搜尋結果
解構韓國Hansalim合作社的成功之道. 「非第三方有機驗證」的有機農業可行嗎？. 解構韓國Hansalim合作社的成功之道. 農傳媒. 20190102. 文/何嘉浩 攝影/何嘉浩. 臺灣除了有第三方有機驗證的有機農產品外，以友善耕作政策推動的友善農產品，或是 參與式保障體系（PGS ...
歷經10年的努力，臺灣成為全球第一個可輸出鮮棗到韓國的國家！未來要銷往韓國的鮮棗只要事先向農委會動植物防疫檢疫局申請，經12天低溫檢疫殺蟲處理、再由韓方檢疫人員查證後就能出口。
本集《名人來加菜》邀請來自桃園的米穀粉女王鍾憶明. 挑戰0麵粉做出韓式海鮮泡菜煎餅. 保證料多味美又簡單！ 在家輕鬆搞定異國料理. 除了煎餅憶明姐也在節目中介紹了米穀粉的各種用法. 看完本集千萬千萬千萬母湯擱來問. 什麼是米穀粉？ 米穀粉可以用來做什麼？ 米穀粉可以拿來招喚九天玄……（喂喂過時了🤪🤪. 節目中清清楚楚明明白白. 還有疑問？ 來來來《米穀粉的無麩質烘焙料理教科書》買下氣！ 現在！ 先把節目點開看起來囉～ 佳實米穀粉：https://www.facebook.com/realseednogluten. ️ ️ ️重要資訊 ️ ️ ️. 本集拍攝於4月中（二級警戒） 拍攝過程嚴謹遵照文化部影視劇組拍攝防疫管理措施執行.
- 推廣策略1：輔助泡菜相關產業
- 推廣策略2：提升韓國泡菜競爭力
- 推廣策略3：因應進口泡菜產品和進口量的擴張
- 推廣策略4：增加大眾對泡菜的認識並發揚其優勢
- 推廣策略6：穩定原料供應
MAFRA將強化醃製白菜（pickled cabbage）的製造與食品安全管理（醃製白菜為泡菜的相關產業），並培植其他如泡菜醬、泡菜家庭代餐（Home Meal Replacement, HMR）等泡菜相關產業。MAFRA將擴大白菜主要產區中醃製白菜之製作與供給，並試圖降低泡菜的生產成本和改善物流效率，同時輔助醃製白菜產業，在主要產區建立生產者和泡菜製造商的網絡、投資醃製白菜和製造副產品的生產設備（目前醃製白菜市場規模約為1,800億韓元，預期於2022年擴展至2,500億韓元）。MAFRA將輔助泡菜醬和採用泡菜的HMR產業，亦會增加開發符合當地飲食文化的泡菜醬和因應HMR市場拓展需求的新穎泡菜HMR產品所需之研發補助。
MAFRA將引進一套標籤制度，依據泡菜的口味及品質做標準化和分級，並透過機能性泡菜的開發來開拓新市場，同時制定泡菜口味標準指數（依辣度、鹹度、酸度區分），並引進口味標籤分類制度，以提供更多泡菜口味相關資訊給消費者。為提升中小型泡菜製造商的生產品質，MAFRA將提供品質與優質生產的管理指南，並擴大提供客製化的田間技術指導。此外，為了因應健康與高齡友善食品市場的擴張，MAFRA將大力支持新興泡菜種類的開發，如使用乳酸菌所製成的機能性泡菜。
MAFRA將強化對進口泡菜的管理，提供適合不同出口市場的產品以實現出口多元化和緩解對日本出口的集中度，同時也計畫增加進口泡菜產地和原料之管控。為了降低泡菜的生產成本，MAFRA將發展並推廣適合商業化和自動化生產設備的泡菜生產技術，透過顧問小組輔助多項專案的執行，提高小型泡菜公司的議價能力，藉以提升產品整體品質。政府也計畫擴增「韓國泡菜自願標籤制度」（Korean kimchi voluntary labelling system）的使用範圍，核發認證標章給國內泡菜業者。此外，MAFRA也考慮導入「國家地理標誌」（geographical indication on country name），防止韓國泡菜的商標在國外被盜用。政府另計畫輔助針對出口市場的產品或食譜之開發，例如結合當地傳統美食的...
MAFRA計畫增進大眾對泡菜的認識和舉辦泡菜文化相關活動，以促進泡菜的消費量，並拓展泡菜市場的客群基礎。MAFRA也將提升幼童和青年族群對泡菜的認識，同時會舉辦烹飪比賽、擴大現有的泡菜展覽以推廣泡菜文化以及擴大泡菜市場的客群。
MAFRA將擴展計畫範圍以穩定蔬菜的供需，進而穩定泡菜原料的供給。為加強泡菜的運送管理和存量，MAFRA預計從2018年開始將辣椒加進蔬菜價格穩定系統中，也計畫透過契作的方式協調農民和泡菜公司之間的關係，促成穩定的泡菜原料供給。 總而言之，MAFRA計畫和泡菜製造商及相關組織共同參與泡菜政策論壇，以確保泡菜綜合推廣計畫的有效實施。政府強力希望此項計畫能提升國內泡菜產業的競爭力，並確立韓國泡菜在市場的地位。 本文摘錄自2019年12月號《農政與農情》，原文標題〈捍衛韓國泡菜市場地位 泡菜產業振興綜合計畫〉 1. 標籤 2. 韓國 3. 泡菜 1. facebook 2. line 3. twitter
開拓農機產業提升競爭力 韓國3大困境待突破. 韓國近年持續推展農業機械政策。. （圖片提供／CC0 Public Domain）. 近年來因工業化與都市化導致農業勞動力逐年減少及農村人口老化，農業缺工成為全球普遍的問題，導致農業機械化的需求日益增加，依據韓國農村 ...
俗稱比目魚的牙鮃，是日本料理店的頂級食材，在日本、韓國與中國養殖產業發展已久，水產試驗所東部海洋生物研究中心自103年起投入繁養殖研究，去年底已將牙鮃繁養殖技術技轉給國內廠商，3月第一批牙鮃魚苗就能上市，民眾最快年底可嚐鮮。 牙鮃屬於底棲性的冷水性魚類，有扁魚、比目魚等名稱，生長最適水溫在攝氏 15 至 25 度間，臺灣澎湖、西南部海域有捕獲的紀錄，不過通常在日本料理店能吃到的牙鮃多是由日、韓等國進口活魚，進口價格1公斤就要千元起跳。 牙鮃肉質細緻，在中國、日本與韓國等地皆有養殖，臺灣則因受自然環境水溫高限制，未曾養殖過牙鮃。 不過，近年因東部深層海水產業與液化天然氣處理廠的冷排水，讓這尾冷水魚種有發展的機會。
line. twitter. 文、圖片提供／ 校園午餐搞非基. 2016年7月，「校園午餐搞非基」行動團隊收到一封從韓國捎來措辭優美的中文電子郵件，是由一位曾在台灣讀書的蘇小姐代表「韓國農漁村社會研究所」李宰郁所長詢問，希望了解台灣基改食品標示政策的法規細節以及學校午餐禁用基改食材的實際狀況。 在來來回回的email往返中，我們仔細地嘗試以簡單中文詞彙解釋連台灣人都不見得能看懂的複雜法規，也意外地促成日後台韓民間農業與飲食運動的交流。 瞄準總統大選的行動目標. 同年11月1日，我們一行三人應邀出席「韓國全國反基改聯盟」成立大會，分享台灣非基改校園午餐運動與基改食品標示制度現況。
