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2023年8月15日 · 為你精選的本文目錄. 驥園川菜餐廳店家資訊. 驥園川菜餐廳菜單. 驥園川菜餐廳推薦. 砂鍋雞湯 $2600. 涼拌三絲 $280. 川味豆魚 $220. 蔥油餅 $150. 乾煸四季豆 $360. 韭黃牛肉絲 $360. 左宗棠雞 $360. 驥園豆腐 $340. 廣柑樟茶鴨 $560. 延伸閱讀. 驥園川菜餐廳店家資訊. 地址：台北市大安區敦化南路1段324號. 電話：02 2708 3110. 外送：無. 營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:00. 粉絲團：無. 米其林指南的觀點. 饕客來到驥園，都是為了一嚐那招牌砂鍋雞湯！ 此菜做法耗時，先用老母雞熬製十小時成高湯，再放入新鮮土雞肉、火腿、干貝與豬腳熬煮兩小時，湯色乳白且味道香濃。
2023年8月15日 · 驥園川菜餐廳 - 最新菜單、網友評論(4544則) 評分: 4分。驥園川菜餐廳是位於台北大安區的餐廳，地址: 臺北市大安區敦化南路一段324號，訂位電話: 0227083110，均消價位: $900，推薦菜色: 砂鍋土雞...
2023年5月20日 · 菜單. 介紹. 位於枝繁葉茂的敦化南路，外表樸實低調，招牌就幾個大字 「驥園川菜餐廳」 ，很有老派餐廳的作風。 榮獲 2019、2020、2022年的米其林必比登 推薦，可見 「驥園川菜餐廳」 美味廣受好評。 「驥園川菜餐廳」 最吸睛的，就是門口透明玻璃望進去，廚房內整齊排滿的48口砂鍋雞湯，上門老饕多半衝著雞湯而來，過年前後生意最好時， 平均一天可賣出七、八十口 ，大火全開加熱時，廚房甚至可達70度高溫。 「驥園川菜餐廳」 好喝雞湯的關鍵在費工費時的熬煮，光是湯底就要30隻老母雞熬煮8小時以上，都是選用來自宜蘭員山嬌貴的蘆花雞種，熬到雞肉化開僅剩碎屑，再加入陳年的金華火腿、干貝、豬腳以及新鮮的土雞，繼續熬煮兩小時， 一鍋砂鍋雞湯方大功告成。
1. 砂鍋雞湯 2. 乾煸四季豆 3. 蔥油餅 4. 廣柑樟茶鴨 5. 驥園豆腐 6. 涼拌三絲 7. 左宗棠雞 8. 川味豆魚 9. 韭黃牛肉絲 10. 蔥餅. 資訊. 食記 (249) 圖片 (750) 簡介. 「驥園川菜餐廳」是台北著名的川菜餐廳，以砂鍋雞湯聞名。 其雞湯採用獨家配方，使用新鮮雞肉、老母雞熬製而成，湯底清澈鮮美，被譽為「台北最強雞湯」。 餐廳其他招牌菜色還有豆瓣魚、夫妻肺片、麻婆豆腐等川菜經典菜餚。 驥園入選過四次米其林指南，備受政商名流與美食愛好者的喜愛，建議多人聚餐時前往品嘗。 基本資料. 加入收藏 錯誤回報. 推薦菜單及價位. 錯誤回報. - 砂鍋雞湯 ：2600 元. - 乾煸四季豆 ：NT$220 元. - 蔥油餅 ：150 元.
2023年11月29日 · 章節快速指引 . 驥園川菜餐廳 用餐環境. 驥園川菜餐廳 菜單 2023/11. 京醬肉絲. 生爆鹽煎肉. 砂鍋土雞 $2600. 蔥油餅. 乾煸四季豆. 驥園豆腐. 豆酥鱈魚 $640. 炸銀絲捲. 豆沙鍋餅. 店家/景點資訊. 交通資訊. 驥園川菜餐廳 用餐環境. 驥園川菜餐廳 用餐空間是在地下一樓，但不會有通風不良的感覺，可惜是沒有電梯，有行動不辨者須留意。 用餐環境看起來比較有年代感，是很傳統的中菜餐廳裝潢與餐桌椅也較為舊式。 驥園川菜餐廳 菜單 2023/11. 驥園川菜餐廳的菜色非常多，最基礎版的砂鍋土雞是$2600，如果還要再加料價格就會往上加，最高等級加了排翅鮮鮑要$14800！ 京醬肉絲. 是驥園川菜餐廳經典菜之一，肉絲口感不錯，醬料也包裹得很完全，可以點。 生爆鹽煎肉.
2024年2月14日 · 要說到 台北No1的砂鍋雞湯 + 川菜料理 ，那麼連續 5年米其林餐廳 推薦的「 驥園川菜餐廳 」，可是許多人的最愛，大方多年來也很常來這聚餐報到，招牌必點的就是用老母雞熬製十多小時成高湯，然後再放入新鮮土雞肉、火腿、干貝與豬腳熬煮兩小時成為 ...
2023年12月14日 · 驥園川菜餐廳雖然常被歸類在高價餐廳，但其美味的料理卻足以驚艷味蕾，尤其是招牌砂鍋雞湯，湯底醇厚，雞肉滑嫩，基本上砂鍋雞湯就可以扛起全場，其他菜色就蠻吃個人口味的，如果你是愛喝雞湯的朋友，驥園川菜餐廳應該是個不錯的選擇唷
2023年9月24日 · 超多美食老饕推薦， 傳說中 最強台北砂鍋雞湯 ，位在. 大安區敦化南路上的 驥園川菜餐廳 ！ 大部份人來都是為了那一鍋鍋， 以砂鍋燉煮12小時以上的 砂鍋雞湯 。 以老母雞、熬成金黃帶乳白色膠質， 湯底厚實，雙唇一抿還會黏嘴～ 真的是一喝驚豔！ 其他經典的川菜菜色. 如麻婆豆腐、富貴雙方、乾煸四季豆、 京醬肉絲和蔥餅等也都是 驥園 必點菜！ 這次從高雄殺上來吃覺得名不虛傳， 也難怪連續四年入選 米其林餐廳 ～ 可以算是外地人來 台北必吃美食 之一！ 米其林推薦台北美食：驥園川菜餐廳. 台北大安區的 驥園川菜餐廳 雖然近幾年. 入選米其林後聲名大噪，但早在. 台灣米其林評鑑前，已經營業40年的. 驥園川菜餐廳 早就頗負盛名， 是不少老饕推薦最強台北砂鍋雞湯。 一間川菜餐廳能入選好幾次.
菜單上除了常見川菜如乾煸四季豆、宮保雞丁外，廚師更以多種食材搭配不同料理手法，如豆酥、麻辣、京醬肉絲等，口味多元。 餐廳人潮不絕，建議提前訂位。 服務與設施. 室外停車場. 空調. 可接受信用卡. 地點. 資訊. +886 2 2708 3110. 營業時間. 週一. 11:30-14:00. 17:30-21:00. 週二. 11:30-14:00. 17:30-21:00. 週三. 11:30-14:00. 17:30-21:00. 週四. 11:30-14:00. 17:30-21:00. 週五. 11:30-14:00. 17:30-21:00.
2022年7月27日 · 【快捷鍵 : 懶得全部看】 # 砂鍋土雞湯. # 乾煸四季豆. # 京醬肉絲 / 蔥餅. # 五更腸旺. # 左宗棠雞. # 棗泥鍋餅 / 餐後芭樂. # 驥園川菜餐廳 – 小心得. # 附近仁愛圓環餐廳推薦. # 砂鍋土雞湯. 點完後非常迅速，湯已經上桌了!! 一端上來湯還在啵啵啵啵滾燙的狀態，雞湯呈現金黃乳白色，整個很令人期待!! 這邊的服務生跟紅屋牛排很像，很多感覺都有點年紀，可能都做了很久，他們很熟練地先讓我們拍照哈，接著會幫大家盛好第一碗純湯。 湯頭是熬煮了12小時，裡面有完整的一隻土雞外，還有干貝、豬腳等等。 也因此湯頭本身膠質非常豐富，比較不是走那種清爽的雞湯，但入口後真的是一個濃厚香醇呀~ 光喝湯就覺得很過癮了， 大湯瓢稍用力就可以把雞架子分離，熬得非常入骨呀!!
