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2023年10月19日 · 顧肝、養肝4大維生素「ABCE」解說. 肝臟具備過濾毒素、分解食物、調節血糖與代謝等功能，是提供身體能量的重要器官，在小腸吸收的氨基酸與醣類也須透過肝臟合成；然而，肝臟也是沉默的器官，當肝臟出現異常時，通常不會有明顯症狀，因此發現肝病時，多數為時已晚。 所以，除了建立良好的生活習慣與飲食控制之外，也可適時補充維生素，讓肝臟保持健康。 《Hello醫師》帶您認識對肝臟保健有益的4大維生素，揮別肝苦人生。 護肝、癢肝必需的4大維生素. 護肝成分1：維生素A. 維生素A 是維持人體正常視力、生長發育以及組織分化的脂溶性維生素，具有 抗氧化 作用，能中和體內自由基並增強抵抗力。 想要讓肝健康可以選擇吃蛋黃、奶製品、黃綠色蔬菜、 胡蘿蔔 等補充維生素A。
2021年6月2日 · 想要做好顧肝功夫，平日可適量補充深色蔬果、魚肉與堅果，以下為你整理常見的顧肝食物，平日可適量補充，做好日常保健。 深色蔬菜 ：菠菜、花椰菜、芹菜、空心菜等食物，因為含有豐富的 葉酸 ，可幫助肝臟代謝有害物質。 魚油 ：鮭魚、鮪魚、鱒魚、沙丁魚等魚類皆蘊含不少魚油成分，能抑制人體中脂肪吸收效果、減少發炎，減輕肝臟因攝取過多脂肪而造成的負擔。 低脂肉類： 雞、鴨、魚等低脂肉類，富含對人體有益的蛋白質，可幫助修復肝臟功能，給予肝臟足夠的養分並促進細胞再生。 但須避免攝取過多「紅肉」，否則反而會造成肝臟的負擔。 堅果 ：花生、芝麻、核桃、杏仁果等堅果類具有鋅和 硒 ，會參與膽汁分泌、合成過程，幫助肝臟解毒。 其中，核桃、杏仁果更富含維生素E，能有效抑制脂肪肝形成。
2017年12月8日 · 2017/12/08 18:59. 字體放大. 肝臟是人體的解毒器官，當酒精、尼古丁等對健康有害的物質進到體內後，肝細胞會將其代謝物氨轉化為無毒的尿素，透過尿液排出，達到解毒的功能。 當肝臟健康亮紅燈時，輕者會出現異常疲累、食慾不振等，嚴重者恐腹部腫脹、黃疸等症狀，一旦罹患肝癌將後悔莫及，因此， 護肝要從減輕肝臟解毒負擔做起，吃對食物是護肝最有效的方式。 1.天然蔬果抗氧化 減輕肝臟損傷. 林口長庚醫院肝臟科醫師許朝偉表示，肝臟代謝過程中需要輔酶，這些輔酶無法由人體自行合成，如維生素A、B、C、E、茄紅素、胡蘿蔔素和葉酸等，只能透過飲食補充，而這些營養成分大多來自天然蔬果，多吃天然蔬果可以護肝。
