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2024年4月1日 · 外出飲食時應避免冷食、生食、不吃來路不明的食品，亦應避免路邊攤飲食，謹慎選擇衛生優良餐廳用餐。. 確保與食物接觸的人或物都是清潔乾淨的，要使用不同砧板及刀具，分別處理生食與熟食，食用前要將食品充分加熱並在2小時內吃完，食物應放入冰箱 ...
2024年3月30日 · 最新文章. 2024/04/01 | 常春月刊. 10個QA看懂食物中毒怎麼辦：什麼是危險溫度帶？ 台灣常見的細菌性中毒有哪些？ 遵守食品處理之原則，包括新鮮、清潔、區分生熟食、避免交叉污染、澈底煮熟、注意保存溫度及使用乾淨的水與食材等。 外出飲食時應避免冷食、生食、不吃來路不明的食品，亦應避免路邊攤飲食，謹慎選擇衛生優良餐廳用餐。 確保與食物接觸的人或物都是清潔乾淨的，要使用不同砧板及刀具，分別處理生食與熟食，食用前要將食品充分加熱並在2小時內吃完，食物應放入冰箱冷藏或冷凍，飲水則要煮沸，不喝生水。 遵守個人衛生原則，確保自身飲食健康。 食品中毒 細菌 More... 2024/03/30 | 中央通訊社. 寶林茶室中毒案2死6重症均檢出米酵菌酸，供應商粿條檢驗為陰性，王必勝：仍高度懷疑.
2024年3月30日 · 我們想讓你知道的是. 食物中毒的定義是2人（含）以上（肉毒桿菌只要1人即成立）食用相同食物引發相似症狀，並且從食物檢體或患者嘔吐物或糞便中驗出相同類型的致病原因，即可判斷是一食物中毒事件！ 近期寶林茶室食物中毒案鬧很大，甚至涉及死亡案例，目前已於遺體內確認有米酵菌酸，到底米酵菌酸是什麼？ 症狀有哪些？ 又該如何預防？ 米酵菌酸小檔案. 來源：為一種粒線體毒素，主要由唐菖蒲伯克氏菌所產生，此菌主要喜歡於富含脂肪酸（或帶有油脂）、溫暖（22-33度）的環境中生存，過往主要於發酵不完全的玉米粉、椰子製品發現！ 症狀：通常食用後1-10小時內便有症狀發生，因為粒線體為人體重要提供細胞能量的場所，所以當其損害就容易導致腦、肝、腎等多重器官衰竭. 較輕的症狀：頭暈、腹痛、噁心、嘔吐、嗜睡.
2024年4月3日 · 我們想讓你知道的是. 當不小心食用發霉食物，輕則腸胃略感不適，嚴重則上吐下瀉、食物中毒、身體發炎等，而若長期食用已發霉食物，恐造成肝、腎、腸胃以及細胞等受損與病變，而探討部分肝癌起因，醫學界甚至直指可能與「長期食用發霉食物」相關。 食物如果發霉了切掉還可以吃嗎？ 遇到這問題，相信家裡可能就有幾位讓人擔心的人物，認為將食物發霉處切掉後就沒關係，但切除黴菌後的食物真的可以食用嗎？ 食物發霉、變質要如何判斷，哪些又是最易受污染、被忽略的食物，尤其要注意？ 常為自己、家人下廚料理的你，更是家裡的把關者！ 若有這樣的迷思，不妨來認識正確觀念！ 整理冰箱、櫥櫃食材時，一定遇過隔了一段時間沒吃的食物，發現食物出現絨毛或斑點，這時大多數人會將食材丟棄，但如果只有很微小的霉斑，你會怎麼做？
2024年3月29日 · 台北市A13遠東百貨美食街的寶林茶室食物中毒事件，目前已經導致兩人死亡，也證實是由米酵菌酸造成。對於米酵菌酸，我們能怎麼預防？而米酵菌酸為什麼如此致命？本文用圖解為大家解釋。
2023年7月19日 · 2023/07/19, 健康. 高雄冰店23名客人集體上吐下瀉，沙門氏菌食物中毒有哪些症狀？ 該如何預防？ 高雄市衛生局13日至17日陸續接獲醫院通報民眾吃冰 後身體不適疑食物中毒案，累計就醫人數11人，經查 11人均在六合路某冰店食用冰品後出現不適，衛生局 14日前往稽查，發現多項衛生缺失。 圖為衛生局人員 稽查情形。 Photo Credit: 高雄市衛生局提供 via 中央社. 好食課.
2024年4月1日 · 衛福部食藥署提醒民眾，倘近日有於前述店家食用類似餐點產生疑似中毒症狀者，應儘速就醫並保留食餘檢體，以利正確診斷與治療。
