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2024年4月24日 · 許仁毓強調，酒精或乾洗手並無法殺死諾羅病毒，建議民眾養成良好習慣，飯前、飯後及如廁後須確實使用肥皂、洗手乳澈底洗淨雙手，減少觸碰口鼻；餐飲業者亦務必加強維護環境衛生，定時使用漂白水消毒廚房、廁所及餐飲等環境；烹調器具應保持清潔，並避免生熟食交叉汙染，落實食品從業人員個人衛生與健康狀況相關規定。 照片來源：CNEWS資料照／記者陳鈞凱攝. 《更多CNEWS匯流新聞網報導》 醫院全面統一凍漲電費有望？ 薛瑞元點名「政院撥補千億」可以討論. 下令開刀房偷拍案「調查報告一週出爐」！ 薛瑞元揪爆料者一說法匪夷所思. 【文章轉載請註明出處】 諾羅病毒. 食物中毒. 食藥署.
2024年5月20日 · 魏賓慧表示，避免食物中毒有3大關鍵要素，首先是「溫度」，生食應充分煮熟，食品加熱溫度需超過70℃，才能消滅細菌，像是海鮮食品容易受到腸炎弧菌汙染，而雞蛋、乳品、禽畜肉等高蛋白食品，也可能受到沙門氏桿菌汙染，但這2類細菌不耐熱，只要充分加熱，即可大幅降低食物中毒的危害，所以盡量減少吃生食或是半生不熟食物的機會。 除了高溫殺菌之外，低溫儲存則需低於7℃才能抑制細菌生長，因此新鮮食材購買後如未使用，應盡速低溫儲存。 魏賓慧指出，但放在冰箱內也有一定的保鮮期，冰箱內的空間約7分滿最佳，讓內部的冷空氣有空間來流動維持冷度，一旦空間過滿會影響氣流循環，導致冰箱內的溫度提高，反而縮短食物保鮮期，別塞滿滿的！ 此外，擺放食材也有小技巧，生食放下層、熟食放上層，以免生食產生的汁液滲出汙染熟食，導致交叉污染。
2024年4月10日 · 寶林茶室、王品集團旗下兩餐廳、八方雲集再到新北旅遊團遊台南、嘉義25人送醫，國內近期食物中毒案件不斷爆出來，衛福部長薛瑞元今（10）日披露最新統計數字，今年以來國內已有446件食物中毒案件通報、人數多達2500人，薛瑞元表示，的確比去年同期
2024年4月9日 · 台北市衛生局呼籲，為預防食品中毒事件發生，不論外食或自行烹煮，都需特別注意餐飲場所之衛生狀況，避免生食，且食材充分煮熟，迅速食用完畢，並確實遵守「清潔」、「迅速」、「加熱或冷藏」、「避免疏忽」四大原則，以確保食品衛生安全。 民眾如發生疑似食品中毒事件，應至醫院就醫，以利醫師判別是否為疑似食品中毒案件通報衛生單位調查，並協助採樣。 照片來源：台北市衛生局提供. 《更多CNEWS匯流新聞網報導》 市占75%第一線抗生素驚傳「品質異常」！ 全台3醫院通報、回收5.7萬瓶. 蘇丹紅又來了！ 近5千公斤中國「高辣粉」驗出蘇丹色素三號 海關全銷毀. 【文章轉載請註明出處】 初瓦. 嚮辣. 食安特別門診.
2024年4月16日 · 疾管署呼籲，民眾如廁後、進食或準備食物前應落實勤洗手；烹製菜餚應選擇新鮮食材，注意食材衛生與保存，避免食用未充分加熱的蛋、肉類，或生食貝類水產品；生熟食應分開處理。 有疑似症狀者（尤其是餐飲業廚工）應在家休息，如需外出者，應配戴口罩，避免傳染給他人。 照片來源：CNEWS資料照／記者陳鈞凱攝. 《更多CNEWS匯流新聞網報導》 醫界、社福界都發聲！ 提新衛福部長標準 點名「邱泰源不是理想人選」 裕毛屋出包！ 日本進口「山神蓋飯醬油」防腐劑超標. 【文章轉載請註明出處】 腹瀉. 諾羅病毒. 食物中毒.
2022年1月28日 · 可能造成食物中毒的原因包括：烹調者的衛生清潔疏失、生食與熟食交叉汙染、菜餚於室溫下放置過久、加熱處理不確實、器具未確實清潔或水源汙染等。 一旦食物中毒，常見症狀則包括：嘔吐、腹瀉、寒顫、發燒等，不同致病菌引發的症狀略有不同。
2024年4月30日 · 疾管署副署長曾淑慧今（30）日下午公布最新初步檢驗結果，在病人部分均未檢出諾羅病毒、輪狀病毒，疾管署目前正著手細菌培養，傾向有可能是細菌造成的食物中毒。
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