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紅藜是臺灣原生種，本名臺灣藜，並非平地常見作物，而是屏東、臺東原住民部落種植逾百年的傳統作物，排灣族語稱為「djulis」（菟莉絲），在屏北三個排灣族和魯凱族部落最為常見。 隨著胡青娥的腳步，我們來到屏東縣瑪家鄉禮納里部落（RINARI），一覽這原住民傳統糧食作物的前世今生。 部落創生 紅藜化身特色產業. 禮納里其實聚集了三個部落──瑪家鄉的瑪家、三地門鄉的大社，以及霧臺鄉的好茶。 2009年，八八風災造成三地重大災情，政府將災民遷至鄰近的瑪家農場安置，命名「禮納里」，意即「我們一起走，大家一起往那兒去的地方」。 近年來禮納里部落致力推廣紅藜產業，讓紅藜不僅只能用吃的，更延伸出許多周邊商品。 為了推廣屏東原鄉紅藜產業，提升地方整體競爭力，政府民間齊心協力，要將紅藜行銷至國際。
- 微藻保存與擴增培養
- 各類微藻投餵文蛤的效果
- 微藻應用於養殖業的趨勢
微藻自然生長會隨著培養環境變動與季節更替產生消長，不同的藻種在同一培養池中會競爭營養鹽及生長空間，所以在多種藻類混養時，不易培養目標藻種，且會出現水色變淡、水中藻含量減少的情形；反觀單種微藻培養只要提供適合的養殖環境，就能順利且方便地擴大培養。另一方面，單種微藻培養因為藻種單純也利於長時間保種，以備不時之需。為了能穩定培養所需的目標微藻，建立微藻保存且單種微藻培養是微藻增殖應用的基礎。 單種微藻保存必須先測定各微藻株對保種環境的需求，再依微藻特性建置標準化保種條件，為後續研究及應用奠定基礎。本文列舉文蛤養殖產業常用微藻種類的保種條件，在微藻最適溫度及光照保存條件試驗結果（表一）顯示，等鞭金藻最適保存條件為溫度20℃和光合作用有效光照度100 umol/m2/s；牟氏角毛藻（Chaetocer...
不同藻類對溫度、光照等環境因子的耐性不同。自然水域中，大型藻生長會與微藻競爭水中營養鹽，而文蛤主食即為水中微藻，所以當微藻於戶外池塘培養時，若遇冬季水溫偏低等天候因素或池水中營養鹽不足，微細藻類常無法穩定且大量培養與供應，從而降低文蛤育苗的成功率及拖長育苗時間，甚至出現文蛤肉質稀少或空殼化的情形，因此文蛤養殖中餌料微藻供應充足與否，對文蛤養殖成效有著關鍵性的影響。為改善文蛤養殖常遇到餌藻供應不足的問題，深入了解水中餌料微藻濃度及種類對文蛤攝食的影響，進而建立穩定餌藻供應程序，掌握文蛤攝食與微藻培養的平衡養殖關係，是文蛤產業非常重要的一環。 文蛤對微藻的濾食，受進水率、水中微藻種類及藻濃度等因素影響。以不同濃度的微藻投餵文蛤，測定文蛤對各株微藻可接受的最適投餵濃度試驗中，以微藻投餵後文蛤不會產...
在臺灣，微藻生產分工的情況並不普遍，育苗場或養成場的場主，除了要負責原本養殖場例行工作外，仍需同時進行微藻生產等餌料生物整備工作，工作量非常大。而東南亞較大規模的繁養殖場，大多以清楚分工、專人負責的模式進行微藻生產，以專人室內方式培養藻類，穩定控制溫度、光線等培養條件，有效減少空氣中的汙染物落入池中汙染藻類，能大量且穩定地生產微藻。所以臺灣養殖業對微藻生產應依養殖需求、執行能力及分工配合等影響因子，建立可適當管控的微藻培養流程，將是臺灣水產繁殖產業進一步升級的重要因素，前景值得期待。 更多文章請見《豐年雜誌》2020年12月號 1. 標籤 2. 文蛤養殖 3. 微藻 4. 濾食性 5. 角毛藻 6. 等鞭金藻 7. 擬球藻 8. 長鏈不飽和脂肪酸（highly unsaturated fat...
20191026. （攝影／Evan Lin）. 文字／李怡欣. 臺灣約6成面積被森林覆蓋。. 北回歸線橫越，加上近4,000公尺的垂直落差，造就季風林、闊葉林、針闊葉混合林、針葉林等豐富的森林景觀。. 曾經，先民採伐平原淺山的林木燒柴與造屋；深山密林是原住民的獵場 ...
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TaiBOL計畫主要是希望成立一個以臺灣野生動物為主的遺傳物質資料庫，向研究人員收集冷凍動物標本及生命條碼，希望能促進國內相關生物研究，及提供研究材料。 中研院生物多樣性研究中心博士黃世彬表示，過去只能透過圖鑑或專家鑑定物種，但若提供的資訊不完整，例如只有一個肉塊，傳統方式便難以鑑定；生命條碼是粒線體基因中的片段，每個物種的片段都不一樣，透過科學家將片段定序，就能得知物種訊息。 計畫執行至今已蒐集3,926種、13,063件冷凍標本，以及1,983種、3,796筆生命條碼序列資料，2009年開始擴大收集菌類標本，目前已蒐集1,177種、1,058件乾標本及1,166件活菌株，1,687筆生命條碼。 冷凍動物組織以存放在液態氮中為主，可讓這些樣本獲得最佳的保存環境。 （圖片提供／林務局）
透過「特定食材」或「菜餚」考察某個區域的歷史變遷，是近來甚受學界青睞的研究方法。日本史學者喬治・索爾特（George Solt）考察「拉麵」（ラーメン）的起源以及戰後「拉麵」如何在美援的影響下深入日本社會，並在90年代加入大和民族的元素（包括：食材、服飾與音樂），最終成為代表日本 ...
農業是國家發展的基石，負有糧食生產的重任，供應國人最基本的日用飲食所需。 臺灣現代化農業行政體系已有百年的發展歷程：從日治時期開始成立農政部門管理、發展臺灣糖業與糧食生產；再到戰後美援時期的中國農村復興聯合委員會，提供臺灣農業發展所需的資金、技術與人才，並於68年改組為行政院農業發展委員會，持續推展農業發展工作；73年行政院農業委員會成立，有了事權統一的中央層級農業主管機關。 至35年前的520農民運動，訴求成立農業部，呼籲政府重視農業，一路行至今日的農業部成立。 近年來我國受到氣候變遷、經貿區域整合與自由化及全球新冠肺炎疫情等衝擊，促使農業生產、農產品進出口貿易及國際農產供應鏈模式發生變革。 加上國人對於食安與環境永續意識提高，使我國農業發展面臨多重挑戰。
農業部於2016年提出農業再生計畫，並於2017年推行智慧農業至今，鼓勵智慧科技與精緻化溫網室設施的發展，目的為改良產銷技術，以因應氣候變遷帶來的挑戰。 生物資源暨農學院院長林裕彬表示，「目前全球面臨氣候變遷、水資源缺乏與食安等問題，對農業造成極大影響，勢必要朝向精準化、自動化栽培的方向邁進，智慧農業結合設施栽培會是未來發展的一大趨勢。 我們希望能整合臺大所擁有的高科技技術、工具，建構智慧溫室，實踐高科技農夫的願景。 」林裕彬放眼國際，相信臺灣擁有的技術絕不遜色。 國立臺灣大學農場訪客中心（綠房子）旁，共有6座太子樓式玻璃溫室，近2年透過「智能溫室及數位專家栽培系統之研究」計畫取得農業部補助，而得以修繕與改造。
