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2020年3月31日 · 1.新鮮吐司：製作絞肉料理. 漢堡排 、肉丸子、炸肉餅等等，將絞肉拍成肉餡後，最怕下鍋料理時散開，除了一些 可以當成黏著劑的食材 ，吐司也有同樣的功效。 先將吐司切邊，放入牛奶中泡濕，擠乾，接著與醃料一起混入絞肉中，可以幫助食材與醃料結合。 2.氣炸吐司：製作麵包粉. 將吐司氣炸得焦脆一些！ 設定180℃‧3分鐘氣炸，翻面再續炸2分鐘～2分半，放入食物調理機打碎，就完成簡易麵包粉，用來製作炸物口感一樣好喔！ ─ 延伸閱讀： 眼不見不為淨！ 正確清潔烤吐司機的 5 步驟. 微波爐就能烤吐司？ 還能讓乾掉、冷凍的吐司變好吃？ 圓的？ 方的？ 世界上的吐司都能分成這兩種！ 吐司還有這麼多吃法？ 食譜看這裡！
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2023年1月2日 · 首頁 ＞ 廚房生活小知識. 氣炸鍋讓「隔餐披薩、炸雞」回春！ 口感像剛出爐一樣好. 示範／張年廷 資料提供／台灣廣廈 2023/01/02 11:06. 不過隔餐的披薩總會變得軟趴趴，炸雞也不像剛炸好那樣酥脆可口......如果直接用烤箱和油鍋回烤回炸，披薩和炸雞的外皮很容易變油變乾，不過用氣炸鍋的效果卻很好！ 讓美食通通回春到好吃的狀態！ 隔餐披薩. 將因冷藏而變硬的披薩放入氣炸鍋中烤，能回到如同剛烤好般的柔軟嫩口感。 食材. 冷藏或冷凍的披薩. 氣炸鍋設定. 溫度：180℃／時間：5分鐘. 做法： 將披薩放入氣炸鍋中，以溫度180℃烤5分鐘。 若披薩是從冷凍庫中取出，可以將溫度調低，並延長烘烤的時間。 隔餐炸雞.
2020年5月9日 · 料理步驟. 雞腿肉表面用紙巾擦乾，切成適口小塊，不要太大因為裹粉炸過體積會增加。 雞肉加入鹽、糖、五香粉、白胡椒粉、大蒜泥、薑泥、醬油、米酒，抓醃後靜置30分鐘入味。 雞肉表面拍上一層薄薄的地瓜粉，注意皮肉間都要剝開沾到粉，放入氣炸鍋內，以190℃氣炸8分鐘。 使用氣炸鍋，食材一定要保持平面不重疊，才會均勻上色。 打開氣炸鍋，把雞肉一一翻面。 放入九層塔（需要可額外放一點油）續炸1分鐘，雞肉熟了即可，最後表面再灑上適量鹽、五香粉。 九層塔只需要快速炸一下斷生，因此最後再放入；處理其他需要烹調時間不同的食材也同理後放。
2020年3月25日 · 第一次開鍋可以這樣做. 不少人買了氣炸鍋回家後，打開會聞到一股新機的塑膠味，此時只需在內鍋放入橘子皮、柚子皮、檸檬皮、柳丁皮、鳳梨皮任一種，並依據說明書推薦的溫度跟時間，進行第一次運轉。 炸完後取出果皮，清洗內鍋，待主機溫度冷卻後，用抹布擦拭加熱器的部分即可。 內鍋大多都有不沾塗層，不耐冷熱溫差。 清洗時，若溫度還很高，可以放涼一點再洗，或是用溫熱水沖洗，不要用冷水直接沖洗溫度很高的鍋子。 使用後的清潔步驟. 建議每次使用完後，除了清潔內鍋外，趁著加熱器跟風扇還有一點點餘溫時，順手用濕布擦拭清潔，減少油垢累積。 以下為在家可以簡易操作的清潔步驟，若是家中的氣炸鍋，真的經年累月卡滿厚重的油垢，建議直接交由專人協助清洗處理。 內鍋清潔.
2020年6月12日 · 食材. 高筋麵粉 250g. 砂糖 25g. 速發酵母 3g. 鮮奶 110g. 無鹽奶油 25g. 雞蛋 1顆. 氣炸鍋也能做麵包！ 這款外型看起來有點像惡魔果實的療癒系手撕麵包，製作時不需要複雜的烘焙技巧，很適合想嘗試自製麵包的新手。 做好的麵包撕開後層次分明，入口香甜鬆軟，當成早餐或點心都很合適！ 將麵粉、雞蛋、砂糖、酵母、鮮奶放入攪拌機中以低速攪拌成團 (用手混合也可以)，加入無鹽奶油，拌至表面光滑，過程約需10分鐘。 麵糰拌到光滑後，試著把它拉成如絲襪般的薄膜狀，並觀察薄膜的破孔，孔洞呈圓滑狀即可停止攪拌，若孔洞呈鋸齒狀 (如圖)則需繼續攪拌。 取出攪拌好的麵糰，放入乾淨容器中蓋上保鮮膜，靜置1小時。 時間到先用手按壓麵糰，若不會回彈就代表發酵成功。
2022年2月14日 · 食材. 紅豆300g（約2杯量米杯） 砂糖. 水（約10個量杯） 【電鍋】煮紅豆湯. 紅豆需先泡水5小時～1整晚。 隔天再把浸泡過的紅豆倒入電鍋的內鍋中。 在電鍋的外鍋倒入一杯水後，啟動開關烹煮。 約40分鐘之後，待電鍋開關跳起，再持續燜10分鐘。 燜了10分鐘以後，將內鍋取出，移到爐火上以小火持續加熱，在這過程中，即可將砂糖倒入鍋中，並用攪拌器不斷攪拌和勻即可。 口感特色： 口感最熟爛，外殼已熬至熟爛，內裡的紅豆沙全數溶入湯汁中，十分濃稠。 所需時間： 烹煮40分+燜煮15分＝55分。 電鍋煮出的紅豆湯。 【湯鍋】煮紅豆湯. 紅豆需先泡水5小時～1整晚，隔天將紅豆倒入湯鍋內。 待湯鍋在瓦斯爐上煮沸後，轉小火持續煮50分鐘。 起鍋前，倒入砂糖即可。
2017年11月20日 · 1 先烤再抹醬. 使用直立式的烤吐司機時，先烤好再塗抹果醬或奶油，就不會沾上油漬，清潔時便只需要把麵包屑掃掉即可。 2 噴水更酥軟. 烤吐司機加熱太快很容易讓麵包燒焦、乾硬，建議烘烤前可以用噴瓶在吐司上噴一些水再烤，就能外酥內軟。 –. 延伸閱讀： 跟水垢說掰掰！ 用這招清洗電水壺，安全又輕鬆！ 烤箱油垢太可怕？ 完整清潔的 3 步驟快學起來！
