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2019年6月12日 · 稻米的組成包含72-79%碳水化合物、7-9%植物性蛋白質、0.6-2.5%脂肪、0.1- 2% 膳食纖維、維生素B群和礦物質，除此之外，稻米更有許多具有保健機能性的成分，像是稻米的米蛋白質成分，經過磨粉、離心、洗滌、調整pH值等萃取步驟可獲得，目前也有利用酵素法的 ...
2022年10月17日 · 聽從營養師建議改變飲食習慣 半年狂瘦36kg 《世界概況》指出，以米飯、麵條等精緻澱粉為主食的東亞及東南亞國家中，台灣成人為第四胖！ 不少人更有心血管疾病及高血壓、糖尿病問題，主要的問題都來自於精緻澱粉吃太多！
2024年2月20日 · 豆、魚、蛋、肉、奶都含蛋白質，營養學裡1份蛋白質食物 =7g 蛋白質，相當於豆漿 200c.c.、豆腐半盒、豆干1.5片、雞蛋一顆、肉 35g，牛奶 240c.c. =8g 蛋白質。. 便利商店賣的即食雞胸肉 100g，約等同 21g 蛋白質，若以體重50公斤的女性為例，50x1.2，一天可攝取 60g ...
2019年9月17日 · 米中所含的營養成分以醣類為主，蛋白質含量並不高，僅占整體的6％～8％，稻米經澱粉酶（α-amylase） 初步去除醣分，經沉澱過濾去除雜質及脂肪後，所得之剩餘物即為含高量蛋白質之米分離蛋白粉 （Rice protein isolate, RPI）。
2020年5月12日 · 2020.05.12. 14:39. 大家健康雜誌. 飲食. 胃食道逆流. 大家健康. 先吃蛋白質還是蔬菜？ 這樣進食，緩解胃食道逆流。 圖／大家健康雜誌提供. 文／李康妮. 當胃酸、胃裡的食物、膽汁等倒流進入食道、咽喉、口腔，或呼吸道等部位，而引起不適，就稱為「胃食道逆流」。 健保署統計，全臺胃食道逆流患者超過76萬人，若放任胃食道逆流，不積極治療，易提高細胞病變的風險。 臨床顯示，約七成患者，可經由飲食、生活習慣調整改善症狀…… 飯後胸口一陣灼熱，喉頭有一股酸液湧上來，小心！ 這些都是胃食道逆流的症狀！ 現代人生活壓力大，加上三餐飲食不定，俗稱「火燒心」的胃食道逆流逐漸普遍。
抗憂鬱！盤點6大類營養素與食物 營養學上，快樂食物大多含有色胺酸、酪胺酸、Omega-3、葉酸、維生素C、B群、D、E、鈣、鎂、鋅及硒等。黃淑惠說，快樂食物能影響神經傳導、增加血清素分泌，使人精神振奮、神經鬆弛、釋放壓力、心情舒緩。
正在化療，卻不知道什麼能吃、什麼不能吃？蛋白質、總熱量到底每天要攝取多少？大豆、山藥、咖啡……乳癌患者能吃嗎？10個關於乳癌飲食的問題，讓營養師為你解答。
