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越南同奈省(Dong Nai)日前發生集體食物中毒事件,民眾在吃過當地一間高人氣麵包店後出現嘔吐、腹瀉和發燒噁心等症狀,截至目前已有555人送醫。對此,相關單位已封存現場食材並將樣本送驗,而店家也被查出沒有食品安全證書,將停業至取得證書與主管機關公布結論後才能恢復營業。
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食物中毒是指食用了對人體健康會造成危害的物品,而導致的急性中毒性疾病。發生食物中毒時大都為不知情的情況,大部分患者都是在無意識下食用了不潔淨、腐敗、含有過多細菌、有毒動植物,或遭毒素汙染等食物而發生急性的食物中毒,此外變質食品、受汙染的水源、不潔淨的手,以及餐具也都是主要傳染源。 華人健康網