搜尋結果
2024年3月29日 · 聽新聞. 0:00 0:00. 台灣首見致命元凶「米酵菌酸」！ 6招避免中毒 6大QA一次看懂. 2024/03/29 05:58:00. 生活中心／施郁韻報導. 台北市寶林茶室食物中毒案，造成2人死亡。 （圖／翻攝畫面）...
4 天前 · 台灣近期食物中毒事件頻傳，也讓全台民眾人心惶惶。對此，國外有專家指出，曾經歷過食物中毒的民眾，後續恐面臨學習能力減弱、記憶力衰退等 ...
2024年3月27日 · 歐淑娟醫師提醒，天氣漸漸變熱了，食品容易酸敗腐壞，為了避免腸胃炎或食物中毒的可能，除了料理前、用餐前要徹底洗手之外，食材、食品的保存條件也很重要。 為了確保食物的安全，買菜回家後儘快冷藏需要冷藏的，煮熟後的食物在室溫下不要放超過2小時，細菌在4℃～60 ℃的溫度範圍內生長最快；煮熟後的食物若有需要冷藏，也應該盡快放到冰箱裡，不是放在室溫下等它退熱再放進冰箱喔！...
2024年4月9日 · 三立新聞網. 記者施春美／台北報導. 醫師姜冠宇表示，近日王品集團的食物中毒案，應是水源性造成的食物中毒。...
2024年3月29日 · 1、冰箱具冷藏冷凍功能但是沒有殺菌功能，只是延緩食物長菌的時間，所以食物長期放冰箱還是會腐敗。 2、冰箱只能放7成滿食物，這樣才能通風維持低溫，且擺放食物不要擋住出風口。 3、食物的危險溫度是攝氏7-60℃，若要冰存的食物，不需要放涼再放冰箱，以手碰觸容器覺得熱不燙手，就大約是65℃左右就可以放冰箱。...
2024年3月27日 · 1. 腸炎弧菌（Vibrio parahaemolyticus） 在台灣，民眾常因食用生蠔或未經煮熟之甲殼類等「海產食品」或在烹煮過程中受到腸炎弧菌污染而造成食物中毒。 2. 沙門氏菌（Salmonella） 台灣每年可能超過30萬例個案感染沙門氏菌，但根據官方數據，通報率低於1%。...
2022年7月27日 · 1.選擇具良好冷藏設備店家. 午晚餐時段，部分攤販就會出來販售生魚片或壽司，但要注意，有些攤販僅以玻璃箱當作存放生魚片的地點，雖然可阻絕民眾口水飛沫或是蒼蠅接觸，但是若沒做好溫度控制，細菌便會快速孳生，應存放於7度以下才可有效預防細菌中毒. 2.食用前檢查魚片外觀. 檢查肉質是否富含水分及具有彈性，而鮭魚鮪魚等紅肉魚可檢查顏色上是否仍保持鮮紅/橘. 3.於1小時內食用完畢....
