃酥何時開放訂購?
蛋黃酥可以買嗎?
2023年12月5日 · 2023-12-05 11:30. +A -A. 加入收藏. 去（2022）年曾掀起搶購潮、網路上甚至喊價2500元的「陳耀訓蛋黃酥」，今（12/5）日中午12:30再度限定開賣！ 一盒要價980元蛋黃酥，等於一顆接近百元價格。 有鑑先前12:30一開賣，不到5秒鐘就被搶購一空，網路上甚至喊出一盒7000元的價格，官方再次於臉書粉專貼心呼籲，預購時一定要注意6要點。 【#紅土蛋黃酥 ＃預購倒數計時... 由 陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY 發佈於 2023年12月3日 星期日. 官方也於臉書再次做出6點提醒： 請先上拓元售票系統，註冊帳號。 檢查信用卡是否還在效期內。 預購時，於拓元售票系統選擇之日期，即為提貨日期。 每人限購5盒，限一個提貨日。
2023年6月26日 · 陳耀訓是鹿港人，從小就接觸芋頭酥、菜頭酥、鳳凰酥、蛋黃酥、綠豆椪這類酥皮類糕點，他也記得每次吃蛋黃酥，媽媽都會要他注意看切開的剖面，豆沙跟鹹蛋黃就像中秋的月夜。 所以，麵包埠的第一個中秋伴手禮就決定做蛋黃酥。 陳耀訓在高雄創「巴黎波波」，最初曲高和寡。 圖／陳耀訓提供....
