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2023年10月9日 · 食物中毒的症状和特点？ 食物中毒是由于摄入受污染或感染的食品或饮水而引起的疾病。 1. 胃肠道症状：食物中毒通常表现为胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹部胀气或腹部痉挛等。 这些症状可能出现在数小时到数天内。 2. 发热：一些食物中毒可能导致体温升高，患者可能会出现发热的症状。 3. 消化系统问题：除了腹部症状外，食物中毒还可能导致其他消化系统问题，如食欲不振、恶心、呕吐和腹泻。 4. 全身症状：某些严重的食物中毒可能会导致全身性症状，如头痛、乏力、虚弱、肌肉或关节疼痛，甚至可能导致意识障碍或昏迷。 5. 毒素特定症状：不同类型的食物中毒可能伴随着特定的症状。 例如，沙门氏菌感染可能导致血便；肉毒杆菌中毒可能导致肌肉无力和呼吸困难等。 发现食物中毒怎么急救？ 1.
2024年1月1日 · 一旦出现食物中毒的症状，首先要做的是立即停止食用可疑的食物。 然后，观察自己的症状。 如果症状较轻，可以尝试催吐。 但一定要注意上面的那些情况，避免适得其反。 同时，大量喝水也有助于稀释体内的有害物质。 如果症状严重，比如出现高烧、腹泻、呕吐、头晕等症状，一定要尽快就医。 同时，保存好可疑食物和呕吐物的样本，以便医生进行化验分析，找出中毒的原因。 总之，面对食物中毒，我们不能一刀切地认为催吐就是最好的解决办法。 而是要根据实际情况进行判断和选择。 在日常生活中，我们也要提高警惕，注意食物的卫生和安全，尽量预防食物中毒的发生。 亲爱的朋友们，希望通过这篇文章，你们能对食物中毒有更全面的认识。 在遇到类似情况时，能够冷静应对，做出正确的选择。
2022年8月24日 · 分享至. 吃了一口自己制作的泡菜，母女两人相继中毒在重症监护室躺了20天。 好在经过救治之后，母女两人摆脱生命危险，即将康复出院。 据了解，这户人家有自制泡菜的习惯，并且会定期向坛子里添加蔬菜，比如：豆角，萝卜，辣椒等，然后添加食盐密封保存。 就这样，一家人用了坛子里的“酸汤”持续泡了6年，从来没有更换过，并且在食用泡菜时也是直接就吃，没有经过高温处理。 在这种背景下，泡菜坛子里悄悄滋生了一种微生物：肉毒杆菌，肉毒杆菌其实存在的非常广泛，寻常环境中就有它的存在，但是肉毒杆菌是无毒的，即便我们经常接触这种细菌也不会生病。 问题的关键在于， 肉毒杆菌会产生肉毒素， 这种毒素是目前已知的最剧毒物 ，1克毒素能够毒死200万个50公斤体重的人。
2019年7月24日 · 根据家属向新京报记者出示的诊断书，对于症状类似的祖父，张家口市第一医院7月17日给出了“食物中毒可能性大，建议患者到上级医院进一步治疗”的治疗建议。 随后，李强的父亲、祖父和祖母3人被送往解放军总医院第五医学中心（原三〇七医院）就医。 经病史询问和详细体格检查，医生高度怀疑患者均为肉毒毒素中毒。 7月17日至19日期间，3人先后被转入ICU。 7月19日，医院对3人的血液、呕吐物进行检测，均检测到剧毒A型肉毒素，同时查到金黄色葡萄球菌的A型肠毒素，诊断为急性重度肉毒毒素中毒（食源性）、II型呼吸衰竭等。 截至7月23日，仍在重症监护病房的3人均处于需气管插管、呼吸机辅助治疗的状态，其中，李强祖母的情况仍不稳定。 肉毒毒素中毒原因仍在调查.
2023年7月20日 · 0. 分享至. 中国食品科学技术学会近期发出紧急提醒： 凉皮、河粉、肠粉、米粉、濑粉、螺狮粉等湿米粉在高温潮湿天气下，容易受椰毒假单胞菌酵米面亚种污染而产生米酵菌酸毒素，食用易引发中毒，甚至造成死亡。 为帮助消费者了解和掌握有关食品安全知识，避免发生此类食物中毒事件，中国食品科学技术学会邀请专家，特作如下风险提示： 1.椰毒假单胞菌酵米面亚种的主要毒性代谢产物——米酵菌酸，是引起食物中毒甚至死亡的关键因素。 椰毒假单胞菌酵米面亚种（简称“椰酵假单胞菌”，即：唐菖蒲伯克霍尔德氏菌）是我国学者 1977 年在东北酵米面中毒食品中发现的一种食物中毒菌，为革兰氏阴性杆菌。 该菌在特定温度和生长条件下可产生小分子毒性代谢产物——米酵菌酸。
2022年4月23日 · 食物中毒的后果是可怕的，但你知道食物中毒最多的发生场所是哪里吗？ 答案是最令人难以置信的—— 家里 。 图片来源：丁香医生. 根据 2017 年各省上报的食物中毒事件：2017 年，全国 26 个省份共报告食物中毒事件 348 起，其中 91% 的死亡场景发生在家中。 看上去最安全的地方，实则最危险。 一些常见的饮食习惯，或者不起眼的失误，可能暗藏致命风险。 今天，我们总结了避免家中食物中毒的 4 个原则和可能引起中毒的 16 种食物，希望能帮大家 避开那些不显眼的隐患，保障全家人（特别是孩子）的饮食安全。 自制食品要谨慎. 自制食品依靠的都是家庭代代相传的经验，但这个过程中，我们很少甚至完全没有能控制有害物质的条件。 而且，绝大多数自制食品都涉及一个重要的过程—— 微生物的发酵 。
2023年7月8日 · 0. 分享至. 你知道吗？ 生活中最危险的六种过期食物，吃了轻则食物中毒，重则命丧黄泉。 第一个，过期肉类，2013年8月，山东李先生下班后回到老家看望父母，父母开心之余，拿出存放在冰箱里舍不得吃的肉做成包子，结果一家三口吃完出现上吐下泻的症状，被送往医院就诊，很多人认为肉类食品只要放进冰箱里，就不会出现变质现象，殊不知一旦冷冻时间超过一个月，再新鲜的肉也会滋生大量细菌，尤其是肉毒杆菌，人吃下后不仅会出现腹泻等症状，严重还能危及生命。
