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1. 其他人也問了

   食物中毒是什麼原因?

   • 引起食物中毒的原因有很多，其中最主要，最常見的原因就是食物被細菌污染，據我國近五年食物中毒統計資料表明，細菌性食物中毒占食物中毒總數的50％左右，而動物性食品是引起細菌性食物中毒的主要食品，其中肉類及熟肉製品居首位，其次有變質禽肉，病死畜肉以及魚，奶，剩飯等。 1、禽畜在宰殺前就是病禽，病畜；2、刀具，砧板及用具不潔，生熟交叉感染；3、衛生狀況差，蚊蠅滋生；4、食品從業人員帶菌污染食物；5、食前未充分加熱，未充分煮熟。 引起細菌性食物中毒的始作俑者有沙門茵，葡萄球菌，大腸桿菌，肉毒桿菌，肝炎病毒等。

   食物中毒的症狀和治療方法 | 健康猴

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   什麼是食品中毒案件?

   • 中毒案件。 如因肉毒桿菌毒素而引起中毒症狀且自人體檢體檢驗出肉毒 桿菌毒素，由可疑的食品檢體檢測到相同類型的致病菌或毒素，或經流 行病學調查推論為是攝取食品所造成的，即使只有一人，也視為一件食 品中毒案件。 如因攝食食品造成急性中毒（例如：化學物質或天然毒素 中毒），即使只有一人，也視為一件食品中毒案件。 金黃色葡萄球菌、肉毒桿菌等。

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   什麼是細菌性食物中毒?

   • 引起細菌性食物中毒的始作俑者有沙門茵，葡萄球菌，大腸桿菌，肉毒桿菌，肝炎病毒等。 真菌在穀物或其他食品中生長繁殖產生有毒的代謝產物，人和動物食人這種毒性物質發生的中毒，稱為真菌性食物中毒，中毒發生主要通過被真菌污染的食品，用一般的烹調方法加熱處理不能破壞食品中的真菌毒素，真菌生長繁殖及產生毒素需要一定的溫度和濕度，因此中毒往往有比較明顯的季節性和地區性。 食入動物性中毒食品引起的食物中毒即為動物性食物中毒，動物性中毒食品主要有兩種；將天然含有有毒成分的動物或動物的某一部分當做食品，誤食引起中毒反應；在一定條件下產生了大量的有毒成分的可食的動物性食品，如食用鮐魚等也可引起中毒，近年，我國發生的動物性食物中毒主要是河豚魚中毒，其次是魚膽中毒。

   食物中毒的症狀和治療方法 | 健康猴

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   魚肉為什麼會中毒?

   • 醫師指出，「 組織胺一旦在魚肉中形成，也不會因為加熱而分解，因此即便魚肉煮熟，還是會將組織胺食入而中毒 」，而且症狀通常會在食用後半小時到一小時內就會發作，並且持續數小時。 怎麼判斷食物中毒？

   就算煮熟也沒用！醫師揭「吃6種魚」當心食物中毒，最快半小時症狀就 …

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2. www.storm.mg › lifestyle › 5067629怎麼判斷食物中毒？醫師揭食物中毒症狀 - 風傳媒

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   2024年3月27日 · 因肉毒桿菌毒素而引起中毒症狀且自人體檢體檢驗出肉毒桿菌毒素，或由可疑的食品檢體檢測到相同類型的致病菌或毒素，或因攝食食品造成急性食品中毒 (如化學物質或天然毒素中毒等)，即使只有一人，也視為一件食品中毒案件。 經流行病學調查推論為攝食食品所造成，也視為一件食品中毒案件。 常造成食品中毒的主要病因物質是什麼？ 食藥署列出四大種： 1.細菌：...

3. www.storm.mg › lifestyle › 5070545米酵菌酸是什麼？毒素怎麼產生？3類食物保存不當恐誤食！中毒症 ...

   www.storm.mg › lifestyle › 5070545

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   2024年3月29日 · 李建璋示警，民眾應盡量避免食用重複加熱的米、麵等主食，由於受到米酵菌酸污染的食材，不論從外觀、味道及口感上均無異狀，很難像一般腐壞食物容易被察覺。 相關報導： 寶林茶室中毒元凶疑米酵菌酸！ 小劑量就會致命，營養師曝「9大危險食物」濕冬粉也上榜. （相關報導： 寶林茶室食物中毒釀2死！ 米酵菌酸是什麼、怎麼產生、中毒症狀一次看，玉米木耳都危險...

4. www.storm.mg › lifestyle › 5069321食物中毒為何那麼快變成「器官衰竭」？一文看懂「毒菌5大攻擊特 ...

   www.storm.mg › lifestyle › 5069321

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   2024年3月28日 · 1. 初始病症和典型食物中毒案例不同. 本案中，不幸於本月27日上午身亡的66歲男子，他是於本月19日就到寶林茶室用餐，21日便就醫治療，然而台北市政府並未於第一時間即接到通報，對此，院方曾一度遭質疑是否延誤通報。 不過，台北市衛生局長陳彥元詳細說道，這和細菌特性所引發的病症呈現有關。 陳彥元指出，該案算是相當罕見的病例，...

5. www.storm.mg › lifestyle › 5069023寶林茶室食物中毒案擴大！重症醫籲慎防「5種最毒細菌」：豆製品 ...

   www.storm.mg › lifestyle › 5069023

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   2024年3月28日 · 食物中毒怎麼辦？ 醫師曝光解決辦法。 （示意圖／取自photo-ac） 「寶林茶室」食物中毒釀2死、2重症！ 「米酵菌酸」污染是幕後兇手？ 「寶林茶室」食物中毒釀2死、2重症！ 「米酵菌酸」污染是幕後兇手？ （圖／潮健康提供）...

6. www.storm.mg › lifestyle › 5068297寶林茶室中毒案釀2死！食物中毒症狀有哪些？出現5症狀快去醫院， ...

   www.storm.mg › lifestyle › 5068297

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   2024年3月27日 · 林筱琪醫師另外提供民眾相關資訊，提醒大家如何避免食物中毒， 最大的原則就是吃東西要煮到全熟、食物不要放在室溫超過2小時，如果室溫超過32度則不要超過1小時！ 食物中毒怎麼避免. 1.別喝未經巴斯德消毒牛奶或乳製品, 如新鮮現擠的牛奶. 2.肉跟海鮮煮到全熟,蛋要煮到蛋黃變硬. 3.生熟食不應放一起，碰到生食後的餐具、手要充分清洗. 4.別買有破損、蓋子凸起的罐頭食物....

7. www.storm.mg › category › k430227輕微食物中毒怎麼辦｜風傳媒

   www.storm.mg › category › k430227

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   2024年3月27日 · 輕微食物中毒怎麼辦｜風傳媒. 風生活. 就算煮熟也沒用！ 醫師揭「吃6種魚」當心食物中毒，最快半小時症狀就會發作. 風生活綜合報導 2024-03-27 10:19. 天氣逐漸轉熱，食物不易保存，一不小心就有可能食物中毒。 急診專科醫師表示，堅果、海鮮、奶類等食物，皆有可能引起急性過敏症，其中鯖魚科魚類，... 1....

8. www.storm.mg › lifestyle › 5069138寶林茶室已釀2死！米酵菌酸中毒症狀、5大高風險食物曝光 - 風傳媒

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   2024年3月28日 · 在食用含有米酵菌酸的食物後，症狀通常在進食後半小時至12小時內出現，少數情況可能延遲至1至2天。 這些症狀包括腹部不適、嘔吐、噁心以及輕微的腹瀉。 在嚴重的情況下，患者可能出現休克，甚至可能導致死亡。 （相關報導： 不是胡椒粉！ 1調味料含蘇丹紅「幾乎全台灣人都吃到了」，網驚：不知道吃了多少 ｜ 更多文章 ） 吃到米酵菌酸怎麼辦？...